Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 2 recenze
Co je cornned hovězí maso: corned beef and zelí (úplný průvodce tímto vydatným hovězím!)
Co je konzervované hovězí maso: Kompletní průvodce vším, co potřebujete vědět o tomto neuvěřitelně oblíbeném uzeném mase! Zabývám se tím, jak se vyrábí konzervované hovězí maso, jak chutná, mé oblíbené recepty na konzervované hovězí a další. Můžete se dokonce naučit, jak vyléčit své vlastní konzervované hovězí maso doma!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Předehřejte troubu na 325 ° F (162 ° C) a posuňte rošty dolů tak, aby vaše pekáč byl uprostřed trouby.
Ve velké pekáči nebo holandské peci kombinujte hovězí vývar a Guinness s domácí kořeněné hovězí a zelí ochucující směs. Umístěte část hovězího hrudníku s tlustou stranou nahoru do středu vaší holandské trouby nebo pekáče.
Vršek uzeného hovězího masa potřete hrubou mletou hořčicí, poté posypte hnědým cukrem a dochuťte solí a pepřem. Přikryjeme a vaříme 1 hodinu.
Vyjměte pekáč z trouby a přeneste hovězí maso na prkénko. Poté tekutiny přeceďte, abyste odstranili celé bylinky (v případě potřeby NEBO sáček s kořením popř kytice garni mohl být použit k umístění celého koření). Naplněnou tekutinu vraťte na pekáč.
Před vrácením uzeného hovězího masa přidejte nasekaný česnek a nakrájenou nebo nakrájenou cibuli. Umístěte napečené hovězí maso opět tučnou stranou nahoru do středu pekáče. Přidejte zeleninu, naaranžovanou kolem uzeného hovězího masa. Navrch dejte snítky čerstvého tymiánu a přidejte bobkové listy.
Přikryjte a vraťte pekáč do středu vaší trouby, pokračujte v pečení při 325 °F (162 ° C) na další 2 hodiny – nebo celkem 1 hodinu na libru hovězího masa v konzervě. Když je uzené hovězí maso měkké, je připraveno k podávání.
Vyjměte uzené hovězí maso a zeleninu z pekáče, nechte 15–20 minut odpočinout, poté nakrájejte napečené hovězí maso proti zrnu a podávejte se šťávou pokapanou na talíři (pokud je to požadováno).
Sporák Top Pokyny
* Vyrobit hovězí maso na konzervě sporák, postupujte podle pokynů v receptu: přidejte tekutiny, koření, vložte masový tuk stranou nahoru do holandské trouby nebo velkého hrnce. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte 2 a půl hodiny.
Po 2 a půl hodině přidejte zeleninu (kromě zelí) a vařte 15 minut. Přidejte zelí a vařte dalších 15-20 minut, nebo dokud maso, brambory a zelí nezměknou.
Poznámky
Všechny způsoby vaření by měly mít vnitřní teplotu 145 stupňů F (63 stupňů C), jak je naměřeno teploměrem na maso v nejtlustší části pečeného hovězího masa, jak navrhuje Pokyny USDA pro bezpečnost potravin.
Hotové hovězí maso z konzervy nechte před krájením 20 minut odpočinout. Jakmile odpočine, bude se krájet snáze a šťáva se na prkénku neztratí, takže bude vaše maso jemné a chutné.
Dokonale propečené hovězí maso se rozpustí v ústech a nerozpadne se na talíři. Konzervované hovězí maso, které je příliš jemné, se na sendviče nekrájí dobře (běžné použití pro zbytky!).