Jak vyrobit bouquet garni: dokonalý průvodce, který vám ukáže, jak pohodlně vylepšit vaše jídla bylinkami! Nejtěžší je vybrat si příchutě, které chcete pro své jídlo! Od toho, jak to udělat, jaké bylinky používat, a skladování, budu pokrývat všechny věci, které potřebujete vědět!
Návod na výrobu Bouquet Garni
Bouquet garni, (nebo zdobená kytice) je klasická francouzština bylinná a aromatická směs používaná k přidání a hloubka chuti na nádobí. Naučte se, jak vyrobit bouquet garni a jeho použití, se stane vaším novým oblíbeným způsobem, jak kořenit vývary, polévky, dušená jídla, maso, luštěniny, zeleninu a další!
V tomto návodu vás provedu tím, jak si můžete připravit bouquet garni, jaké bylinky se běžně používají a jaké jsou rozdíly mezi kyticí a mirepoix!
Přejít na:
Co Je to Bouquet Garni
Bouquet garni je a svazek bylinek které jsou svázány kuchyňským provázkem nebo zabalené do čtverce gázy zajištěné provázkem. Přidávají se k vyluhování chuti do pomalu vařených pokrmů, poté se vyjmou a před konzumací vyhodí.
Je to přirozené, snadné a méně zbytečné způsob, jak okořenit pokrmy, které se pomalu vaří, dusí nebo dusí! Navíc vám pomůže s prezentací a texturou vašich jídel. Už nebudete mít rozmočené bylinky, které musíte vytrhávat, ani sušené vločky plavat na vršku misky!
Způsoby výroby Bouquet Garni
Existují dva způsoby, ze kterých si můžete vybrat v závislosti na tom, zda váš recept vyžaduje čerstvé nebo sušené bylinky. Oba jsou neuvěřitelně snadné a příprava zabere krátkou dobu! Budete potřebovat nenavoskovaný kuchyňský provázek (nebo řeznickým provázkem), gázu a vaše oblíbené bylinky.
Metoda 1: Použití čerstvých bylinek
Shromážděte čerstvé bylinky, které plánujete použít, a umístěte je přes provázek řeznického provázku. Omotejte provázek kolem bylinek a udělejte pevný uzel. Je to důležité pevně svažte provázek protože čerstvé bylinky se při vaření scvrknou.
Metoda 2: Použití sušených bylinek
U sušených bylinek a koření je budete muset odměřit a zabalit do dvouvrstvého čtverce tenká. Zvedněte rohy tenká udělat tašku, poté bylinky zajistěte svázáním horní části látky provázkem. Ráda dbám na to, aby jeden konec provázku byl dostatečně dlouhý, abych ho mohl snadno uchopit, když je čas kytici sundat.
Byliny V Kytici Garni
Francouzští a angličtí kuchaři tradičně sestavují bouquet garni z čerstvé petrželové natě, tymiánu a bobkových listů. Lze však použít libovolnou kombinaci bylinek doplněk styl jídla, který plánujete udělat!
📖 Variace
Můžete použít kterýkoli z vašich oblíbené bylinky které máte ve spíži. Klíčem je vybrat si, které bylinky vylepší ostatní ingredience v pokrmu. Toto jsou některé běžné bylinky, které byste mohli začlenit kromě tradičně používané petrželky, tymiánu a bobkových listů:
- Rozmarýna
- Bazalka
- Šalvěj
- Černý pepř
- Tarragon
- Kerblík
- Oregano
- Koriandr
- Cilantro
- Fenykl
- Celer
Sušené vs čerstvé bylinky
Bouquet garni můžete vyrobit z čerstvých nebo sušených bylinek (nebo dokonce kombinace). Při výběru mezi těmito dvěma je třeba zvážit několik věcí. Sušené bylinky jsou více koncentrované takže budete muset použít méně ve srovnání s čerstvým. Také bouquet garni ze sušených bylinek můžete skladovat delší dobu. Oba však vytvoří stejně lahodnou chuť!
Použití Bouquet Garni
Bouquet garni se používá k dochucení jídel, která se vaří pro a dlouhé časové období, jako je dušené maso nebo zelenina, dušená masa, omáčky, polévky, pečeně a vývary. Ať už připravujete vývar z kostí nebo pomalu vaříte vydatnou pečínku, přihoďte bouquet garni a nechte teplo rozptýlit její chutě!
Zde je několik mých oblíbených receptů, ve kterých můžete využít bouquet garni:
- Zeleninová hovězí polévka
- Dušené jehněčí maso
- Hovězí bourguignon
- Konzervované Hovězí Maso A Zelí
- Hamburgerová polévka
- Marinara omáčka
Bouquet Garni vs Mirepoix
Přestože slouží stejnému účelu, existuje několik rozdílů mezi bouquet garni a mirepoix. Hlavní rozdíl je v ingrediencích. Bouquet garni je vyroben z bylin a mirepoix je vyroben z vegetab.
Celer, cibule a mrkev se nakrájí na kostičky a pomalu se vaří v oleji, aby se extrahovala jejich chuť, ale bez karamelizace nebo zhnědnutí. Dalším rozdílem je také to, že mirepoix musí být napjatý ven, zatímco kytici lze jednoduše utrhnout.
🥡 Ukládání
Při použití kombinace sušených bylinek můžete bouquet garni umístit do vzduchotěsné nádoby a skladovat při pokojové teplotě po dobu 6 měsíců.
Pokud byste chtěli udělat několik dávek čerstvých bylinek najednou, můžete jednotlivě zabalit každý svazek s plastovým obalem. Poté vložte zabalené dávky bylinek do mrazicího sáčku nebo mrazícího kontejneru pro velké zatížení. To pomůže udržet bylinky hydratované, ale opravdu je nejlepší použít bylinky hned.
Nyní víte, jak vyrobit bouquet garni, abyste mohli snadno přidat své oblíbené koření do svých jídel! Které jídlo si připravíte jako první? Zanechte mi komentář níže a dejte mi vědět!
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
📖 Další průvodce jídlem
- Suché červené víno Na Vaření - Milujete červené víno, pokud ano, naučte se s ním vařit, abyste své pokrmy posunuli na další úroveň!
- Co je Chuck Steak - Pokud jste nikdy neslyšeli o tomto kusu masa, musíte vidět, jak levné a jemné to opravdu je!
- Jak udržet cookies měkké - Všechny tipy a triky, které vám pomohou zabránit tomu, aby vaše sušenky byly suché a drobivé!
- Co podávat s kuřecím masem - Konečný seznam, který pokrývá chutné a snadné přílohy ke kuřecí večeři!
- Nejlepší průvodce vařením jehněčího - Vše, co potřebujete vědět o tom, jak pokaždé získat křehkou a šťavnatou jehněčí večeři!
- Jak vyrobit Fudge - Naučte se, jak vyrobit dekadentní a chutný fondán v mikrovlnné troubě nebo na sporáku!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Jak vyrobit Bouquet Garni (Snadný návod a průvodce bylinkami k použití!)
Složení
- 2 větvičky tymián
- 4 stopky petržel
- 2 celý bobkový list
- 2-3 celý černý pepř (Volitelné)
Instrukce
- Řez gázou čtverec (nebo čtverec mušelínu) a položte to naplocho.
- Snítky tymiánu, stonky petržele a bobkové listy svažte řeznickým provázkem a složte do úhledného svazku.
- Umístěte svazky bylinek a volitelná zrnka černého pepře do středu plátna a okraje vytáhněte přes střed bylinek. Svažte svazek nad bylinkami.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře