Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 4 recenze
Nejlepší recepty na vánoční dort: Tradiční britský vánoční dort (+ další skvělé koláče k pečení!)
Tyto Vánoční recepty zaručeně učiní váš sváteční dezertní stůl vrcholem celého dne! Od tradiční klasiky po zábavu, nové lahůdky, pro každého je tu něco! Vyberte si, zda chcete požitkářské, ovocné, lehké nebo bohaté, a pak se připravte na pečení!
1lžícecitronová šťáva z poloviny velkého citronu(čerstvé, vymačkané)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Tradiční britský vánoční dort
Ve střední misce smíchejte všechno ovoce (po opláchnutí). Zalijeme brandy nebo sherry a podle potřeby dolijeme další pomerančovou šťávou. Zakryjte igelitovou fólií a nechejte namočit přes noc (alespoň), nejlépe 2 až 3 dny, za stálého míchání denně.
Předehřejte troubu na 275 ° F (135 °C / značka plynu 1) a vyložte 9palcovou kulatou pánev (forma na dort nebo dortová forma s alespoň 2 palce vysokými stranami) s dvojitou vrstvou pergamenového papíru. *Vystřihněte dvě kolečka pergamenového papíru a vložte je na dno formy. Z pečicího papíru si ustřihněte dva dlouhé proužky přibližně stejné šířky, jakou má váš pekáč na výšku, a obě vrstvy nasaďte na vnitřní okraj pekáče.
Ve velmi velké mixovací míse, nejlépe takové, do které se vejde stojanový mixér, utřete máslo a hnědý cukr dohromady, dokud nebudou světlé, nadýchané a světlé barvy. Přidejte vejce, melasu, pomerančovou a citronovou kůru, mandle a smíšené koření. Míchejte, dokud se dobře nespojí.
Přidejte mouku a míchejte, dokud se nezapracuje, poté vmíchejte ovocnou směs (namočený a vyčerpaný). Těsto přendejte do vyložené dortové formy, horní část těsta vyrovnejte mírně vydutým povrchem, aby dort nevytvořil malou kopuli.
Pečeme při 275 ° F (135 °C / značka plynu 1) ve středu trouby asi 4 až 4 ½ hodiny. V polovině pečení dort zkontrolujte, jak vypadá vršek dortu; v případě potřeby zakryjte hliníkovou fólií, abyste zabránili spálení. Dort je hotový, když zapíchnutá špejle vyjde čistá.
Dort vyjmeme a necháme vychladnout na mřížce v dortové formě, dokud nevychladne. Po vychladnutí vyjměte z formy a nechte zcela vychladnout na mřížce. Před uskladněním jemnou špejlí propíchněte přerušovaně po povrchu dortu dírky, abyste mohli krmit brandy nebo sherry. (2-3 polévkové lžíce najednou) na dort.
Zakryjte dvojitou vrstvou pergamenu, poté zabalte do hliníkové fólie a uložte na chladném místě, dokud nebudete připraveni k zakrytí, a před podáváním naneste polevu (až 3 měsíce za podávání brandy nebo sherry do dortu). *Mezi krmením mějte pečicí papír na místě, protože to pomůže udržet dort vlhký.
Až budete dort připravený podávat, nechte ho tři dny zakrýt marcipánem (podobně jako fondán, vyrobený z mandlové pasty) a naneste královskou polevu.
Pokrývající váš tradiční britský vánoční dort
Chcete-li zakrýt vánoční dort, otočte dort vzhůru nohama tak, aby plochá strana nahoru směřovala nahoru. Zkombinujte meruňkové konzervy a teplou vodu, promíchejte, aby se řídly a prosévaly přes jemné síto nebo plátno. Pomocí zbývající směsi natřete dno a boky dortu.
Pomocí cukrářského cukru potřete pracovní plochu a rozválejte marcipán o 2 cm navíc, než je šířka dortu (9palcový pekáč + 2 palce na zakrytí boků dortu).
Srolujte vrstvu marcipánu na váleček a přeneste jej, abyste zakryli dort. Pomocí válečku vyrovnejte a vyhlaďte horní část dortu a marcipánu, poté uhlaďte boky dortu. Váš marcipán by měl pokrývat dort úplně, pomocí ostrého nože odstřihněte přebytečný marcipán od dna zakrytého dortu.
Dort opět přikryjte pergamenovým papírem a nechte marcipán ztuhnout (trochu vyschne) na pár dní, než natřete královskou polevu a dokončíte zdobení dortu.
Královská poleva
Pomocí velké mísy nebo mísy stolního mixéru ušlehejte bílky do pěny a pěny. K vyšlehaným bílkům postupně přidávejte prosátý cukrářský cukr s tatarskou smetanou a na mírném stupni přidávejte po 1-2 polévkových lžících.
Ještě na nízké rychlosti pokapejte citronovou šťávu a poté šlehejte, dokud se nevytvoří tvrdé vrcholy a nebudete mít hustou a lesklou královskou polevu.
Přeneste královskou polevu na vrchol svého vánočního dortu a podle potřeby ji rovnoměrně rozložte po povrchu a po stranách, nebo použijte ofsetovou stěrku a vytvořte zdrsněné vrcholy pro texturovaný povrch.
Nechte královskou polevu vytvořit kůži (při dotyku se nepřenese na váš prst), poté volně přikryjte igelitem, dokud nebudete připraveni sloužit. *Mám rád kandovanou pomerančovou kůru přidanou do mé směsi koření, kterou používám na vánočním dortu na ozdobu.
Poznámky
* Pro rychlou verzi namočte ovoce přes noc a postupujte podle pokynů k pečení dortu. Nechte koláč vychladnout na pekáči, poté koláč přemístěte do roštu, aby úplně vychladl. Natřete meruňkovými konzervami a vrch buď poprášte cukrářským cukrem (a podávejte), nebo natřete královskou polevou a podávejte do několika hodin po ztuhnutí.** Dort, který je na obrázku, je vyroben den po namočení ovoce a přeskočení vrstvy marcipánu, pro rychlejší verzi. Stále chutná neuvěřitelně, ale postrádá texturu z doby strávené krmením brandy nebo sherry.
Vyzkoušeli jste tento recept? Ohodnoťte to níže!Nemůžu se dočkat, až uvidím vaše výsledky! Zmínit se @bake_it_with_love nebo tag #bake_it_w__love!
nejlepší vánoční dorty k pečení, recepty na vánoční dorty, kreativní dorty k pečení na vánoční svátky, jak vyrobit vánoční dort, tradiční britský vánoční dort, recepty na tradiční vánoční dorty
Kurz Recepty na dorty, Vánoce, Recepty na dezerty, Recepty na Sváteční, Poleva