Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 9 recenze
Těstoviny Frola {Quince Tart}
Těstoviny Frola(nebo kdouloňový koláč) je snadno vyrobitelný, super lahodný dezert, který si nechcete nechat ujít! Křehká, šupinatá kůrka pečiva je naplněna nevšední chutnou náplní, která obsahuje kdoulovou pastu, dulce de leche a pomerančový džus. Opravdu přináší všechny úžasné chutě tohoto oblíbeného argentinského mřížkového koláče!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Křehké těsto
V misce kuchyňského robotu nebo ve velké mixovací misce smíchejte suché přísady včetně univerzální mouky, cukru, prášku do pečiva a soli.
Pulzujte nebo rozšlehejte suché přísady dohromady a poté přidejte studené kostičky másla.
Krátce pulzujte, dokud se máslo nestane jemným drobením o velikosti hrášku. Pokud krájíte kůrku ručně, použijte kráječ těsta nebo sadu nožů na máslo v křižujícím pohybu.
Přidejte vlhké přísady včetně vaječných žloutků, vejce, vanilkového extraktu a pomerančové kůry.
Kombinujte jen tolik, aby byly ingredience důkladně zapracovány.
V případě potřeby přidejte malé množství studené vody (nebo mléka), aby se těsto spojilo dohromady, ale ne tolik, aby získalo vlhkou konzistenci.
Shromážděte křehké těsto a vytvořte z něj disk. Zabalte do plastové fólie a nechte 30 minut chladit, dokud kdoule nenaplníte.
Plnění kdoule
Nakrájejte kdoulovou pastu na kostky.
Přidejte kubický kdoule, pomerančový džus a dulce de leche do hrnce s těžkým dnem.
Směs kdoule zahřejte na mírném ohni. míchání často pomocí špachtle.
Špachtlí pomozte rozbít kostku kdoule, dokud nebude směs hladká a bez hrudek. Odstraňte z tepla.
Sestavte těstoviny Frola
Předehřejte troubu a plech na 350 ° C.
Rozdělte chlazené těsto na první část a zbývající druhou část na mřížkové proužky.
Odložte druhou část stranou a první část vyválejte na lehce pomoučeném povrchu do tloušťky asi ¼ palce.
Vyvalené těsto vyválejte na váleček a přeneste na koláč. Jemně jej zasuňte a nechte pečivo spadnout a naplňte koláč.
Těsto jemně vtlačte do koláčové formy a vyplňte rýhované okraje, pokud je na pánvi máte. Otočte váleček přes horní část koláčové formy, abyste přebytečný ořezali. Přebytek použijte k vyplnění a vyplnění případných otvorů nebo tenkých míst.
Vložte spodní kůru vidličkou, abyste těsto propíchli.
Nalijte vychlazenou kdoulovou náplň do připravené koláčové formy a vyhladěte její horní část.
Zbývající těsto z křehkého těsta vyválejte na tloušťku asi ¼ palce a nakrájejte na tenké proužky. Uspořádejte proužky mřížkovým vzorem přes kdoulovou výplň. Utěsněte proužky na okrajích kůry.
V malé misce smíchejte vejce a vodu a před pečením ji potřete mřížkovými proužky.
Umístěte shromážděnou těstovinu na předehřátý plech. Pečte při teplotě 350 ° F (175 ° F) uprostřed na středním roštu po dobu 40–45 minut. Kůra by měla být světle zlatohnědá a po dokončení by měla být nastavena náplň kdoule. Pečení mini těstovin by mělo trvat přibližně 20 minut.
V malé misce zkombinujte meruňkové zavařeniny s kapkou teplé vody a poté je naneste na upečené mřížkové proužky.
Přeneste pečené těstoviny frola na drátěný chladicí stojan. Váš koláč může být podáván mírně teplý nebo při pokojové teplotě. Ozdobte prosátým cukrářským cukrem nebo nastrouhaným kokosem.
Poznámky
Vyrobí jeden kulatý koláč o rozměrech 8 až 9 palců nebo jeden obdélníkový koláč o rozměrech 14 x 4 palce nebo čtyři kulaté koláče o rozměrech 4.75 palce.