Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 16 recenze
Kuřecí manchurian
To chutné Kuřecí manchurian je úžasná kombinace křupavého smaženého kuřete a pikantní, pikantní, lehce nasládlé omáčky, která je ideálním předkrmem pro každou noc! Toto jídlo dokonale ztělesňuje spojení čínské a indické kuchyně. Podávejte jako přílohu ke svačině, nebo si ji jen vychutnejte jako jídlo, které si každý zamiluje!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Kuřecí marináda
Ve středně velké mixovací misce smíchejte kuře s přísadami na marinádu, včetně 1 lžičky sójové omáčky, 1 lžičky porce zázvorovo-česnekové pasty, ⅛ lžičky chilli nebo papriky (volitelně, pro červenou barvu), ⅛ lžičky mletého černého pepře, 1 bílek, první 2 lžičky kukuřičného škrobu a 1 ½ lžíce univerzální mouky. Míchejte, dokud není kuře dobře obalené.
Kuře dejte stranou a nechte marinovat v lednici alespoň 1 hodinu. Delší je lepší.
Smažení marinovaného kuřete
Zahřejte olej v hluboké pánvi, pánvi, woku nebo holandské troubě na 375℉ (190 ℃) na střední až středně vysokou teplotu. Při smažení kusového kuřete potřebujete jen asi 3 polévkové lžíce oleje, masové kuličky vyžadují ke smažení minimálně XNUMX/XNUMX palce hloubky oleje na vaření. * Potřebujete dostatek oleje, aby se alespoň do poloviny dostal na vaše kuřecí masové kuličky.
Kuřecí kousky nebo tvarované karbanátky smažte dozlatova a dokřupava. Rozlomte masovou kouli nebo použijte digitální teploměr na maso a zkontrolujte, zda kuře dosáhlo vnitřní teploty 165℉ (74 ℃). Také byste neměli vidět růžové maso!
Vyjměte vařené kuře ze své pánve (wok atd.) A přeneste na talíř nebo podnos vyložený papírovým ručníkem.
Připravte Manchurian omáčku
V malé mixovací misce smíchejte přísady omáčky, včetně 1 čajové lžičky rýžového octa, 1 polévkové lžíce sójové omáčky, 2 polévkových lžiček rajčatové pasty nebo omáčky. (Volitelné), 2 lžíce chilli pasty, 1 čajová lžička cukru a špetka soli (ochutnat).
Očistěte pánev (wok atd.) A nechte na omáčku asi 1 lžíci oleje na vaření.
Na středním ohni smažte cibuli nebo zelenou cibuli spolu s 1 ½ lžící zázvorové česnekové pasty a nakrájené papriky. Vaříme do aromatu, asi 1 - 2 minuty.
Přidejte omáčku a poté vytvořte kaši s druhou porcí 3 čajových lžiček kukuřičného škrobu smíchaných se 2 lžícemi studené vody. Nalijte kaši a 1 šálek kuřecího vývaru (nebo voda) jakmile začne omáčka bublat.
Snižte teplotu na nízkou teplotu a duste, dokud omáčka nezhoustne, asi 3-5 minut. Po zahuštění odstavte z ohně.
Přidejte smažené kuřecí kousky nebo masové kuličky zpět do pánve a důkladně je promíchejte. Ihned podávejte.
Poznámky
Kuře lze nakrájet na kousky nebo jemně mleté, aby se později vytvořily masové kuličky. Ať tak či onak, pokračujte marinovací částí až k smažení. The jedinou výjimkou je že byste před smažením museli kuře zformovat na 1 až 1 ½ palce masové kuličky (po marinování).Vložte plně chlazené kuře a omáčku do vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte v chladničce maximálně 3–4 dny. Toto obalované kuře se však nejlépe konzumuje během 1 - 2 dnů.Pokud víte, že máte na plánované předkrmy víc než dost, bylo by ideální skladovat smažené marinované kuře odděleně od omáčky. To by přineslo nejlepší výsledky, když je čas na ohřev!