Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 7 recenze
Perníkový vaječný koňak (recept na nejlepší domácí vaječný koňak!)
Tento chutný perníkový vaječný koňak posouvá klasický recept na vaječný koňak na úroveň chuti, která je naprosto bohatá, lahodná a vánoční! Nádherně krémový sváteční vaječný koňak si s přípravou tohoto drinku, který musíte dát, trochu pomůže od dalšího svátečního oblíbence!
¾pohárbrandy(volitelné - použijte brandy, tmavý rum a směs koňaku nebo dokonce bourbon)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Ve střední míse prošlehejte žloutky, cukr a melasu, dokud nebudou krémové a zesvětlené.
Přineste rendlík se smetanou ke šlehání, mléko, perníkové koření, a sůl do začátku dusíme na středním až středně nízkém ohni. Jakmile mléčná směs začne bublat, sundejte z ohně.
Vaječnou směs temperujte pomalým přidáváním ohřátého mléka. Začněte s ¼ šálku najednou a přidávejte další, dokud se nezapracuje veškeré mléko. Vraťte směs do hrnce a za stálého šlehání zahřívejte na středním plameni, dokud perníkový likér nezhoustne. Tento krok by měl trvat jen několik minut a směs by měla dosáhnout 170 °F (77 ° C).
Odstavte hrnec z ohně a vmíchejte vanilkový extrakt. Přeneste vaječný koňak do džbánu a zakryjte vršek plastovou potravinářskou fólií. Dejte do lednice do vychladnutí, asi 2-3 hodiny. *Vaječný koňak bude při chladnutí dále houstnout.
Po vychladnutí přidejte likér a podávejte. Pokud chcete, můžete pro super hladký vaječný koňak smíchat vaječný koňak a likér v mixéru.
Podávejte se šlehačkou, posypem čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem nebo kombinací šlehačky a posypu vaším perníkovým kořením.
Poznámky
Chcete-li vaječný koňak rychle zchladit, umístěte džbán nebo nádobu do ledové lázně.
Po vychladnutí vmíchejte mléko, začněte s několika polévkovými lžícemi, abyste získali nealkoholický vaječný koňak.
Uchovávejte vaječný koňak v chladničce po dobu až 1 týdne.