Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 59 recenze
Smažené kuře
Křupavé smažené kuře recept je perfektní večeře! Tento recept je klasické smažené kuře na podmáslí, které používá celé kuře. Perfektní, takže si můžete vybrat tvůj oblíbený kousek masa!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Nakrájejte a připravte celé kuře na 8 kusů na smažení.
Ve velké míse nebo skladovací nádobě prošlehejte podmáslí, sůl a pepř. Kuřecí kousky přidejte do nádoby s podmáslím. V případě potřeby přidejte více podmáslí na pokrytí kousků kuřete.
Smíchejte dohromady svou univerzální mouku, kukuřičný škrob a koření (sůl, pepř, paprika, česnekový prášek, cibulový prášek, sušená bazalka a kajenský prášek) pro bagrování buď v galonové tašce na zip, hnědé tašce nebo mělké misce.
Kuřecí kousky potahujte jeden po druhém a nechte každý kus kuře odkapat přebytečné podmáslí, než obalíte v moučné směsi. Kuřecí kousky ze všech stran dobře obalte a poté jemně protřepejte, abyste odstranili přebytečný povlak.
Obalené kousky kuřete dejte stranou na tác nebo rošt, dokud nebude celé kuře obalené. Přikryjte listem voskovaného papíru, pergamenového papíru nebo kuchyňské utěrky, dokud se těsto nezmění na konzistenci pasty.
Zahřejte 1 litr oleje na vaření v hluboké nádobě nebo holandské troubě na 350 °F (175 ° C). V dávkách smažte kuře 3-4 kusy najednou (ponechte mezi nimi prostor, aby se vám kuře na pánvi nenacpalo) a v polovině doby vaření kuře otočte.
Nechte olej na smažení vrátit se na 350 °F (175 ° C) před vařením dalších dávek.
Vyjměte smažené kuřecí kousky, když jsou zlaté, křupavé a mají minimální vnitřní teplotu 165 °F (74 ° C). Umístěte vařené kuře na drátěnou chladicí mřížku přes papírové ručníky, dokud nebude všechno kuře usmažené, kuře odpočívalo 10 minut a nejste připraveni ho podávat.
Poznámky
Obvykle se snažím používat podmáslí pouze na 1 šálek, ale potřeboval jsem až 2 šálky v závislosti na velikosti mého nakrájeného kuřete.
Pokud je vaše kuře dokonale křupavé a zlaté, ale nedosáhlo minimální vnitřní teploty 165 °F (74 ° C) můžete dokončit v troubě. Když to dělám, zahřeji troubu na 400 ° F (205 ° C) a položte kuře na plech nebo do pekáče s mřížkou (pro rovnoměrnou cirkulaci vzduchu). Vařte, dokud nedosáhnete bezpečné minimální vnitřní teploty potřebné pro kuře.