Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 19 recenze
Snadná červená omáčka Enchilada
Takhle rychle domácí červená enchilada omáčka povýší vaše enchilady daleko za to, co byste získali s omáčkou z konzervy z obchodu. Snadno upravte pikantnost podle své chuti změnou množství jalapeňo nebo chilli. Je to jednoduchý způsob, jak udělat vaše enchilady výjimečně chutné!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Smíchejte rajčata a Jalapeno: Smíchejte jednu plechovku (14.5 unce) pražených nakrájených rajčat, dvě plechovky rajčatového protlaku o objemu 6 uncí a polovinu jemně nakrájené papričky jalapeno v kuchyňském robotu nebo mixéru. Směs utřete do hladka.
Připravte Roux: Ve velké pánvi rozehřejte půl šálku rostlinného oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte půl šálku univerzální mouky, 2 lžíce cibulového prášku, 2 lžíce kmínu, 4 lžičky chilli, 4 lžičky papriky, 1 lžíci soli a 2 lžičky česnekového prášku. Často mícháme a vaříme, dokud směs nezíská spálenou oranžovou barvu.
Spojte a vařte: Postupně na pánvi vmíchejte směs rajčat a jalapeno. Pomalu přidávejte 2 šálky kuřecího vývaru a míchejte, aby se vše spojilo. Snižte plamen na střední stupeň a nechte omáčku vařit 10–12 minut, nebo dokud nezačne mírně houstnout. Podle potřeby upravte teplotu, aby nedošlo k varu.
Závěrečné doteky: Jakmile omáčka zhoustne podle vašich představ, stáhněte ji z ohně. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte další sůl.