Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 7 recenze
Brokolicová květáková polévka
Tento brokolicová květáková polévka je super snadná na přípravu, extra sýrová a vždy uspokojí k obědu nebo večeři! Můžete ji nechat tlustou, rozmixovat, dokud nebude hladká a krémová, nebo se usadit někde mezi! Je to bohatá a chutná polévka, která přiměje každého člena rodiny sníst jejich zeleninu!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Tát 2 lžíce másla ve velkém hrnci na středně nízkou teplotu. Přidejte nakrájené kostičky 1 šálek žluté cibule a opékejte, dokud nezměknou a nezačnou hnědnout (6-7 minuty). Při použití volitelného skartovaného 1 střední mrkev, přidejte asi 4 minuty.
Míchejte 1 lžička česneku a vařte dalších 30 sekund. Poté přidejte 1 hlavička květáku a 1 hlavička brokolice do hrnce, následuje 4 šálky kuřecí vývar, 1 lžička, sůl a pepř, a ¼ lžičky mletého kmínu. Přiveďte k varu, snižte plamen a nechte 5–10 minut vařit, nebo dokud zelenina nezměkne.
K rozmixování horké polévky použijte ponorný mixér nebo mixér (dbejte zvýšené opatrnosti, abyste se nespálili). Dávám přednost mixování, dokud není hustý a krémový, ale stále existují kousky pro texturu.
Jakmile dosáhnete požadované konzistence, vmíchejte 1 šálek mléka a 1 pohár těžký krém, a 1 lžička dijonské hořčice. Zahřívejte na středním plameni, dokud se neprohřeje, a poté vmíchejte ½ šálku sýru čedar. Pokračujte v míchání, dokud se sýr nerozpustí a rovnoměrně nerozpustí (asi 2-3 minuty),
Ochutnejte polévku a v případě potřeby dochuťte. Ihned podávejte horké a ozdobte čerstvou nakrájenou omáčkou ½ lžičky petrželky v případě potřeby.
Poznámky
Pro mraženou brokolici a/nebo květák použijte 2 balení po 12 uncích, abyste nahradili čerstvé hlávky květáku a brokolice.
Chcete-li získat novou hloubku chuti, zkuste květák nejprve opéct!
Tuto polévku můžete rozmixovat na požadovanou konzistenci. Pokud máte raději velké kousky, polévku rozmixujte velmi krátce. Můžete odebrat jen pár naběraček plných polévky a rozmixovat ji v mixéru, pak polévku vrátit do hrnce a promíchat, aby se spojila. *Buďte zvláště opatrní při manipulaci s horkou polévkou!
Ponorný mixér poskytne tu nejkrémovější texturu polévky.
Špetka vloček červené papriky nebo kajenského pepře je skvělý způsob, jak přidat trochu tepla do této polévky!
Skladování: Polévku nechte zcela vychladnout, přendejte ji do vzduchotěsné nádoby a dejte do lednice až na 4 dny.
Zmrazení: Tuto polévku můžete zmrazit ve vzduchotěsné nádobě nebo mrazicím sáčku pro velké zatížení po dobu až 3 měsíců. Pokud používáte sáčky, zmrazte je naplocho na plechu pro snadné skladování.
Ohřev: Jednotlivé porce této brokolicové květákové polévky lze ohřát v mikrovlnné troubě. Velké porce můžete ohřívat v hrnci na varné desce na středním ohni, dokud se nezahřejí.