Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 2 recenze
Quiche z cuketových hub
Cuketový houbový quiche je chutné francouzské jídlo s cuketou, houbami, švýcarským sýrem a smetanovým vaječným krémem v máslové koláčové krustě! Je to jednoduchá a elegantní snídaně, kterou lze podávat také jako brunch, oběd nebo večeři! Upečený quiche můžete dokonce zmrazit pro rychlé jídlo, které můžete strčit do trouby, kdykoli budete očekávat hosty!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Naslepo pečeme kůrku
Předehřejte troubu na 375 ° F (190 °C / značka plynu 5) a umístěte svůj 1 krusta máslového koláče na dně 9palcové koláčové formy.
Ořízněte list pečícího papíru do kruhu tak, aby se vešel na spodek vaší koláčové kůry, a poté na něj posypte pečicími korálky nebo fazolemi, dokud není koláčová kůra do poloviny plná.
Jakmile je trouba předehřátá, položte koláčovou kůru na středovou mřížku a nechte ji 10 minut předpéct. Poté jej vyjměte z trouby a před vyjmutím pečicích perliček nechte vychladnout. Dát stranou.
Opékejte Zeleninu
Tát 3 lžíce másla ve velké pánvi na středním plameni.
přidat 1 šálek cukety, ½ hrnku cibule, a 2 šálků nakrájených hub do horké pánve. Vařte za občasného míchání, dokud nezměkne a mírně zhnědne (asi 5-7 minuty). Slijte přebytečnou tekutinu a nechte vychladnout, zatímco budete dělat náplň do quiche.
Sestavte a pečte
přidat 5-6 velká vejce, 1½ šálku silné smetany, ½ lžičky česnekového prášku, Po půl lžičce, sůl a pepř, ½ lžičky sušené bazalky, a ½ čajové lžičky sušeného oregana do velké mísy a šlehejte, aby se spojily.
Orestovanou cuketu, cibuli, žampiony a jemně vmícháme 8 uncí švýcarského sýra nebo švýcarský sýr do vaječné náplně. Poté nalijte vajíčkovou a zeleninovou náplň do připraveného koláče.
Položte nepečený quiche (v koláčové formě) nahoře na plechu. Vložte plech s quiche na středovou mřížku a pečte 25-30 minut při 375 °F (190 °C / značka plynu 5).
Vyjměte quiche z trouby a před krájením a podáváním jej přesuňte na mřížku, aby alespoň 10 minut vychladl.
Poznámky
Poznámky:
Předpečení (také znám jako slepé pečení nebo předpečení) vaše koláčová kůra je nezbytná. Zabraňuje tomu, aby se kůrka po přidání vaječného krému rozmočila, a zabraňuje nafouknutí kůrky při pečení.
V případě potřeby můžete vyměnit hustou smetanu za mléko nebo půl a půl, i když vaše náplň nebude tak bohatá. Pokud děláte některou z těchto náhražek, doporučuji zamíchat 1 lžíci mouky, aby váš quiche pořádně zhoustl a ztuhl.
U quiche, který se krásně krájí, je důležité nechat ho vychladnout alespoň 10 minut nebo déle, než ho nakrájíte. Jinak se může rozpadnout.
Ukládání:
Skladování: Než quiche opatrně zabalíte do hliníkové fólie nebo plastového obalu, nechte ho dosáhnout pokojové teploty a poté jej vložte do chladničky a skladujte až 3 dny.
Zmrazení: Quiche můžete zmrazit celý nebo nakrájený na plátky. Pevně jej zabalte do plastové fólie a vložte do vzduchotěsné nádoby nebo mrazicího sáčku Ziploc a zmrazte až na 3 měsíce.
Ohřev: Ohřejte jednotlivé plátky quiche v mikrovlnné troubě nebo vložte celý quiche do trouby na 350 °F (175 °C / značka plynu 4) po dobu 15 minut. Přikryjte ho alobalem, aby příliš nezhnědl.