Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 54 recenze
Kolaczki
Tyto Kolaczki jsou snadno vyrobitelné polské sušenky plněné ovocem, které jsou perfektní sladkou pochoutkou na dovolenou nebo každý den! K výrobě těchto neuvěřitelně lahodných sušenek je zapotřebí pouhých 5 ingrediencí, takže se zaručeně stanou součástí vaší rotace sušenek! Jsou úžasným doplňkem vašich dárkových košů na vánoční cukroví!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Ve velké míse smíchejte změklý smetanový sýr a máslo. Šlehejte, dokud nejsou důkladně spojené, lehké a nadýchané.
Přidejte mouku do smetanové máslové směsi po 1 šálku, dokud nebude těsto zcela promícháno. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a lehce zploštíme, aby rychle vychladlo. Chlaďte hodinu.
Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C) a vyložte si pečicí papír pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou.
Pracovní povrch posypte stejnou kombinací cukru a cukrářského cukru a poté vyválejte tvarohové těsto, dokud nebude mít tloušťku inch palce. *Používám čtvrtinu těsta najednou, mezitím je důležité, aby se zbylé těsto vrátilo do chladničky a nechalo se vychladit.
Nakrájejte těsto na 2palcové čtverce nebo kolečka a poté vložte ½ až 1 čajovou lžičku vaší pečivové náplně do středové osy každého řezaného čtverce nebo kola těsta.
Překryjte protilehlé rohy nebo strany a spodní roh potřete vodou nebo bílkem, aby se těsto utěsnilo. Těsto sevřete nebo přitlačte k sobě, aby se bezpečně utěsnilo.
Pečeme při 350 ° F (175 ° C) po dobu 12–15 minut, nebo dokud dna sušenek nezačnou vykazovat světle zlatou barvu. Vyjmeme z trouby a necháme asi 5 minut vychladnout na plechu, než přeneseme na drátěný chladicí stojan, aby úplně vychladly.
Jakmile jsou vaše sušenky zcela vychladlé, posypte je cukrářským cukrem (nebo těsně před podáváním).
Poznámky
Nejste si jisti, co použít na ovocnou náplň? Můžete si vyrobit svůj vlastní nebo vyzkoušet předem připravené pečivo nebo náplň do koláčů! Zkuste můj malina, třešeň, ananas, ostružinanebo jablko koláčové náplně!
Nedoporučuje se používat džem, protože obvykle nepoužívá škrob jako zahušťovadlo a může proniknout do vašich cookies.
Při vykrajování kruhů nebo čtverců pro Kolaczki, zkuste použít vykrajovátko! K vykrajování těsta můžete použít ostrý kráječ nebo vykrajovátko, ale vykrajovač na cukroví je snadný způsob, jak tato kolečka nebo čtverce rychle a rovnoměrně vykrájet!
Těsto na sušenky lze snadno lepkavý a těžko se s ním pracuje, takže je nejlepší ho uchovávat v chladu.
Těsto byste měli chladit alespoň 1 hodinu před manipulací, aby bylo rolování a tvarování jednodušší! Také doporučuji použít pouze čtvrtinu těsta najednou a poté uchovat zbývající těsto v lednici.
Při plnění a skládání těsta snažte se pracovat rychle, aby náplň neprosákla nebo nevytekla z cukroví.