Tyto Kolaczki jsou snadno vyrobitelné polské sušenky plněné ovocem, které jsou perfektní sladkou pochoutkou na dovolenou nebo každý den! K výrobě těchto neuvěřitelně lahodných sušenek je zapotřebí pouhých 5 ingrediencí, takže se zaručeně stanou součástí vaší rotace sušenek! Jsou úžasným doplňkem vašich dárkových košů na vánoční cukroví!
Polské recepty na koláčky Kolaczki
Kolaczki jsou úžasné sušenky plné ovoce tradiční v Polsku a České republice, ačkoli jsou nejvíce spojováni s polským receptem. Jsou také populární v Rusku, Rakousku, Dánsku a zbytku střední a východní Evropy - zejména o prázdninách!
Tyto máslové cookies jsou jeden z mých oblíbených vyrobit, protože jsou tak jednoduché! Vypracujeme snadné těsto ze 3 složek, které poté naplníte oblíbeným ovocným pečivem nebo náplní na koláč. Zapečeme, posypeme moučkovým cukrem – a máme hotovo! Jak snadné je to?
Přejít na:
Pokud vás pečení dostane do vánoční nálady, mrkněte na můj recepty na sváteční pečení! Existují cookies , můj fantastický vánočka, ovocný koláč a další nápady na dort, nohy, fondán, bonbón, a mnoho dalšího k vyzkoušení!
❤️ Proč tento recept funguje!
Je to jednoduché! Můj recept na Kolaczki používá pouze 5 přísad, takže tyto sladké sušenky můžete upéct během okamžiku!
Je to Chutné! Lahodné těsto a sladká ovocná náplň se spojí a vytvoří cookie, která je neuvěřitelně návyková! Můžeš použít vaše oblíbená náplň do pečiva/koláčů zakoupená v obchodě nebo si vyrobte vlastní!
Je to oblíbená rodina! Tato máslová a marmeláda se určitě stanou novým oblíbencem vaší rodiny. Vyrobte si je na svátky, narozeniny nebo kdykoli vy nebo vaši blízcí toužíte po něčem sladkém.
🥘 Ingredience Kolaczki
My jednoduché a chutné Recept na Kolaczki má jen 5 ingrediencí! Vyžaduje ovocné pečivo nebo náplň do koláčů-kupte si svůj oblíbený obchod zakoupený nebo si vytvořte vlastní!
- Tavený sýr - 8 uncí smetanového sýra. Chcete se ujistit, že to bude změkčeno tím, že to necháte pryč 30 minut až 1 hodinu před použitím. Díky smetanovému sýru je cukrářský základ velmi jemný a bohatý.
- Máslo - 1½ šálku másla. Také chcete ujistěte se, že je máslo změklé, což můžete snadno udělat tak, že jej před použitím necháte na pár hodin nebo přes noc z lednice. Použijte svou oblíbenou značku másla, ale pro nejlepší chuť doporučuji použít evropské máslo.
- Univerzální mouka - Můžeš použít vaše oblíbená značka univerzální mouky!
- Náplň do koláčů nebo pečiva – 16 uncí koláčové nebo cukrářské náplně. Chcete použít 2 různé příchutě a alespoň 8 uncí každé.
- voda - Trochu vody pomůže překryjte těsto před pečením. Pokud chcete, můžete také použít vaječný bílek.
- Cukrářův cukr – ½ šálku cukrářského cukru. Hotové vychladlé sušenky poprášíme moučkovým cukrem ten krásný vzhled pekárny. Cukrářský cukr bude také použit s trochou krystalového cukru, který pomůže rozválet těsto.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit Kolaczki
My báječný Kolaczki příprava nezabere téměř žádný čas! Ujistěte se, že máslo a smetanový sýr jsou změkčené, aby byl tento recept co nejjednodušší.
Ideální pro dav, tento recept připraví asi 60 sušenek!
Připravte těsto
- Smíchejte máslo a smetanový sýr. Ve velké míchací misce smíchejte 8 uncí změklého smetanového sýra a 1 ½ šálku změklého másla (3 tyčinky). Šlehejte, dokud nejsou důkladně spojené a lehké a nadýchané.
- Dokončíme těsto. Přidejte 3 šálky víceúčelové mouky do směsi krémového másla po 1 šálku, dokud se plně nezapracuje do těsta. Těsto zabalte do plastové fólie a mírně zplošťte na kotouč, aby rychle vychladl. Před vyklopením nechte hodinu vychladnout.
Připravte a pečte
- Přípravka. Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C). Poté vyložte pečicí plechy pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou na pečení, pokud ji máte.
- Vyvařte těsto. Posypte svou pracovní plochu stejnou kombinací cukru a cukrářského cukru. Poté rozválíme těsto ze smetanového sýra, dokud nebude mít tloušťku ¼ palce. (*Používám čtvrtinu těsta najednou. Mezitím je důležité, aby se zbylé těsto vrátilo do chladničky a nechalo se vychladit.)
- Naplňte kruhy těsta. Nakrájejte těsto na 2palcové čtverce nebo kolečka a poté vložte ½ až 1 čajovou lžičku náplně do koláče nebo těsta do středové osy každého řezaného čtverce nebo kola těsta. Překrývejte protilehlé rohy nebo strany a spodní roh potřete trochou vody nebo bílku, aby se těsto utěsnilo. Těsto sevřete nebo přitlačte k sobě, aby se bezpečně utěsnilo.
- Upečte Kolaczki. Umístěte každou naplněnou cookie (*zkuste pomocí špachtle pomoci s přenosem na pánev) na připravené plechy a pečte je při 350 ° F (175 ° C) po dobu 12–15 minut, nebo dokud dna sušenek nezískají světle zlatavou barvu.
- Chladný. Hotové Kolaczki vyjměte z trouby a nechte je asi 5 minut vychladnout. Dále přeneste cookies do a drátěný chladicí rošt úplně vychladnout. Když jsou vaše sušenky úplně vychladlé nebo těsně před podáváním, poprašte je cukrářským cukrem.
Tyto máslové, marmeládové koláče Kolaczki jsou perfektní tak, jak jsou, ale jsou také úžasné, když se podávají s kávou nebo horkým čajem! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Nejste si jisti, co použít na ovocnou náplň? Můžete si vyrobit svůj vlastní nebo vyzkoušet předem připravené pečivo nebo náplň do koláčů! Zkuste můj malina, třešeň, ananas, ostružinanebo jablko koláčové náplně!
- Nedoporučuje se používat džem, protože obvykle nepoužívá škrob jako zahušťovadlo a může proniknout do vašich cookies.
- Při vykrajování kruhů nebo čtverců pro Kolaczki, zkuste použít vykrajovátko! K vykrajování těsta můžete použít ostrý kráječ nebo vykrajovátko, ale vykrajovač na cukroví je snadný způsob, jak tato kolečka nebo čtverce rychle a rovnoměrně vykrájet!
- Těsto na sušenky lze snadno lepkavý a těžko se s ním pracuje, takže je nejlepší ho uchovávat v chladu.
- Těsto byste měli chladit alespoň 1 hodinu před manipulací, aby bylo rolování a tvarování jednodušší! Také doporučuji použít pouze čtvrtinu těsta najednou a poté uchovat zbývající těsto v lednici.
- Při plnění a skládání těsta snažte se pracovat rychle, aby náplň neprosákla nebo nevytekla z cukroví.
🥡 Ukládání
Tyto chutné malé sušenky pravděpodobně rychle zmizí! Jakékoli doplňky nejlépe se uchová při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě, vrstvené listy pergamenového papíru. Tyto Kolaczki vydrží 3-5 dní, než se rozmočí.
Nejlepší je vydržte posypání cukrářským cukrem dokud nebudete připraveni k podávání vašich cookies.
Mrazení Kolaczki
Kolaczki také velmi dobře mrazí! Udělejte náplň, ale nepečené cukroví a zmrazte je na vymazaném plechu. Po úplném zmrazení přeneste do vzduchotěsné nádoby a oddělte vrstvy pergamenem.
V mrazáku vydrží 3 měsíce. Když jste připraveni mít lahodné sušenky, postupujte podle výše uvedených pokynů pro pečení, a užívejte si!
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Ano! Kolaczki jsou populární po celé Evropě, takže existují rozdíly v pravopisu! Můžete vidět kolachky, kolache, kolachy nebo kolacky. Ale jsou to všechno stejný lahodný dezert!
Miluji ovocné náplně pro tyto malé sušenky, ale k tradičnějším příchutím patří meruňka, švestka, mandle a mák! Vy může být schopen najít některé z těchto tradičních náplní ve východoevropském obchodě s potravinami.
U těchto Kolaczki těsto rozvine s moučkovým cukrem trochu extra sladkosti (všimněte si, že neobsahuje cukr!) ale také pomáhá zabránit tomu, aby se těsto lepilo, aniž by ho vyschlo, jako by to mohla mouka!
🎄 Další vánoční cukroví
- Vánoční kovbojské sušenky - Tyto chutné sušenky jsou plné spousty báječných směsí!
- Čokoládové sušenky s mátou peprnou - Sušenka z tmavé čokolády je doplněna drcenými bonbóny a čokoládovou polevou!
- Čokoládové květy máty peprné - Doplňte základ čokoládových sušenek peprmintovým polibkem Hershey pro tuto chutnou sušenku!
- Polar Bear Paw Print Cookies - Čokoládové sušenky jsou přelité polevou, strouhaným kokosem a M&Ms!
- Italské sušenky Ricotta - Tyto klasické italské vánoční cukroví používají ricottu, aby byly sušenky mimořádně jemné!
- Cukrové sušenky z vaječného likéru - Těsto těchto sušenek obsahuje vaječný koňak a poté je přelité muškátovou polevou!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Kolaczki
Složení
- 8 oz tavený sýr (1 cihla, měkčená)
- 1 ½ poháry máslo (3 tyčinky, změkčené)
- 3 poháry všestranná mouka
- 16 oz náplň do koláčů nebo pečiva (2 příchutě, nejméně 8 uncí z každé příchuti)
- voda (nebo vaječný bílek - pro utěsnění překrytého těsta)
- ½ pohár cukrářský cukr
Instrukce
- Ve velké míse smíchejte změklý smetanový sýr a máslo. Šlehejte, dokud nejsou důkladně spojené, lehké a nadýchané.
- Přidejte mouku do smetanové máslové směsi po 1 šálku, dokud nebude těsto zcela promícháno. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a lehce zploštíme, aby rychle vychladlo. Chlaďte hodinu.
- Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C) a vyložte si pečicí papír pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou.
- Pracovní povrch posypte stejnou kombinací cukru a cukrářského cukru a poté vyválejte tvarohové těsto, dokud nebude mít tloušťku inch palce. *Používám čtvrtinu těsta najednou, mezitím je důležité, aby se zbylé těsto vrátilo do chladničky a nechalo se vychladit.
- Nakrájejte těsto na 2palcové čtverce nebo kolečka a poté vložte ½ až 1 čajovou lžičku vaší pečivové náplně do středové osy každého řezaného čtverce nebo kola těsta.
- Překryjte protilehlé rohy nebo strany a spodní roh potřete vodou nebo bílkem, aby se těsto utěsnilo. Těsto sevřete nebo přitlačte k sobě, aby se bezpečně utěsnilo.
- Pečeme při 350 ° F (175 ° C) po dobu 12–15 minut, nebo dokud dna sušenek nezačnou vykazovat světle zlatou barvu. Vyjmeme z trouby a necháme asi 5 minut vychladnout na plechu, než přeneseme na drátěný chladicí stojan, aby úplně vychladly.
- Jakmile jsou vaše sušenky zcela vychladlé, posypte je cukrářským cukrem (nebo těsně před podáváním).
Poznámky
- Nejste si jisti, co použít na ovocnou náplň? Můžete si vyrobit svůj vlastní nebo vyzkoušet předem připravené pečivo nebo náplň do koláčů! Zkuste můj malina, třešeň, ananas, ostružinanebo jablko koláčové náplně!
- Nedoporučuje se používat džem, protože obvykle nepoužívá škrob jako zahušťovadlo a může proniknout do vašich cookies.
- Při vykrajování kruhů nebo čtverců pro Kolaczki, zkuste použít vykrajovátko! K vykrajování těsta můžete použít ostrý kráječ nebo vykrajovátko, ale vykrajovač na cukroví je snadný způsob, jak tato kolečka nebo čtverce rychle a rovnoměrně vykrájet!
- Těsto na sušenky lze snadno lepkavý a těžko se s ním pracuje, takže je nejlepší ho uchovávat v chladu.
- Těsto byste měli chladit alespoň 1 hodinu před manipulací, aby bylo rolování a tvarování jednodušší! Také doporučuji použít pouze čtvrtinu těsta najednou a poté uchovat zbývající těsto v lednici.
- Při plnění a skládání těsta snažte se pracovat rychle, aby náplň neprosákla nebo nevytekla z cukroví.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
DoxWife říká
Moje babička, trochu vznětlivá Polka, většinu mého života vyráběla jejich verzi. Dělala náplně: sušenou švestku, ananas (většina rodiny nejoblíbenější), broskev, meruňku, jablko, mleté ořechy (většinou vlašské nebo pekanové) smíchané se skořicí a hnědým cukrem atd. Její recept, kterého jsem si naštěstí zapsal asi 10 před lety používá kynuté těsto, které je trochu sladké. Letos na podzim jí bude 93 a její mysl a paměť ji z větší části opustily. Pamatuje si mě podle jídla...tak na ni mluvím jejím jazykem. Vařím jídla, peču pochoutky a naplňuji její mrazák jídly, které miluje. Dnes večer pracuji na přípravě tohoto receptu speciálně pro ni, protože je neměla už nejméně deset let. Až budou hotové, zajedu 2 hodiny každým směrem, abych jí je přinesl (a domácí vepřové carnitas, které dělám) v naději, že to vykouzlí úsměv na její krásné tváři. Děkuji za zveřejnění receptu…
Carol Quinlanová říká
S tímto receptem byl problém. Byly zrušeny! Na rohy jsem použila bílek a otevřely se. Víte, jak se to stane?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Je těžké dosáhnout dostatečného tlaku na jejich utěsnění, ale pokud je v troubě uvidíte, jak se otevírají, jednoduše je zatlačte zpět na místo. Možná mám jeden nebo dva, které to dělají, a jen je znovu zavřu (buď během pečení, nebo jen z trouby). Díky za optání!
Kabeer Munjal říká
Spodní část je zlatá, ale střed je velmi měkký. Jak poznat, že sušenky jsou zcela upečené a bezpečné pro konzumaci
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Jsou to super jemné sušenky při pečení. Důvěřujte času pečení, jakmile okraje vypadají lehce zlatavě, a poté nechte sušenky na plechu 5 minut nebo déle po vyjmutí z trouby. Během této doby budou pokračovat v pečení. Užívat si!
Ginny říká
Dělala jsem podobné sušenky, jako je tato, ale nemohu zabránit tomu, aby se želé vyteklo nebo aby se těsto nerozpadlo, jakmile stisknu dva konce, aby se uzavřely. Co dělám špatně? tky
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ahoj Ginny, je nám líto, že jsi neměla moc štěstí s uchováváním těchto chutných sušenek zavřenými. Zkoušeli jste použít vodu nebo vaječný mycí prostředek k utěsnění konců? Jakmile dosáhnete toho, že konce zůstanou na svém místě, vše ostatní by také mělo fungovat dobře. 🙂
Audrey říká
Velmi snadné zpracování těsta s cukrářským cukrem. Z receptu jsme udělali 8 desítek. Snad jim to vydrží do Vánoc.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Jsi úžasný! Snad vám vydrží do Vánoc, tady by dlouho nevydržely! Šťastné svátky!!
Lisa Earlyová říká
Proč se mé těsto lepí? Pomoc
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Může být trochu lepkavý, to je v pořádku. Při vyvalování těsta hojně používejte cukr od cukrářů.