Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 102 recenze
Prime Rib Polévka
Prime rib soup je snadná zeleninová hovězí polévka, která využívá zbytky prvotřídního žebra, takže je ideální pro líné vaření po prázdninách! Tato vydatná polévka obsahuje spoustu chutné zeleniny a volitelný vývar z kostí, který lze připravit ze zbylých kostí pečeného žebra (a přidává spoustu chuti)!
1pohárzelené fazole(nakrájíme na 1-palcové kousky)
½čajová lžičkakaždý, sůl a pepř(ochutnat)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Základní vývar z žeber (volitelné)
Chcete-li připravit vývar z kostí se zbytkem primárních žeber, vložte kosti do hrnce a zalijte vodou. Přidejte nahrubo nakrájenou zeleninu, jablečný ocet a bobkové listy.
Kosti a zeleninu vařte ideálně 4-5 hodin, ale minimálně 30 minut. Pokud jen po 30 minutách nebude hovězí chuť tak silná, tak doplňte přidáním hovězího základu od Better Than Bouillon nebo něčeho podobného.
Vyjměte kosti a zeleninu z vývaru děrovanou lžící a použijte ji jako vývar pro vaši hlavní žebrovou polévku.
Prime Rib Polévka
Nakrájejte zbylou prvotřídní žebírku na kousky velikosti sousta. Ve velkém hrnci na středním plameni rozehřejte olivový olej. Jakmile je olej rozpálený, přidejte cibuli a opékejte asi 2 minuty. Přidejte česnek a pokračujte v opékání dalších 30 sekund.
Jakmile česnek a cibule rozvoní, přidejte do hrnce brambory, mrkev a celer. Zeleninu restujte 6-8 minut, dokud nezačne změknout.
Poté do hrnce přidejte zbylé hlavní žebro, hovězí vývar, rajčata, italské koření, sůl a pepř. Pomocí špachtle seškrábněte všechny hnědé kousky ze dna pánve.
Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 20 minut. Přidejte zelené fazolky a vařte dalších 10 minut. *Pokud dáváte přednost měkčím zeleným fazolkám, můžete je přidat s bramborami a jinou zeleninou.
Po dokončení odstavte z ohně a ihned podávejte.
Poznámky
Pokud byste chtěli přidat rozmixovanou mraženou zeleninu, mražené zelené fazolky nebo mraženou kukuřici, přidejte je ke konci doby vaření jako čerstvé zelené fazolky v návodu.
Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě a uchovávejte v chladu, obvykle po dobu 3-4 dnů. Vaše polévka se bude dobře skladovat, ale měla by být použita okamžitě, pokud byly zbytky vašeho hlavního žebra před použitím v tomto receptu již několik dní staré.