Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 42 recenze
Nejlepší jamajské recepty: Hnědé dušené kuře (+ více skvělých receptů!)
Jamajské recepty jsou ty, které nabízejí jedinečný, pulzující, karibský vkus, který pokaždé potěší chuťové buňky! Sepsali jsme naše oblíbené jamajské recepty, které se perfektně hodí a každý bude takový recept na zapamatování!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Přípravka
Vyjměte kuře z obalu, opláchněte pod studenou vodou a kuře zcela osušte papírovými utěrkami. Dát stranou.
Nakrájejte česnek, nakrájejte zelenou cibuli a osolte a nakrájejte papriku se skotskou kapotou (určitě noste rukavice, skotské kapoty jsou velmi horké, nechcete mít na rukou pepřové oleje).
Marináda
Do velké mísy přidejte tmavě hnědý cukr, skotskou kapotu, sůl, zelenou cibuli, zázvor, tymián, jablečný ocet, opečenou omáčku, pepř a nové koření.
Smíchejte všechny přísady, přidejte kuřecí stehna, pomocí kleští nebo rukou v rukavici vetřete marinádu do kuřecího masa.
Zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny (pro nejlepší chuť je optimální 12 až 24 hodin přes noc).
Udělejte Stew
Kleštěmi vyjměte kuře z marinády, setřete nebo seškrábejte přebytečnou marinádu z kousků kuřete a odložte je na později (rezervujte si marinádu, protože ji přidáte do guláše).
Ve velkém hrnci nebo holandské troubě přidejte olivový olej a poté zahřejte na středně vysokou teplotu.
Pracujte po částech, přidejte kuřecí kousky a opečte je ze všech stran, nebo asi 2–3 minuty na každou stranu. Vyjměte kuře a odložte ho na čistý talíř.
Do stejného hrnce při středně vysoké teplotě přidejte cibuli, několik minut míchejte, dokud cibule nezhnědne (nespálené). Přidejte mrkev a papriku, promíchejte, aby se spojily. Poté přidejte rajčata, míchejte 2–3 minuty.
Do hrnce přidejte kuřecí vývar, kousky kuřete, bobkové listy a vyhrazenou marinádu (oškrábejte dno hrnce, abyste zvedli všechny kousky).
Přiveďte k rychlému varu, poté snižte teplotu, abyste dosáhli velmi nízké teploty varu/varu.
Odkryté vařte asi 45 minut až 1 hodinu, nebo dokud se tekutina nezredukuje na polovinu.
Když se guláš sníží k vaší spokojenosti, podávejte rýži a užívejte si!
Poznámky
Doby vaření se budou lišit v závislosti na tom, jak rychle se vaše guláš z důvodu nízkého varu/varu sníží. Cílem je snížit kapalinu na polovinu.Jakmile je kuře zcela uvařené a aby se zabránilo převaření, můžete ho vyjmout z guláše, odložit a během několika minut přidat zpět, než ho podáte k zahřátí.