Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 11 recenze
Nejlepší karibské recepty: Jamajské hovězí oháňky (+ více skvělých jídel!)
Karibské recepty jsou plné jedinečných chutí, čerstvých surovin a voňavých bylinek a koření, se kterými je radost vařit a jíst! Představil jsem některé z nejlepších receptů z Jamajky, Portorika, Kuby, Dominikánské republiky a dalších, které předvádějí všechny neodolatelné chutě ostrovů!
16ozmáslové fazole(konzerva 16 uncí, scezená a opláchnutá)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Připravte si oxtail opláchnutím a suchým potřísněním papírovými ručníky. Umístěte je do středně velké mísy a poté posypte worcesterskou omáčkou, sojovou omáčkou, hnědým cukrem, solí, česnekovým práškem, pepřem, paprikou, hnědou omáčkou a kajenským pepřem. Vyhoďte důkladně srst.
Zahřejte velkou pánev nebo holandskou troubu na vysokou teplotu s rostlinným olejem. Olej by se měl třpytit a být jen na místě kouře. Ochuťte ochucený řepík na ohřátém oleji asi 3 minuty nebo jen do doby, než maso získá zlatohnědé zbarvení. Přeneste hnědý řepík na talíř a odložte stranou.
Snižte teplotu na středně vysokou a mrkev, celer, cibuli, pepř a česnek restujte, dokud nezměknou a nebudou vonět, asi 3-4 minuty. Po změknutí přidejte vývar, tymián a bobkový list. Přiveďte vývar a zeleninu pomalu k varu a vraťte ocas.
Zakryjte pánev, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte asi 3 hodiny. Klobása by měla být po dokončení něžná a vytažená z kosti vidličkou.
Když je hovězí ocas hotový, sejměte víko z pánve a znovu zahřejte na středně vysokou teplotu. Přidejte opláchnuté máslové fazole a nechejte vývar vařit a zahušťujte omáčku z hovězího oříšku asi 5-10 minut. Při míchání často míchejte a podle potřeby upravujte teplotu, aby nedošlo k popálení.
Jakmile mírně zesílíte, ochraňte oxtail z ohně a okamžitě podávejte jamajský oxtail přes rýži.