Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
4.91 od 20 recenze
Kuřecí hrnec
Tento recept na koláč s kuřecím masem dělá tyto dokonalé jednotlivé hrnkové koláče s dvojitou kůrkou na jednu porcinebo standardní 9palcový koláč s kuřecím masem! Vynikající náplň do koláče s kuřecím masem je zakončena krásně zlatavou, šupinatou kůrkou, která je mnohem lepší než ta z obchodu. Je to pravé komfortní jídlo, které si zamiluje celá vaše rodina!
1lbkuřecí prso(vykostěná stehna bez kůže nebo prsní maso - nakrájené na malé kousky)
6baby červené brambory(jemně nasekané)
1pohárhrášek(rozmrazeno, pokud je zmrzlé)
¾pohártěžké šlehačky(nebo napůl a napůl)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Slané těsto
V kuchyňském robotu kombinujte mouku a máslo za studena. Pulzujte, dokud se nevytvoří malé kousky másla o velikosti hrášku. Postupně přidávejte vodu, dokud nevznikne těsto (volné kusy).
Těsto na pečení přeneste na plastovou fólii a vytvarujte do talíře o tloušťce 1–1 to palce, aby se v chladničce chladilo asi jednu hodinu.
Plnění kuřecího koláče
Přiveďte velký hrnec nebo holandskou troubu na středně vysokou teplotu s olivovým olejem, dokud se olej nezačne třpytit. Přidejte cibuli a česnek, poté restujte, dokud nebudou voňavé a cibule začne být průsvitná.
Přidejte suché bílé víno (nebo kuřecí vývar) a pokračuj v duši.
Přidejte nakrájenou mrkev a celer, restujte s cibulí a česnekem asi 1 minutu.
Přidejte kousky másla, roztopte ve středu hrnce a poté přidejte mouku, abyste vytvořili jíšku (pro zesílení vaší omáčky). Míchejte a kombinujte s restovanou zeleninou.
Začněte přidávat kuřecí vývar, začněte malým množstvím, které promíchejte s moukou a zeleninou. Přidejte koření (sůl, pepř, tymián, oregano a volitelně petržel), míchat kombinovat. Přidejte zbývající kuřecí vývar a promíchejte.
Přidejte kuřecí maso nakrájené na kostičky, které se vaří v omáčce.
Přidejte nakrájené baby červené brambory do omáčky a promíchejte. Vařte asi 1 minutu.
Přidejte rozmrazený nebo čerstvý hrášek, promíchejte, aby se spojil, a pokračujte v vaření po dobu 1 minuty.
Přidejte silnou smetanu (nebo napůl a napůl) do omáčky. Zamíchejte, podle potřeby ochutnejte a upravte koření. * Před přidáním do pečiva nechte náplň kuřecího koláče mírně vychladnout.
Sestavte kuřecí hrnec nebo jednotlivé koláče
Předehřejte troubu na 375 ° F (190 ° C).
Vyjměte vychlazené těsto a položte na dobře pomoučenou pracovní plochu. Vyvařte těsto na tloušťku ⅛ palce.
Nakrájejte své těsto na polovinu a vyložte svoji koláčovou, pružnou nebo ramekinovou vrstvu spodní vrstvou krusty. Ořízněte okraje podle potřeby.
Naplňte připravenou pánev nebo misku výplní z kuřecího koláče.
Umístěte horní krustu na svůj naplněný koláč s kuřecím masem a utěsněte a zvlňte okraje. Pokud je to žádoucí, použijte vidličku podél okraje misky. Do horní části kůry nakrájejte otvory pro páru, 4 u těchto menších jeřábů. Více nebo větší průduchy pro 9 palcový kuřecí hrnec.
Vrchní kůrku potřete vajíčkem a pečte při 375 °F (190 ° C) po dobu 30 minut, nebo dokud není kůra zlatohnědá a náplň bublá.
Video
Poznámky
Pokud nejste mrtví na to, aby byl váš koláč "vyrobený od nuly", můžete vždy použít dvojitou koláčovou kůru z obchodu.
Nejraději používám stehna, ale vykostěná kuřecí prsa bez kůže jsou také úžasná, stejně jako zbytky kuřecího masa na grilu.
Pokud váš koláč hnědne příliš rychle, na zbytek doby v troubě zakryjte alobalem.