Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
4.93 od 28 recenze
Jägerschnitzel
německý Jägerschnitzel kombinuje jemné, do křupava opečené vepřové řízky podávané s lahodně bohatá houbová omáčka ze slaniny! Toto je opravdu vydatný vepřový předkrm, který si zamiluje celá rodina kterýkoli den v týdnu! Je to ideální hlavní chod Oktoberfest oslavy taky!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Jägerschnitzel omáčka {Bacon Mushroom Gravy}
Smažte nakrájenou slaninu na středně vysokém ohni, dokud nezhnědne a tuk se nevytvoří.
Přidejte 2 lžíce másla a roztopte se slaninou.
Přidejte nakrájenou cibuli a nakrájené houby, restujte asi 5 minut nebo dokud houby nebudou měkké a cibule nebude průsvitná.
Šlehač spojíme a necháme mírně povařit. Snižte teplotu a vařte 5-10 minut.
Při vaření by omáčka měla zhustnout. Pokud nezkombinuje 1 lžíci kukuřičného škrobu s 1 lžící studené vody, aby se vytvořila kaše. Kaši kukuřičného škrobu rozšlehejte do omáčky, aby v případě potřeby zhoustla. Pokud je vaše omáčka příliš silná, přidávejte po jedné lžíci vody, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Řízek {Breaded Fried Pork Cutlet}
Pomocí tří mělkých misek připravte bagrovací stanici. Do první kombinujte univerzální mouku se solí a pepřem, do druhé rozšlehejte velká vejce a do třetí vložte hladkou strouhanku.
Přesuňte každý kus vepřového masa jednotlivě kroky bagrovací stanice. Začněte potažením vepřového masa moukou, setřením přebytečné mouky před přechodem k dalšímu kroku.
Mleté vepřové maso důkladně natřete rozšlehaným vejcem. Než přejdete k dalšímu kroku, nechte přebytečné vejce z vepřového masa odtéct.
Pečte vepřové maso obalené vejcem s hladkou strouhankou. Jemně zatlačte strouhanku do vepřového masa a podle potřeby jej poklepejte po stranách a všech površích.
Smažte vepřové maso na hluboké pánvi nebo na pánvi na středně vysokém ohni. Použijte dostatek oleje, aby se ohřátý olej po stranách kousků vepřového masa dostal trochu do poloviny. Vařte přibližně 3 minuty na každou stranu.
Po dokončení přeneste smažené řízky na talíř lemovaný papírovými ručníky a opakujte pro každý vepřový kotlet nebo vepřový steak. Řízky lze chovat v zahřáté troubě, zatímco se zbývající vepřové maso smaží.
Pokud je to nutné, před podáváním omáčku ohřejte a pak každý řízek podávejte s velkým množstvím omáčky na skvělou večeři jagerschnitzel.
Poznámky
Pokud vaše vepřové řezy skončily s tloušťkou něco přes ¼ palce, mohou být přeneseny na plech na pečení lemovaný pergamenovým papírem. Vařte na 350ºF (175 ° C) po dobu 5 - 10 minut, nebo dokud nebudou mít vnitřní teplotu 145 ° F (63 ° C) jak čte digitální teploměr na maso.