Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 4 recenze
Hovězí Enchiladas
Tyto domácí hovězí enchiladas jsou bohatě kořeněné pro bohatou a odvážnou chuť, kterou si zamiluje celá vaše rodina! Toto pikantní, sýrové a slané jídlo je ideální pro každou příležitost! Ještě lepší je, že můžete použít domácí omáčku enchilada, abyste posunuli chuť na další úroveň!
1 ½poháryMonterey Jack(čerstvě nastrouhaný nebo čedar)
čerstvý koriandr(nasekané, volitelně na ozdobu)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Hovězí náplň
Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C) poté smíchejte všechny ingredience směsi koření a dejte stranou na později.
Mezitím rozehřejte olivový olej na velké pánvi nebo pánvi na vysokou teplotu. Jakmile jsou horké a třpytivé, přidejte cibuli a česnek a opékejte, dokud nebudou voňavé, asi 2 minuty. Přidejte na kostičky nakrájené zelené chilli a míchejte, aby se spojily.
Přidejte mleté hovězí maso na pánev a opékejte 3 minuty, pomocí dřevěné vařečky nebo špachtle ho během vaření rozlámejte. Po 3 minutách přidejte směs koření a vařte další 2 minuty, nebo dokud nezůstane růžová.
Přidejte smažené fazole, černé fazole a zelené chilli (se šťávou, nevylévat) a ¼ šálku omáčky enchilada na pánev. Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Míchejte, aby se spojily a vařte 2 minuty, poté stáhněte z ohně a odstavte.
Rozložte tortilly naplocho před sebe a přidejte náplň do spodní ⅓ tortilly. Opatrně ji srolujte a vložte do připravené zapékací mísy „švem“ nebo otevřeným okrajem tortilly směrem dolů. Opakujte se zbývajícími tortillami.
Jakmile jsou všechny tortilly naplněné, stočené a vložené do zapékací mísy, přelijte zbylou omáčkou enchiladas. Navrch rovnoměrně posypeme sýrem a přikryjeme alobalem.
Pečeme při 350 ° F (175 ° C) po dobu 10-15 minut, poté vyjměte z trouby a podávejte horké. V případě potřeby ozdobte čerstvým koriandrem.
Poznámky
Jedna várka mého rychlého a snadného červená enchilada omáčka recept dělá asi 20 oz, což by pro tento recept mělo stačit. Pokud máte rádi svou enchiladas omáčkou, možná budete chtít udělat 1 ½ dávky omáčky enchilada.
Pokud jsou smažené fazole extra husté a po přidání na pánev neřídnou, můžete přidat troška vody.
Pokud jsou vaše tortilly tuhé nebo se při rolování trhají, zabalte je do vlhké papírové utěrky a vložte je do mikrovlnné trouby na 30 sekund – 1 minutu. Teplé tortilly se snadněji rolují. *Doporučuji každopádně ohřát moučné tortilly, aby se enchiladas snadno válely.
Další chutné polevy enchilada, které lze přidat po podávání, zahrnují: červená salsa, zakysaná smetana, strouhaný salát, pico de gallo, nakrájená rajčata nebo nakrájené avokádo.
Skladování: Enchiladas lze uchovávat v chladničce po dobu až 5 dnů, pokud je skladován ve vzduchotěsné nádobě nebo v nádobě, která byla pevně zabalena do plastového obalu nebo fólie.
Zmrazení: Vychlazené zbytky skladujte v nádobě bezpečné pro mrazení a zmrazte po dobu až 3 měsíců. Ujistěte se, že používáte těsně přiléhající víko nebo obalte nádobu plastovým obalem. Můžete také zmrazit nějakou extra enchilada omáčku samostatně, abyste ji mohli použít při ohřívání vašich enchiladas. Rozmrazte přes noc v lednici před opětovným zahřátím a slijte přebytečnou tekutinu.
Ohřev: Přeneste enchiladas do zapékací misky a přidejte další omáčku nebo sýr, které si přejete. Pečte odkryté 25 minut při 350 °F (175 ° C).