Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 2 recenze
Světlý vs tmavý ovocný koláč: světlý ovocný koláč (+ podobnosti a rozdíly!)
Světlý vs tmavý ovocný koláč: vše, co potřebujete vědět o dvou typech tohoto oblíbeného a lahodného dezertu! Čím se liší, chutnají jinak a který je pro mě nejlepší? Ukážu vám všechny podobnosti a rozdíly mezi těmito dvěma!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Připravte si ovoce
Ve velké míse smíchejte rozinky, sušené třešně, sušené brusinky, sušený ananas a kandovanou citronovou kůru (nebo smíšená kůra).
Ovoce zalijte tekutinou dle vlastního výběru (brandy, rum, whisky, pomerančový džus, pomerančový ananasový džus nebo jablečný džus). Mísu zakryjte a nechte ovoce přes noc nasáknout (až 2 dny) při pokojové teplotě za občasného míchání.
Připravte dort
Předehřejte troubu na 300 °F (150 ° C) a zlehka vymastěte a vysypte dvě ošatky 9x5.
Ve velké mixovací nádobě (nebo váš stojanový mixér), smetana máslo pokojové teploty a cukr, dokud nebude nadýchaná a světlá.
Vmíchejte světlý kukuřičný sirup, prášek do pečiva, vanilkový extrakt, sůl a muškátový oříšek, dokud se dobře nespojí.
Jedno po druhém přidávejte vejce o pokojové teplotě, mezi každým přidáním se ujistěte, že je dobře prošleháte, a pokud je to nutné, seškrábněte ze dna a po stranách mixovací nádoby.
Střídavě přidávejte víceúčelovou mouku a mléko o pokojové teplotě. Dbejte na to, abyste míchali jen tak dlouho, aby se mouka spojila, dávejte pozor, abyste těsto nepromíchali.
Do těsta nalijte namočené ovoce, aniž byste slili tekutinu, stejně jako kandované třešně, kokos a případně citronovou kůru. Míchejte, dokud se všechno ovoce rovnoměrně nerozloží.
Těsto nalijte do připravených formiček a naplňte je pouze do ¾.
Koláče pečte v předehřáté troubě na 300 °F (150 ° C) po dobu 80-110 minut. Vaše dorty budou hotové, když budou mít pěknou zlatohnědou barvu a párátko zapíchnuté doprostřed bude čisté s pár vlhkými drobky. *Pokud váš koláč během pečení příliš hnědne, můžete navrch položit kus hliníkové fólie a nechat jej dopéct.
Po upečení koláčky vyjměte z trouby a ještě teplé potřete vrchní část vámi preferovanou jablečnou šťávou nebo likérem.
Jakmile vaše ovocné koláče úplně vychladnou, zabalte je pevně do plastové fólie a nechte je odpočívat alespoň 24 hodin.
Stárnutí vašeho ovocného koláče
Chcete-li svůj ovocný koláč nechat odležet nebo jej před podáváním uchovat déle než 24 hodin, jednoduše koláč jednou týdně rozbalte a potřete vrchní část vámi preferovaným likérem nebo jablečnou šťávou.
Dort znovu zabalte do plastové fólie a uložte na chladné a suché místo.
Proces nanášení tekutiny na koláče opakujte jednou týdně, dokud nebudete připraveni k podávání.
Poznámky
Tento recept vám dá 10½ šálku těsta, takže si můžete vybrat, zda chcete připravovat různě velké koláče nebo bochníky na různých pánvích. Klidně ho připravte na pánvi, mini ošatka nebo 9x13 pánví. Jen nezapomeňte upravit dobu pečení, protože menší koláče se budou péct rychleji.
Pokud použijete 9x5 chlebových forem, získáte 2 koláče. Forma 8x4 dá 3 koláče.
Ovoce v ovocném koláči lze snadno upravit podle vašich představ. Rozhodněte se pro sušené nebo kandované ovoce. Některé skvělé možnosti jsou rozinky, smíšená slupka, kandovaná pomerančová kůra, kandovaná citronová kůra, datle, sušené brusinky, sušené broskve, sušené meruňky, sušený rybíz a sušený ananas! Jen se ujistěte, že celkové množství ovoce se rovná asi 6¾ šálků.
Ovocné koláče mají úžasnou trvanlivost a také chutnají lépe, když stárnou (jestli můžeš čekat!). Tento ovocný koláč bude samozřejmě také chutný, pokud ho sníte co nejdříve!
Necháte-li ovocný koláč odležet minimálně 24 hodin, chutě se promísí a kůrka změkne. Opravdu to pomáhá zlepšit chuť!
Skladování: Uchovávejte svůj ovocný koláč pevně zabalený v plastovém obalu a skladujte při pokojové teplotě na chladném a suchém místě.