Mohou mít podobná jména, ale při srovnání vepřová panenka vs vepřová panenka existuje několik klíčových rozdílů, které byste měli vědět! Jak vepřová panenka, tak vepřová panenka jsou lahodné, na tom všem záleží jídlo, které se snažíte udělat!
Vepřová panenka VS Vepřová panenka
Možná jste udělali chybu, že jste si koupili vepřovou panenku, když váš recept požadoval vepřovou panenku. Lidé si často pletou ty dva, popř používat jejich jména zaměnitelně.
Jakmile však znáte rozdíly mezi vepřovou panenkou a vepřovou panenkou, jsou snadno rozpoznat!
Přejít na:
Co je vepřová panenka?
Vepřová panenka je také známý jako: vepřová panenka půl žebra, vepřová panenka pečená střed řez, vepřová panenka střed řez, vepřová panenka středová pečeně, středově řez vepřová pečeně, středově řez vepřová pečeně, vepřová panenka pečená středová pečeně a vepřová panenka středová pečínka.
Vepřové maso lze zakoupit také vykostěné nebo vykostěné.
Vykostěná bedra bez páteře a žeber "francouzská" (maso vyjmuté z žeberní kosti), jsou nazývány vepřové regály. Vepřové rošty jsou někdy svázány dohromady, aby vytvořily kruh, tomu se říká a vepřová vepřová pečeně.
Co je to vepřová panenka?
Vepřová panenka je také zvaný: vepřový řízek nebo vepřový řízek, vepřový řízek nebo Gentleman's Cut.
Vepřová panenka je a delší, tenčí kus masa podél centrální páteře vepřového masa. Svíčková bude vždy bez kostí.
Je to velmi jemný kus masa a jeden z nejlepších řezů z vepřového masa.
Sdílené podobnosti
Hřbet a svíčková jsou ze stejného regionu z prasete (záda) ale různé oblasti. Oba kusy jsou relativně libové s velmi malým mramorováním, a protože jsou oba vepřové, chutnají podobně.
Kromě faktu, že oba mají ve jméně 'bedra', tím podobnosti končí.
Rozdíly
Nejviditelnější rozdíl je v tom, že vepřová panenka je větší řez než vepřová panenka. Je tlustý a široký s velkým tukovým uzávěrem, který zakrývá vršek.
Vepřová panenka je dostatečně velká, aby se dala nakrájet vykostěné vepřové kotlety (řízky z vepřové panenky).
Vepřové panenky jsou dlouhé a tenké bez velkého množství tuku. Dobře se jim daří při vaření rychle při vysoké teplotě zatímco vepřová panenka se dobře vaří nízko a pomalu.
Většina svíčkové v průměru mezi 1-1 ½ libry, zatímco většina vepřových karé je hodně přes 2 liber.
Můžete nahradit vepřovou panenku vepřovou panenkou?
To je nedoporučeno zaměnit v receptu vepřovou panenku za vepřovou panenku nebo naopak. Dlouhé doby vaření nutné pro vaření vepřové panenky vysuší vepřovou panenku.
Opak je pravdou, pokud se pokusíte vyměnit vepřový bok za vepřovou panenku. Maso se nepropeče úplně a zůstane vám syrové vepřové maso!
Pokud potřebujete jídlo, abyste rychle nasytili pár lidí, vepřová panenka je ta správná cesta. Pokud máte chvilku času a potřebujete nakrmit dav, popř chtějí mít zbytky, ideální by byl vepřový bok.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Vepřová panenka vs vepřová panenka: Rozdíly, podobnosti a jak vařit každý
Složení
- 1 ½ lbs vepřová panenka
- 1 lžíce stolní olej
- 1 lžíce koření na vepřové maso (viz recept nebo použijte svou oblíbenou značku)
- vymačkaná šťáva z citrusových plodů (volitelné – použijte citron, limetku nebo pomeranč)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 400 ° F (205 ° C) a litinovou pánev lehce naolejujte.
- Opláchněte a nakrájejte vepřovou panenku (nebo svíčkové, pokud máte dvě menší svíčkové)a poté osušte pomocí papírových ručníků. Propíchněte povrch svíčkové (svíčkové) a poté potřete olejem na vaření.
- Bohatě posypte směs koření na vepřové maso a poté pomocí rukou vmasírujte koření do vepřového masa. Z ochuceného vepřového masa vymačkejte čerstvou citrusovou šťávu.
- Zahřejte pánev na středně vysokou teplotu a poté opečte panenku (svíčkové) a otočte, aby se opékala ze všech stran, každá 1-2 minuty (celkem asi 5-6 minut).
- Přeneste litinovou pánev (nebo pánev vhodná do trouby nebo holandská trouba) doprostřed středového roštu vaší trouby a pečte vepřovou panenku 13–14 minut, nebo dokud vepřové nedosáhne požadované úrovně propečení. (*viz poznámky)
- Vyjměte z pánve a přeneste na prkénko nebo servírovací talíř. Volně přikryjte čtvercem hliníkové fólie a před nakrájením na kolečka nechte 10 minut odpočívat (nebo medailony) a sloužící.
Poznámky
- Použijte preferovaný kuchyňský olej, vyberte si ten, který je chuťově neutrální a který má vysoký bod kouře. Avokádový olej, kokosový olej a olivový olej jsou skvělou volbou.
- Opékání pečeně lze vynechat, i když to přidává na chuti a struktuře vaší pečené vepřové panenky. Chcete-li tento krok přeskočit, počkejte na vaření déle, až 25–30 minut.
- Vyjměte vepřovou panenku z trouby přibližně o 5 °F pod požadovanou teplotou pro pečení, abyste umožnili převaření, které proběhne během doby odpočinku.
- Propečení vepřového masa: 145-150 °F STŘEDNĚ VZÁCNÉ, 150-155 °F STŘEDNÍ, 155-160 °F STŘEDNĚ DOBŘE a 160 °F DOBŘE DOBŘE
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře