Tyto grilovaná vepřová kotletaJsou jednoduché na přípravu, posypané nejlepším domácím kořením na vepřové maso a před podáváním odpočinuté na másle. Oni jsou šťavnaté a voňavé a na stole za pouhých 15 minut. Spárujte je se svými oblíbenými přílohami pro lahodnou a vyváženou večeři.
Podívejte se více vepřové recepty, jako tyto vykostěná žebra, vytažené vepřové maso, vepřové carnitas, grilované vepřové špičky žebírek, moo ping thajské grilovací špízy, a jagerschnitzel.
Přejít na:
Vepřové kotlety jsem připravoval na mnoho způsobů, od opečený na pánvi na pečený mému domácí shake a pečeme vepřové kotlety - i pomocí vysoušeč rukou. Líbí se mi, jak snadno se šlehají, a moje rodina miluje, jak jsou chutné.
V průměru asi alespoň jednou týdně v nějaké formě dělám vepřové řízky. Tato grilovaná verze se od té doby stala jednou z mých oblíbených metod rychle a ruce pryč.
🥘 Ingredience
- Vepřové kotlety - Použil jsem kotlety s kostí, které byly silné asi ¾ palce. Můžete použít vepřovou kotletu jakékoli tloušťky, vykostěnou nebo vykostěnou. Doby vaření jsou uvedeny v tabulce níže.
- Koření - Zkuste můj domácí koření na vepřové masonebo použijte svou oblíbenou značku.
- Máslo - Kousek másla na vepřové kotlety dodává extra chuť.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
Mám používat olivový olej na grilované vepřové kotlety?
Myslím, že to není nutné. Můžete použít lehkou vrstvu na potření vepřových kotlet, abyste nanesli koření, ale je lepší použít nonstickový sprej na vaření na pánvi, roštu nebo pánvi na brojlery.
Nechci, aby olej maso při grilování v podstatě ‚vařil‘. Jedná se o osobní preference, takže si vyberte, co vám nejlépe vyhovuje.
🔪 Jak grilovat vepřové kotlety
Klíčem k dokonale pečené vepřové kotlety je sledovat jejich hotovost. Budete potřebovat pánev nebo pekáč, prkénko a alobal.
Tento recept je na čtyři porce, ale můžete si připravit tolik kotlet, kolik potřebujete. Jen se ujistěte, že svou pánev nepřeplníte.
Připravte a okořeňte kotlety
Krok 1: Předehřejte. Umístěte rošt trouby 4 palce od brojleru a poté jej předehřejte na vysoké grilování (nebo použijte standardní nastavení grilování, pokud vaše trouba nemá možnost vysoké/nízké).
Krok 2: Sezóna. Pat 2 libry (907 gramů) vepřové kotlety osušíme, poté ze všech stran okořeníme 1-2 lžičkami vepřového koření podle chuti. Umístěte je na grilovací pánev, zapékací mísu s mřížkou nebo na plech vyložený hliníkovou fólií.
Grilujte do zhnědnutí a odpočinku
Krok 3: Grilujte. Grilujte 4–5 minut z každé strany pro vepřové kotlety o tloušťce přibližně ¾ palce.
Krok 4: Přidejte máslo. Vyjměte vepřové kotlety z trouby a přendejte je na tác nebo prkénko. Na každou vepřovou kotletu položte ½ lžíce másla a volně ji zakryjte fólií.
Krok 5: Odpočiňte si a podávejte. Před podáváním je nechte 3-4 minuty odpočinout.
💭 Tipy a poznámky
- Používejte maso pokojové teploty. Pokud vám to čas dovolí, položte vepřové kotlety na kuchyňskou linku 30 minut před vařením. To jim poskytne čas, aby se zahřály na pokojovou teplotu, a vaše maso se tak propéká rovnoměrněji.
- Vyberte si tloušťku kotlety. Můžete vařit silnější vepřové kotlety; stačí upravit dobu vaření podle níže uvedené tabulky.
- Použijte teploměr. Bez ohledu na to, jak silné jsou vaše kotlety, vnitřní teplota musí být 145 °F (63 ° C) je třeba udělat. Přečtěte si můj příspěvek vnitřní teploty vepřového masa dozvědět se více.
>>>Viz Všechny Moje Recepty Tady! <<<
🥩 Časy vaření grilovaných vepřových kotlet
Tloušťka | Vykostěné | Vykostěný |
---|---|---|
¼ palce | 1-2 min na každou stranu | 2-3 min na každou stranu |
½ palce | 2-3 min na každou stranu | 3-4 min na každou stranu |
¾ palce | 3-4 min na každou stranu | 4-5 min na každou stranu |
1-inch | 4-5 min na každou stranu | 5-6 min na každou stranu |
1½ palce | 5-6 min na každou stranu | 6-7 min na každou stranu |
1¾Palců + | opečeme na pánvi a poté opečeme* | opečte na pánvi a poté opečte* |
*Pro vepřové kotlety o tloušťce větší než 1¾ palce doporučuji opékat každou stranu na pánvi, dokud nezhnědnou, a poté je opéct 3–4 minuty, aby byly hotové.
🥡 Ukládání a ohřívání
Případné zbytky vepřových kotlet skladujte v mělké, vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 3–4 dnů. Užijte si zbytky studené, nakrájené na kostky jako pochutinynebo nakrájené na plátky a naskládané na sendvič. Mezi horké zbytky nápadů patří vepřové tacos, polévka, smažené hranolky, smažená rýže a další!
Ohřívání
Zjistil jsem, že vepřové kotlety jsou nejlepší, když ohřát v troubě při 350 ° F (175 °C / značka plynu 4).
Umístěte je na pečicí papír s okrajem nebo do mělké zapékací mísy a poté do mísy pokapejte trochou hovězího, kuřecího vývaru nebo vody, aby vám udržel ohřáté kotlety vlhké. Mísu volně přikryjte fólií, aby se kotlety nevysušily.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Grilované vepřové kotlety
Složení
- 2 lbs vepřové kotlety
- 1-2 čajová lžička koření na vepřové maso (ochutnat)
- 2 lžíce máslo (rozdělený)
Instrukce
Příprava a sezóna
- Umístěte rošt na troubu 4 palce od brojleru a poté jej předehřejte na vysoké grilování (nebo použijte standardní nastavení grilování, pokud vaše trouba nemá volbu vysoká/nízká).
- Okořeňte všechny své strany 2 lbs vepřové kotlety s 1-2 lžičky koření na vepřové maso podle chuti je položte na grilovací pánev, zapékací mísu s mřížkou nebo plech vyložený alobalem
Grilování a odpočinek
- Grilujte 4–5 minut z každé strany pro vepřové kotlety s kostí o tloušťce přibližně ¾ palce.
- Vyjměte vepřové kotlety z trouby a přendejte je na tác nebo prkénko. Umístěte ½ polévkové lžíce svého 2 lžíce másla na každou vepřovou kotletu a volně je přikryjte fólií.
- Před podáváním je nechte 3-4 minuty odpočinout.
Poznámky
- Pokud vám to čas dovolí, položte vepřové kotlety na kuchyňskou linku 30 minut před vařením. To jim poskytne čas, aby se zahřály na pokojovou teplotu, a vaše maso se tak propéká rovnoměrněji.
- Můžete vařit silnější vepřové kotlety; stačí upravit dobu vaření.
- 1-palcový, bez kosti: 4-5 minut na stranu
- 1 palec, vykostění: 5-6 minut na stranu
- 1½ palce, bez kosti: 5-6 minut na stranu
- 1 palce, vykostění 6-7 minut na stranu
- Pro vepřové kotlety o tloušťce větší než 1¾ palce doporučuji opékat každou stranu na pánvi, dokud nezhnědnou, a poté je opéct 3–4 minuty, aby byly hotové.
- Bez ohledu na to, jak silné jsou vaše kotlety, vnitřní teplota musí být 145 °F (63 ° C) je třeba udělat. Přečtěte si můj příspěvek vnitřní teploty vepřového masa dozvědět se více.
- Případné zbytky vepřových kotlet skladujte v mělké, vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 3–4 dnů.
- Zjistil jsem, že vepřové kotlety jsou nejlepší, když se ohřejí v troubě na 350 °F (175 °C / značka plynu 4). Umístěte je na pečicí plech s okrajem nebo do mělké zapékací mísy, poté do mísy pokapejte hovězím masem, kuřecím vývarem nebo vodou, aby byly ohřáté kotlety vlhké. Mísu volně přikryjte fólií, aby se kotlety nevysušily.
Výživa
Původně publikováno 24. března 2024
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře