Připravte si tu nejúžasnější vánoční ranní snídani s tímto vydatným obalem venkovské smažené žebro steak! Přidejte trochu hashbrown, vejce a venkovskou omáčku, abyste završili začátek svého dne! Nebo podávejte se zeleninou a bramborovou kaší pro stejnou spokojenost komfortní jídlo večeře!
Přejít na:
- Vydatná prvotřídní žebrová snídaně
- 🥘 Ingredience
- 🔪 Jak vyrobit venkovské smažené prvotřídní žebro
- 💭 Tipy a poznámky
- 🍽️ Co podávat s venkovským smaženým řízkem
- 🥡 Ukládání a ohřívání
- ❔ Jaký je nejlepší olej na smažení pro tento recept?
- ⏲️ Jak se dozvím, kdy je můj venkovský smažený řízek smažený?
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Srdečný Prime Rib Snídaně
Ještě jednou jsem hrdý na to, že sdílím jeden z nejunikátnějších zbytkové recepty na webu! Toto úžasné jídlo je už léta oblíbenou snídaní u mě doma.
Je to otestované a zdokonalené a já jsem to prostě musel přidat BIWL! Jsem si jistý, že vaše rodina z toho bude nadšená stejně jako moje!
My prvotřídní žebra vejce benedikt, primární žebro hash, a prvotřídní žebrová snídaně burritos To vše jsou skvělé možnosti, jak začít den!
🥘 Ingredience
- Zbytky primárního žebra - 1-2 libry vařené pečené žebro. Nakrájejte 2-4 porce na kousky o tloušťce 6/8 až ½ palce, každý přibližně XNUMX-XNUMX uncí.
- Sůl pepř - ¼ čajové lžičky každé nebo podle chuti pro dochucení nakrájeného hlavního žebra s dalším přidáním do mouky později (viz níže v těchto ingrediencích).
- Vejce - 2 velká vejce, rozšlehaná nebo použijte an náhražka vajec.
- Mléko - 1 šálek mléka, půl a půl nebo a mléčná náhražka.
- Mouka - 1 ½ hrnku AP mouky pro přípravu větší části pečiva nebo an univerzální náhrada mouky. Bezlepková mouka funguje v tomto receptu snadno, když je použita v poměru 1:1.
- Koření - Ochutíme 1 lžičkou soli, pepře, česnekového prášku a cibulového prášku. Přidat volitelný ¼ čajové lžičky cayenne podle potřeby. Případně zkuste můj Cajunské koření or Kreolské koření pro chuťovou vzpruhu!
- Lůj - Vynikající je hovězí lůj (nebo použijte preferovaný olej na smažení – dostatek na smažení, přibližně ¼ palce hluboký ve vaší hluboké pánvi nebo holandské troubě).
- Country Omáčka - 2 šálky domácí venkovská omáčka nebo si udělejte svou oblíbenou směs z obchodu.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit venkovské smažené prvotřídní žebro
Začněte prkénkem, kuchařským nožem a nějakým odměrným náčiním, pak si vezměte hlubokou pánev nebo Holandská trouba na smažení. Nezapomeňte na kleště, kterými steak snadno otočíte.
Tento recept obaluje asi 4 porce z masa docela snadno; můžete dostat další část nebo dvě potažené. Jsou syté, takže to, co dnes můžete sníst, připravte čerstvé a horké!
Předehřátí a příprava
Krok 1: Zahřejte troubu. Předehřejte troubu na 200 ° F (95 °C/značka plynu ¼).
Krok 2: Nastavte si bagrovací stanici.
Smíchejte 2 velká vejce a 1 šálek (118.29 mililitrů) mléka v první mělké misce. Ve druhé misce prošlehejte dohromady 1½ šálku univerzální mouky a koření (1 čajová lžička soli a pepře, česnekový prášek, cibulový prášek plus volitelná ¼ čajové lžičky kajenského pepře).
Krok 3: Přidejte koření. Kořeníme obě strany každého nakrájeného na 1-2 libry (453.59 gramů+) porce žebra dejte ¼ lžičky, sůl a pepř podle chuti.
Dredge The Prime Rib
Krok 4: Obalte v mouce. Vydlabejte každou nakrájenou hlavní část žebra vložením do ochucené moučné směsi. Dlaní pevně přitlačte na každé straně, aby se mouka přilepila k masu.
Krok 5: Ponořte do vaječné vody. Poté ponořte plátek obalený moukou do vaječné směsi, aby byly obě strany ponořené. Přebytečný oplach z vajec nechte okapat.
Krok 6: Dokončete strouhání. Poté plátek obalený vejci opět pevně vmáčkněte do moučné směsi. Ujistěte se, že jsou všechny povrchy potaženy, a umístěte na mřížku do lemovaného plechu nebo zapékací mísy. Opakujte s dalšími základními částmi žeber.
Smažte a podávejte
Krok 7: Zahřejte olej a smažte. Přidejte hovězí lůj nebo olej na pánev, tolik, aby pokrylo dno pánve ¼ palce hluboké. Zahřejte na středně vysokou teplotu (*viz poznámka). Jeden po druhém vložte do pánve připravený steak.
Krok 8: Vařte dozlatova. Smažte asi 2–3 minuty, nebo dokud neuvidíte, že okraje začínají hnědnout. Odklopte a opékejte další 2-3 minuty na opačné straně.
Krok 9: Udržujte v teple. Poté, co je steak dozlatova opečený, nechte při vyjímání z pánve odkapat přebytečný olej. Poté vložte na mřížku do teplé trouby, dokud nebudete hotoví zbývající steaky a omáčka.
Krok 10: Dokončete a podávejte. Opakujte s každým steakem. Jakmile jsou všechny steaky osmažené, naplňte každý 2 šálky (472 gramů) venkovské omáčky a ihned podávejte.
💭 Tipy a poznámky
- Pro nejlepší výsledky. Ujistěte se, že jste nakrájené žebro osušili a nechali je při pokojové teplotě 20–30 minut odležet. To pomůže povlaku nejlépe přilnout a steak se rychle a rovnoměrně propeče.
- Nepřeplňujte pánev. Ponechte spoustu místa pro vaše steaky na smažení, v případě potřeby pracujte v dávkách. Budou se vařit rychleji, olej zůstane teplejší, a to zabrání tomu, aby se vaše steaky mastily.
- Vyzkoušejte olej. Pokud nevlastníte teploměr na maso, vyzkoušejte, zda je váš olej dostatečně horký, pomocí mouky. Vezměte malou špetku mouky a rychle, ale opatrně ji nasypte do oleje na smažení. Pokud olej prská a praská, je váš olej připraven ke smažení.
- Udržujte obal na místě. Kovovou lžičkou nalijte část horkého oleje na horní část steaku. To pomáhá zabránit odlupování povlaku.
- Žádný rozmočený venkovský řízek. K uchování venkovských smažených steaků při dokončení vaření použijte mřížky. To udrží pečivo spíše křupavé než mokré. Smažené jídlo se na papírových utěrkách zapaří a výsledkem bude méně než ideální obalování.
- Vyměňte za syrové hovězí. Máte čerstvé hlavní žebro, které chcete místo toho použít? Nebude se vařit tak rychle jako tato zbylá verze, takže pečínku nakrájejte na tenčí plátky a maso ohřejte, aby bylo hotové.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
🍽️ Co podávat s venkovským smaženým řízkem
Jedná se o velmi univerzální pokrm, který funguje jako snídaně, brunch a večeře!
Ke snídani nebo brunch podávejte s hash hnědé a míchaná vejce. Chcete-li si vychutnat jako hlavní večeři, podávejte s rozdrcený or pečené brambory a nějaký pečená brokolice or máslem hrášek a mrkev.
Mezi oblíbenější jižní patří mak a sýr, bramborový salát, kukuřičný kastrol, a makarony a rajčata.
🥡 Ukládání a ohřívání
Veškeré zbytky chlaďte v mělké, vzduchotěsné skladovací nádobě. Ohřejte a užívejte si během 3-4 dnů.
zmrazení
Zmrazte venkovské řízky v jedné vrstvě na plechu vyloženém pečicím papírem. Po zmrznutí zabalte vrstva přilnavé fólie, poté odolnou hliníkovou fólii a přemístěte do skladovací nádoby.
Mražené steaky lze uchovat na až 4 měsíců. Před opětovným zahřátím přes noc rozmrazte v lednici.
Ohřívání
Doporučuji troubu nebo horkovzdušnou fritézu pro ohřívání s křupavým chlebem. Mikrovlnka však funguje velmi dobře pro jednotlivé porce a zachovává si tu skvělou chuť.
Chcete-li znovu ohřát ve vzduchové fritéze, zahřejte jeden steak najednou při 350 ° F (175 ° C) po dobu 4-5 minut, dokud se nezahřeje k vaší spokojenosti.
Ohřejte v troubě na vymaštěné mřížce ve vykrajovaném plechu nebo pekáčku. Nastavte si 350°F (175 ° C) předehřátá trouba po dobu 5-7 minut.
❔ Jaký je nejlepší olej na smažení pro tento recept?
Používám hovězí lůj a nemohu ho dostatečně doporučit. Nemůžete řezat zatáčky pro nejlepší příchuť, zejména u nákladných primárních žeber.
Použijte však to, co máte po ruce. Vyberte olej na vaření s neutrální příchutí vysoký bod kouře.
⏲️ Jak se dozvím, kdy je můj venkovský smažený řízek smažený?
Každá strana by měla být dozlatova hnědá a křupavá, obvykle pro vaření 2-3 minut na stranu. Střílejte na 135-140°F (57-60 ° C) když zkontrolujete vnitřní teplotu, abyste zachovali středně vzácnou propečenost.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Country Fried Prime Rib Steak (ze zbytků)
Složení
- 1-2 lb pečené žebro (vařené, nakrájené na ⅓ až ½ palce tlusté kusy, každý přibližně 6-8 uncí)
- ¼ čajová lžička každý, sůl a pepř (podle chuti, na dochucení nakrájeného hlavního žebra)
- 2 velké vajíčka (zbit)
- 1 pohár mléko
- 1½ poháry všestranná mouka
- 1 čajová lžička každý, sůl a pepř (na chleba)
- 1 čajová lžička česnekový prášek
- 1 čajová lžička cibulový prášek
- ¼ čajová lžička Cayenne (Volitelné)
- hovězí lůj (nebo vámi preferovaný olej na smažení – stačí na smažení)
- 2 poháry venkovská omáčka (viz recept)
Instrukce
Předehřátí a příprava
- Předehřejte troubu na 200 ° F (95 °C/značka plynu ¼).
- Nastavte svou bagrovací stanici.Šlehejte dohromady 2 velkých vajec a 1 šálek mléka v první mělké misce. V druhé misce prošlehejte 1½ šálku univerzální mouky a koření (1 lžička, sůl a pepř, 1 čajová lžička česneku, 1 čajová lžička cibule, a ¼ lžička kajen).
- Okořeníme obě strany každého plátku Pečení žeber 1–2 lb porce s ¼ lžičky každé, sůl a pepř.
Dredge The Prime Rib
- Vydlabejte každou nakrájenou hlavní část žebra vložením do ochucené moučné směsi. Dlaní pevně přitlačte na každé straně, aby se mouka přilepila k masu.
- Poté ponořte plátek obalený moukou do vaječné směsi tak, aby byly obě strany ponořené. Přebytečný oplach z vajec nechte okapat.
- Poté plátek obalený vejci opět pevně vmáčkněte do moučné směsi. Ujistěte se, že jsou všechny povrchy potaženy, a poté umístěte na mřížku v pečicím plechu nebo pekáčku. Opakujte s dalšími základními částmi žeber.
Smažte a podávejte
- přidat hovězí lůj nebo oleje na pánev, tolik, aby pokrylo dno pánve ¼ palce hluboké. Zahřejte na středně vysokou teplotu (*viz poznámka). Jeden po druhém vložte do pánve připravený steak.
- Smažte asi 2 minuty, nebo dokud neuvidíte, že okraje začnou hnědnout. Odklopte a opékejte další 2 minuty na opačné straně.
- Poté, co je steak dozlatova opečený, nechte při vyjímání z pánve odkapat přebytečný olej. Poté vložte na mřížku do teplé trouby, dokud nebudete hotovi s přípravou zbývajících steaků a omáčky.
- Opakujte s každým steakem. Jakmile jsou všechny steaky osmažené, položte je na každý z nich 2 šálky venkovské omáčky a hned podávejte.
Poznámky
- Ujistěte se, že jste nakrájené žebro osušili a nechali je při pokojové teplotě 20–30 minut odležet. To pomůže povlaku nejlépe přilnout a steak se rychle a rovnoměrně propeče.
- Ponechte spoustu místa pro vaše steaky na smažení, v případě potřeby pracujte v dávkách. Budou se vařit rychleji, olej zůstane teplejší, a to zabrání tomu, aby se vaše steaky mastily.
- Pokud nevlastníte teploměr na maso, vyzkoušejte, zda je váš olej dostatečně horký, pomocí mouky. Vezměte malou špetku mouky a rychle, ale opatrně ji nasypte do oleje na smažení. Pokud olej prská a praská, je váš olej připraven ke smažení.
- Kovovou lžičkou nalijte část horkého oleje na horní část steaku. To pomáhá zabránit odlupování povlaku.
- K uchování venkovských smažených steaků při dokončení vaření použijte mřížky. To udrží pečivo spíše křupavé než mokré. Smažené jídlo se na papírových utěrkách zapaří a výsledkem bude méně než ideální obalování.
- Máte čerstvé hlavní žebro, které chcete místo toho použít? Nebude se vařit tak rychle jako tato zbylá verze, takže pečínku nakrájejte na tenčí plátky a maso ohřejte, aby bylo hotové.
- Veškeré zbytky chlaďte v mělké, vzduchotěsné skladovací nádobě. Zahřejte a vychutnejte si během 3-4 dnů.
- Zmrazte venkovské řízky v jedné vrstvě na plechu vyloženém pečicím papírem. Po zmrznutí zabalte do vrstvy potravinářské fólie, poté do odolné hliníkové fólie a přeneste do skladovací nádoby. Zmrazené steaky lze uchovávat až 4 měsíce. Před opětovným zahřátím přes noc rozmrazte v lednici.
- Chcete-li znovu ohřát ve vzduchové fritéze, ohřívejte jeden steak po druhém na 350 °F (175 ° C) po dobu 4-5 minut, dokud se nezahřeje k vaší spokojenosti. Ohřejte v troubě na vymaštěné mřížce ve vykrajovaném plechu nebo pekáčku. Nastavte si 350°F (175 °C / značka plynu 4) předehřátá trouba po dobu 5-7 minut.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře