Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 4 recenze
Švédské masové kuličky
Tyto neuvěřitelně chutné Švédské masové kuličky (Svenska Köttbullar s brusinkami) obsahují tolik chutí, že byly vždy oblíbeným rodinným! 'Mom's Meatballs', jak se jim v jejich rodné zemi říká, jsou běžnou večeří připravenou ze základních surovin a spoustou lásky!
¼pohárbílá cibule(nejlepší je nastrouhaný - pokud používáte nakrájenou cibuli, před přidáním do masové kuličky restujte s lžičkou másla do průsvitnosti)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Umístěte mleté hovězí maso (nebo hovězí i vepřové) ve střední míchací misce. Dále vložte plátky bílého chleba do malé misky a podlejte mlékem, poté nechejte krátce máčet (asi minutu).
Z namočeného chleba vytlačte přebytečné mléko - jemně, nevytlačujte veškerou vlhkost! Ručně natrhejte plátky chleba na kousky a kousky vložte do mixovací nádoby s mletým hovězím masem.
Přidejte čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek a drcené celé nové koření. Nastrouhejte cibuli do misky. * Rád nechám do mísy odkapat kterýkoli z cibulového džusu, a proto strúhám přímo do mé masové směsi.
Přidejte nasekanou čerstvou petrželku a zbývající koření (sůl, pepř, česnekový prášek) a vejce. Důkladně kombinujte.
Maso rozdělte na 12 porcí (pro větší 2 "masové kuličky) a válejte se v dlaních, dokud nejsou dobře zaoblené. Nezapomeňte na sebe jemně tlačit, aby masové kuličky během vaření dobře držely. Umístěte vytvořené masové kuličky na vlhký talíř (aby se zabránilo přilepení k desce).
Smažte masové kuličky na velké pánvi nebo pánvi. Přiveďte olivový olej a jednu lžíci másla na středně vysokou teplotu a vložte masové kuličky do pánve (opuštění prostoru mezi masovými kuličkami).
Vařte masové kuličky a otáčejte, dokud všechny strany nezhnědnou a nejsou úplně upečené. Vyjměte z pánve a přeneste na talíř (zakryjte hliníkovou fólií nebo přeneste do misky s víkem - masové kuličky udržujte zakryté, aby si udržely vlhkost).
Snižte teplotu na střední teplotu a rozpusťte zbývající 4 polévkové lžíce másla a přidejte víceúčelovou mouku, přičemž míchejte směs mouky a přidávejte tekutiny. Hovězí vývar přidávejte po malých množstvích, šlehejte do pánve a směsi mouky, dokud nepřidáte veškerý hovězí vývar a omáčka nebude hladká.
Vyšleháme silnou smetanu, poté hrubě mletou dijonskou hořčici a worcesterskou omáčku. V případě potřeby přidejte sůl a pepř. Nakonec přidejte brusinkový džem (nebo čerstvé brusinky - brusinky mají podobnou chuť a mohou fungovat téměř stejně) a metla kombinovat.
Vraťte vařené masové kuličky do omáčky na pánvi nebo pánvi, nahoře s další čerstvou nasekanou petrželkou (pokud je to požadováno) a přiveďte omáčku k vaření. Otočte karbanátky, zatímco omáčka se vaří a zahušťuje. Nechejte vařit 2-3 minuty. Ihned podávejte.
Video
Poznámky
* Při smažení na pánvi se ujistěte, že je mezi masovými kuličkami dostatek místa, aby se smažily správně (smažte po dávkách, je-li to nutné). Pokud je do vaší pánve nebo pánve zabaleno příliš mnoho masových kuliček, skončí spíše v páře než na smažení!** Tradičně podávané s bramborovým pyré nebo vařenými bramborami, s čerstvými brusinkami na boku, rádi podáváme naše švédské masové kuličky s bramborovou kaší a trochou brusinkového džemu!