Tato jednoduchá jamajská kuřecí marináda Jerk využívá kuřecí přísady k rozvinutí své teplé, živé a výrazné chuti! Rychlá a snadná marináda vybuchne za pár minut, ale přidal jsem také několik super čerstvých doplňků pro kohokoli, kdo touží po autentičtějším kořeněném koření!
Jamajský recept na kuřecí marinádu
Moje rychlá a snadná a laskavá trhaná marináda bude mít vaše kuře na cestě „kde jsi byl celý můj život ?!“ chuť v žádném okamžiku !! Opravdu jsem to udržoval jednoduché s tak malým počtem ingrediencí, kolik jsem mohl použít, abych se co nejlépe znovu vytvořil úžasná jamajská kuřecí chuť s minimálním úsilím.
Celá rodina opravdu miluje toto chutné a aromatické kuře! Vůně při vaření vám bude slintat a vymýšlení dalších způsobů, jak si užít tuto návykovou kuřecí marinádu!!
Složky, které budete potřebovat
Kromě plastového úložného vaku nebo mrazicího vaku budete muset shromáždit nějaké běžné spížní předměty. Miluji koření, takže je obvykle mám po ruce.
Když se léto převaluje a slunce svítí na můj domov v Minnesotě, moje zahradní zahrada mi žehná čerstvými bylinkami. Pokud vám doma rostou nějaké bylinky, čerstvý tymián je skvělým doplňkem této kuřecí marinády!
- Olivový olej - je můj oblíbený kuchyňský olej, který používám pro většinu svých marinád, následovaný kokosovým olejem. The příchuť extra panenského olivového oleje perfektně kombinuje se všemi mými kořeněnými marinádovými kořeními!
- Limetkový džus - dodává úžasnou pikantní chuť, která tak dobře funguje s kořeněnými přísadami! Pokud potřebujete něco vyměnit za čerstvou limetkovou šťávu, místo toho použijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Balená limetka nebo citron prostě nefunguje dobře pro tuto marinádu na bázi citrusů.
- Brown Sugar - přináší jen nádech sladkosti dodává této nádherně teplé a bohaté marinádě hloubku chuti. Použijte tmavě hnědý cukr pro extra bohatou chuť!
- Česnekový prášek - nebo čerstvý mletý česnek oba přidejte ta jedinečná česneková příchuť to je zemité, pikantní a slané najednou.
- Tymián - je jednou z těch bylin, která je dokonalým párem s kuřecím masem. The lehce květinová chuť tymiánu je jednoduše přidána do kuřete recepty! Čerstvá až sušená bylina je 1 lžíce čerstvých bylin na každou čajovou lžičku sušených bylin, takže pokud máte čerstvý tymián, zvyšte tymián na 1 polévkovou lžíci.
- Cinnamon - a možná o mě pochybuješ, ale věř mi, skořice je ÚŽASNÁ i ve slaných receptech! V mém používám tyčinky skořice krůtí carnitas a nikdy se neohlédne z výběru této přísady.
- Kajenský pepř - je moje nejlepší koření z mletého pepře, které mohu použít pro tento recept na marinádu, protože je snadno dostupný. To znamená, že existuje velká šance, že ji také máte! Pokud máte čerstvé papriky nebo jalapenos doma, použijte kuchyňský robot a promíchejte je!
- Nové koření - toto fantastické, teplé koření je dobré nejen pro pečení! Pokud nemáte nové koření, můžete smíchejte dohromady - čajovou lžičku každé skořice a hřebíčku nebo jednoduše zdvojnásobte celkové množství skořice na 1 čajovou lžičku.
- Sůl pepř - jsou nejlepší základy, které lze přidat do receptů, pracují na zvýraznění chutných ingrediencí! Začněte základní částkou a dochuťte podle svého osobního vkusu nebo podle toho, co se vaší rodině bude líbit nejlépe.
Jak si vyrobit kuřecí marinádu z Jamajky
Říkal jsem, jak jednoduchá je ta šíleně lahodná marináda, a tady je důkaz! Pokud se chcete co nejvíce přiblížit autentickému jamajskému kuřecímu kuřeti, zkuste mé alternativní pokyny a výměny ingrediencí níže!
- V malé misce smíchejte olivový olej, limetkovou šťávu, hnědý cukr, česnekový prášek nebo mletý česnek, čerstvý nebo sušený tymián, skořici, kajenský pepř, nové koření, sůl a pepř. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Vložte kuře a marinádu do plastového skladovacího sáčku nebo mrazicího sáčku ziploc vytlačte veškerý přebytečný vzduch ven zatímco vak bezpečně utěsníte.
- Vmasírujte marinádu do kuřete promáčknutím marinády v sáčku. Ujistěte se, že je celé kuře potaženo marinádou.
- Chladnička a marinujte kuřecí maso po dobu nejméně 4 hodin. Zmrazte a uložte až na 3 měsíce.
Pro Tip: Pokud budete grilovat celá kuřecí prsa, je nejlepší vyrovnejte kuřecí prsa pro rychlé a rovnoměrné vaření. Vložte kousky kuřecích prsou mezi dva listy plastové fólie a poté buďte masovou paličkou nebo tenderizérem (plochá strana). Začněte ve středu kuřecích prsou a postupujte směrem ven a k okrajům.
Vaše kuře by mělo marinovat po dobu nejméně 15 - 20 minut před vařením. Čím déle můžete nechat kuře marinovat, tím více chuti může absorbovat!
Obvykle bych doporučil alespoň 4 hodiny nebo přes noc ( 8 hodin ) pro optimální marinování. Ale můžete marinujte kuře po dobu až 2 dnů v chladu. Toto je maximální doba, kterou bych marinoval každé kuře v marinádě na citrusech.
Zatímco zmrazené kuřecí kousky lze obvykle zmrazit po dobu 6 měsíců nebo déle, doporučuji ne více než tři měsíce pro kuře s marinádou. Nechte zmrazené marinované kuře přes noc rozmrazit v chladničce.
Marináda pomalu prosakuje do vašeho kuřete, jak se rozmrazuje, aby vaše kuře bylo bohaté a chutné!
Alternativa Jerk Marinade
Aby byla vaše blbec marináda spíš jako skutečné řešení, nakrájejte čtvrtinu středně velké cibule, 1 - 2 zelené cibule a dostatek kořene zázvoru, aby vynesla ½ lžíce.
Přidejte 1 lžíci mletého česneku a tolik skotských kapot, kolik si přejete (papriky habanero nebo jalapeno fungují také, podle toho, co máte k dispozici). Začal bych polovinou jednoho pepře ze skotské kapoty s odstraněnými semeny.
Budete také chtít 1 kostku nebo čtverec kuřecího vývaru, 1 lžíci medu a 1 lžíci sójové omáčky. Šplouchnutí hnědé omáčky také by neublížilo!
Použijte stejné koření, vynechejte česnekový prášek, pokud používáte čerstvý česnek. Ochutnejte a upravte podle svých představ, protože je zde spousta místa agresivněji kořenit. Poslední věc, kterou bych doporučil pro nejlepší trhací marinádu, je nějaký čerstvě strouhaný muškátový oříšek. Mňam!
Použijte ponorný mixér nebo proces ve vašem kuchyňském robotu, aby se tato marináda stala konzistencí pasty. Marinujte minimálně 24 hodin pro autentickou chuť.
Další tip pro perfektní kuřecí chuť je použití kouřového dřeva ke kouření kuřete. Doslova jsem byl nabádán, že jakýkoli jiný druh dřeva není skvělé „blbec kuře“!
Proč pimento dřevo? Je původem z Karibiku a byly by snadno dostupné pro použití při vaření. Nové bobule se navíc sklízí ze stromů pimento, takže je opravdu důležité mít opravdu skvělý a skutečně autentický recept na trhané kuře!
ALE, pimento dřevo zde ve státech není super dostupné. Můžete si ji koupit na Amazonu, dokonce mají „trhané dřevěné pelety“ pro grily Traeger.
Pokud nechcete jít do takového extrému, jako je nákup dřeva nebo pelet pimento, můžete použít ovocnou dřevinu, která vám bude chutnat lépe. Jablečné dřevo je snadné sehnat a to, co jsem použil u výsledků, které jsou jednoduše návykové !!
Podívejte se na všechny moje neuvěřitelně lahodné a směšně snadné kuřecí marinády na jednom místě! Marinády jsou naprosto ideální pro grilovaná, smažená nebo pečená kuřecí prsa, stehna, křídla, špejle, kabobs a další!
📖 Karta s recepty
Jamajská kuřecí marináda
Složení
- 2 lžíce olivový olej (extra panenský)
- 2 lžíce limetkový džus
- 1 lžíce hnědý cukr (zabaleno)
- 1 ½ čajová lžička česnekový prášek
- 1 čajová lžička sušený tymián
- ½ čajová lžička skořice
- ½ čajová lžička kajenský pepř
- ½ čajová lžička nové koření
- ½ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
Instrukce
- V malé misce smíchejte olivový olej, limetkovou šťávu, hnědý cukr, česnekový prášek, tymián, skořici, kajenský pepř, nové koření, sůl a pepř.
- Přeneste kuře a marinádu do plastového úložného vaku ziploc, poté vytlačte přebytečný vzduch a bezpečně utěsněte.
- Vmasírujte marinádu na kousky kuřete tím, že rozdrtíte obsah sáčku, abyste kuře důkladně obalili.
- Chraňte po dobu 4 hodin, abyste marinovali. Zmrazte až na 3 měsíce.
Poznámky
Pokud budete grilovat celá kuřecí prsa, je nejlepší kuřecí prsa zploštit pro rychlé a rovnoměrné vaření. Vložte svá kuřecí prsa mezi dva listy plastové fólie a naklepejte masovou paličkou nebo změkčovačem (plochá strana). Začněte ve středu kuřecích prsou a postupujte směrem k okrajům.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
jamerican říká
ok moje holka, tohle si nevyberu, protože yuh nuh používám slovo autentické, ALE...
Allspice je „jamajskému“ tak blízko, jak to jen jde. Koření musí pocházet ze scotch bonnet pepper. musí. je to skutečně to, co jej odděluje od jakéhokoli starého pikantního grilu.
Ale sláva profesionálním tipům a znalostem o pimentovém dřevě. Znáš své věci, to ti nemůžu vzít. Ale kajenský pepř? Cho chlape!
ps Nyní vidím komentář skotské kapoty. Pokud jde o kritiky dřeva Pimento, žádný Jamajčan mimo zemi dřevo nepoužívá. lhát to říct!
Paulette Archambaultová říká
Très bonnes recettes de marinades
„Velmi dobré recepty na marinádu“
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Merci beaucoup