Učit se jak bodovat šunku abyste si na svátky mohli připravit vizuálně ohromující a stejně lahodný hlavní chod! Je to snadná technika, kterou zvládne každý, a jeden z mých oblíbených způsobů, jak obléknout jednoduchou šunku! Díky této snadné metodě bodování bude vaše velikonoční nebo vánoční šunka jistě nepřehlédnutelným středobodem!
Jak připravit šunku
Bodování vaší šunky se může zdát jako volitelný krok. Tento jednoduchý proces však může udělat obrovský rozdíl v chuti a prezentaci vaší sváteční šunky!
Přejít na:
Nezapomeňte podívejte se na můj příspěvek on co podávat se šunkou pro nějakou jinou skvělé recepty, stejně jako moje Nápady na večeři se šunkou na Den díkůvzdání!
Jak skórovat šunku
Bodovat šunku je neuvěřitelně snadné! Vše, co budete potřebovat, je prkénko a ostrý nůž!
Krok 1: Připravte se. Začněte tím, že položíte šunku na prkénko nebo kuchyňskou utěrku, aby se při krájení nekutálela. *Můžete také umístit šunku ve vaší pekáči pokud máte dostatek prostoru pro práci.
Krok 2: Vyjmout. Pomocí nože vytvořte mělký, diagonální řez asi ¼ až ⅓ palce hluboký. Řez by měl jít celou cestu z jedné strany šunky na druhou. Opakujte proces, oddělte řezy asi 1 palec od sebe, dokud nebudete mít plátky po celém povrchu šunky.
*Pokud skórujete plnou šunku, můžete umístit svůj nůž a otáčejte šunkou, jak ji spirálovitě stočíte dolů. Tímto způsobem naříznete všechny strany šunky.
Krok 3: Změňte směr. Otočte šunku a opakujte stejný postup na druhé straně, čímž na povrchu šunky vytvoříte diamantový vzor.
Krok 4: Přidejte polevu nebo koření. Pokud chcete, vložte celé hřebíčky do prostoru, kde se řezy protínají. To je také skvělý čas na přidání vaší preferované glazury. Určitě dodržujte svůj recept!
Po bodování můžete pokračovat ve vytváření některých šunka v krustě zázvoru, šunka pečená na medu, glazovaná medová šunka, nebo dokonce pečená sváteční šunka s ananasem a třešněmi!
💭 Tipy pro bodování šunky
- Ujistěte se, že vaše šunka před zahájením zcela rozmrazí. V lednici může rozmrazení trvat 24–48 hodin, pokud je zmrazeno.
- Použijte dobře nabroušený nůž pro čisté řezy.
- Nejlepší je bodovat šunku která má silnou kůži nebo vrstvu tuku.
- Udržujte všechny řezy ve stejné hloubce pro rovnoměrné vaření.
- Mnoho lidí rádo do průřezů rýhované šunky vtlačíme hřebíček. To dodává chuť a zároveň vytváří slavnostní prezentaci.
- Tento proces můžete použít bodování v podstatě za jakoukoli šunku, kterou máte. Funguje to na celé šunky i na hlezna!
>>>>Podívejte se na všechny moje recepty ZDE<<<
❓ Kdy mám zabodovat svou šunku?
Záleží na vašich osobních preferencích a také na receptu, který budete dodržovat. Šunku lze narýhovat, když je syrová, těsně před vložením do trouby nebo na konci doby pečení, před přidáním polevy.
❓ Proč bych měl skórovat svou šunkou
Šunky mají obvykle silnou vrstvu tuku, která pomáhá izolovat maso. Když skórujete, pomůže šunku při vaření podlévat.
Navíc, pokud přidáte glazuru, bude moci prosakovat do drážek a výsledkem je lahodnější šunka!
❓ Měli byste zabodovat plně uvařenou šunku?
Proč ne? Vytváří krásnou prezentaci! Navíc, v závislosti na tom, jak to připravujete, pomůže zvýšit chuť všech glazur, které můžete přidat.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Jak bodovat šunku: Nejlepší tipy a triky, jak bodovat sváteční šunku
Složení
- 10-12 lb půl šunky (uzený, od kosti)
- 2 lžíce celé hřebíček (Volitelné)
- 20 oz ananas (kroužky ananasu z konzervy, šťávu si rezervujte)
- 1 pohár světle hnědý cukr (zabaleno)
- 2 lžíce žlutá hořčice
- 4 oz maraschino třešně (stopky odstraněny)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 325 ° F (163 °C/značka plynu 3). Čerstvý ananas, pokud používáte, oloupejte, nakrájejte a zbavte jádřince.
- najetí 10-12 lb půl šunky v pekáči nakrájeným povrchem dolů.10-12 lb půl šunky
- Pro šunky nad 5-6 liber, budete chtít chvíli péct šunku bez dalšího ovoce. Pečte šunku, dokud do doby vaření nezbývá jen asi 1½ hodiny. *Šunka může být po celou dobu vaření rýhována hřebíčkem.
- (Volitelně) Zabodujte svou šunku. Máte-li dostatečně silnou kůži a vrstvu tuku, můžete šunku narýsovat kosočtvercovým vzorem pro slavnostnější vzhled. Umístěte šunku nakrájenou stranou dolů a ostrým nožem nakrájejte na šunku svislé proužky o tloušťce ¼ palce. Mezi plátky nechte 1 palec. Otáčejte a řežte křížovým pohybem v opačném směru.
- (Volitelně) Místo 2 lžíce celého hřebíčku v průsečících vaší bodované šunky.2 lžíce celého hřebíčku
- Vyšleháme rezervované 20 uncí ananasu džus, 1 šálek světle hnědého cukru, a 2 lžic žluté hořčice společně v malé misce, dokud se hnědý cukr nerozpustí.20 uncí ananasu, 1 hrnek světle hnědého cukru, 2 lžic žluté hořčice
- Uspořádat 20 uncí ananasu prsteny a 4 oz maraschino třešně na šunku použijte párátka k zajištění ovoce v případě potřeby. Pokud používáte, přidejte hřebíček a poté potřete šunku a ovoce polovinou hořčičné polevy z hnědého cukru.20 uncí ananasu, 4 unce maraschino třešní, 2 lžíce celého hřebíčku
- Pečeme při 325 ° F (163 °C / značka plynu 3) po dobu 1 hodiny a každých 30 minut podlévat zbylou polevou z ananasové šťávy. Vařte, dokud šunka nedosáhne vnitřní teploty 140 °F (60 ° C) v nejtlustší části.
- Nastavte troubu na vysokou teplotu a opékejte šunku asi 5 minut, nebo dokud plátky ananasu lehce nezhnědnou.
- Uvařenou šunku vyjměte z trouby a před krájením a podáváním ji nechte 15–20 minut odpočívat.
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
- Typické jsou porce pro šunku s kostí ⅓-½ libry šunky nakrájené a podávané nebo 2-3 porce na libru. Můžete nakrájet šunku bez kosti ¼ libry, pokud chcete zbytky.
- Pokud chcete, můžete místo konzervovaných ananasových kroužků použít 1 střední ananas. V tomto případě budete potřebovat 6-uncovou plechovku ananasového džusu.
- Pokud jimi budete ovoce zajišťovat, použijte párátka bez kudrlinek. Ujistěte se, že používáte pouze dřevo (prostý) párátka.
- Šunka může být vařena v pečicím sáčku, pokud je to žádoucí. Podle pokynů sestavte šunku a poté ji vložte do sáčku na pečení. Nařízněte několik malých zářezů, aby se odvzdušnily a pečte podle pokynů (vynechám grilování).
- Doba vaření se počítá na 18-23 minut na libru při vaření při 325 °F (163 °C / značka plynu 3). Menší šunky budou mít podstatně kratší dobu vaření.
- Předvařené šunky mají doporučené doby vaření, které můžete podle tohoto receptu dodržet.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře