A pečená sváteční šunka je pikantním a vydatným středobodem každého slavnostního velikonočního, díkůvzdání nebo vánočního stolu! Šunka s ananasem a maraschino třešněmi s hnědým cukrem a hořčičnou polevou je jídlo, které potěší davy! Krájená šunka je navíc snadný způsob, jak nakrmit velké rodinné setkání!
Glazovaná sváteční šunka s ananasem a třešněmi
Pečená šunka potažená a bohatá glazura z hnědého cukru, šťavnaté třešně a živé ananasy dodávají svátečním setkáním jedinečný nádech. Je to úžasný středobod, který chutná stejně lahodně, jako vypadá!
Pečená sváteční šunka je nadčasová Vánoční hlavní jídlo která nikdy nevyjde z módy. Navíc je to vážená část mých vlastních rodinných tradic, o kterou bych se rád podělil!
Přejít na:
🥘 Ingredience, poznámky a náhražky pečené sváteční šunky
- šunka - 10-12 liber odkostěné uzené půlky šunky. Tento recept funguje i s jinými druhy šunkys upravenou dobou vaření potřebnou v některých případech.
- Křenky (volitelné) - 2 polévkové lžíce celých hřebíčků můžete vtlačit do šunky, pokud se rozhodnete ji skórovat. (Mám hloubku průvodce bodováním šunky můžete sledovat zde)!
- Ananas - 20 uncí konzervovaných ananasových kroužků; šťávu si nechejte stranou.
- Světle hnědý cukr - 1 šálek baleného světle hnědého cukru nebo a náhražka hnědého cukru. Lze použít tmavě hnědý cukr a bude mít spíše bohatou melasovou chuť.
- Žlutá hořčice - 2 lžíce žluté hořčice.
- Maraschino třešně - 4 unce maraschino třešní s odstraněnými stopkami.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit pečenou sváteční šunku
Budete z toho v šoku jak snadné je připravit úžasná sváteční šunka! Nejprve si vezměte odměrné náčiní, mixovací nádobu, štětec, pekáč a nůž a prkénko.
10-12 liber půl šunky, jak se používá zde, dělá neuvěřitelných 20 porcí šunky! Pokud budete sloužit a Pečený krocantaké šunka jde ještě dál!
Připravte šunku
Krok 1: Příprava. Předehřejte troubu na 325 ° F (163 °C/značka plynu 3). Čerstvý ananas, pokud používáte, oloupejte, nakrájejte a zbavte jádřince.
Krok 2: Vezměte pekáč. Umístěte svých 10-12 liber (4.54 kilogramu) půl šunky v pekáči s nakrájeným povrchem dolů.
Krok 3: Pro šunky nad 5-6 liber, budete chtít chvíli péct šunku bez dalšího ovoce. Pečte šunku, dokud do doby vaření nezbývá jen asi 1 ½ hodiny. *Po celou dobu vaření můžete šunku nakrájet a přidat hřebíček (viz další krok).
Score The Ham (volitelné)
Krok 4: Bodujte svou šunku (Volitelné). Pokud má vaše šunka dostatečně silnou kůži a vrstvu tuku, můžete šunku zabodovat diamantový vzor pro slavnostnější vzhled. Položte šunku nakrájenou stranou dolů a ostrým nožem nakrájejte na šunku svislé proužky o tloušťce ¼ palce. Mezi plátky nechte 1 palec. Otočte a nakrájejte v a křížový pohyb v opačném směru. (Postupujte podrobně průvodce bodováním šunky tady)!
Krok 5: Přidejte hřebíček (Volitelné). Umístěte 2 polévkové lžíce (29.57 gramů) celých hřebíčků v průsečících tvých skóroval šunka.
Přidejte ovoce a snadno polevu z hnědého cukru
Krok 6: Vytvořte polevu. Šlehejte rezervovanou ananasovou šťávu, 1 šálek (220 gramů) světle hnědého cukru a 2 polévkové lžíce (30 gramů) žluté hořčice společně v malé misce, dokud není hnědý cukr rozpuštěno.
Krok 7: Uspořádejte ovoce a polevu. Uspořádejte 20 uncí (567 gramů) ananasových kroužků a 4 unce (113.4 gramů) maraschino třešně na šunce; použijte párátka k zajištění vašeho ovoce v případě potřeby. Pokud používáte, přidejte hřebíček a poté obalte šunkou a ovocem polovina hořčičná glazura z hnědého cukru.
Pečte, grilujte a užívejte si
Krok 8: Pečeme. Pečeme při 325 ° F (163 °C / značka plynu 3) 1 ½ hodiny podlévejte zbylou polevou z ananasové šťávy každých 30 minut. Vařte, dokud šunka nedosáhne vnitřní teploty 140 °F (60 ° C) v nejtlustší části.
Krok 9: Grilujte. Nastavte troubu na grilovat na vysoké a šunku opékejte asi 5 minut nebo dokud plátky ananasu lehce nezhnědnou.
Krok 10: Odpočinek. Uvařenou šunku vyjměte z trouby a před krájením a podáváním ji nechte 15–20 minut odpočívat.
💭 Tipy a poznámky
- Porce pro šunku s kostí jsou typicky ⅓-½ libry šunky nakrájené a podávané nebo 2-3 porce na libru. Pokud chcete zbytky, můžete vykostěnou šunku nakrájet na ¼ libry.
- Můžete použít 1 střední ananas místo konzervovaných ananasových kroužků, pokud si to přejete. V tomto případě budete potřebovat 6-uncovou plechovku ananasového džusu.
- Používejte párátka bez kudrlinek pokud si jimi zajistíte své ovoce. Ujistěte se, že používáte pouze dřevo (prostý) párátka.
- Šunka může být vařena v pečicím sáčku, pokud je to žádoucí. Podle pokynů sestavte šunku a poté ji vložte do sáčku na pečení. Nařízněte několik malých zářezů, aby se odvzdušnily a pečte podle pokynů (vynechám grilování).
- Doba vaření se počítá na 18-23 minut na libru při vaření při 325 °F (163 °C / značka plynu 3). Menší šunky budou mít podstatně kratší dobu vaření.
- Předvařené šunky mají doporučené doby vaření, které můžete u tohoto receptu dodržet.
>>>>Podívejte se na všechny moje recepty ZDE<<<
🥡 Ukládání a ohřívání
Vychladlé zbytky upečené šunky nakrájejte a maso vložte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku Ziploc. Uchovávejte v chladu a užijte si během 3-4 dnů.
Mražená pečená sváteční šunka
Obvykle zamrazuji velké množství šunky menší porce oddělením nakrájených zbytků do různých mrazicích sáčků Ziploc. Odstraňte veškerý přebytečný vzduch a pevně jej uzavřete. Zmrazte až na 4 měsíce.
Navzájem si mraženou šunku rozmrazit v lednici přes noc (10-12 hodin) před opětovným ohřevem.
Ohřívání pečené sváteční šunky
Můžete ohřát jednotlivé porce šunky v mikrovlnce. Větší porce prohřejte v zakrytém pekáčku s pár kapkami vývaru pro vlhkost.
Pečeme při 325 ° F (163 °C / značka plynu 3) for 15-20 minut za libru.
* Vaše ze zbytků sváteční šunky lze připravit docela delikátní jídla podruhé! Podívejte se na všechny moje zbytky šunkových receptů pro inspiraci!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Pečená sváteční šunka
Složení
- 10-12 lb půl šunky (uzený, od kosti)
- 2 lžíce celé hřebíček (Volitelné)
- 20 oz ananas (kroužky ananasu z konzervy, šťávu si rezervujte)
- 1 pohár světle hnědý cukr (zabaleno)
- 2 lžíce žlutá hořčice
- 4 oz maraschino třešně (stopky odstraněny)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 325 ° F (163 °C/značka plynu 3). Čerstvý ananas, pokud používáte, oloupejte, nakrájejte a zbavte jádřince.
- najetí 10-12 lb půl šunky v pekáči nakrájeným povrchem dolů.10-12 lb půl šunky
- Pro šunky nad 5-6 liber, budete chtít chvíli péct šunku bez dalšího ovoce. Pečte šunku, dokud do doby vaření nezbývá jen asi 1½ hodiny. *Šunka může být po celou dobu vaření rýhována hřebíčkem.
- (Volitelně) Zabodujte svou šunku. Máte-li dostatečně silnou kůži a vrstvu tuku, můžete šunku narýsovat kosočtvercovým vzorem pro slavnostnější vzhled. Umístěte šunku nakrájenou stranou dolů a ostrým nožem nakrájejte na šunku svislé proužky o tloušťce ¼ palce. Mezi plátky nechte 1 palec. Otáčejte a řežte křížovým pohybem v opačném směru.
- (Volitelně) Místo 2 lžíce celého hřebíčku v průsečících vaší bodované šunky.2 lžíce celého hřebíčku
- Vyšleháme rezervované 20 uncí ananasu džus, 1 šálek světle hnědého cukru, a 2 lžic žluté hořčice společně v malé misce, dokud se hnědý cukr nerozpustí.20 uncí ananasu, 1 hrnek světle hnědého cukru, 2 lžic žluté hořčice
- Uspořádat 20 uncí ananasu prsteny a 4 oz maraschino třešně na šunku použijte párátka k zajištění ovoce v případě potřeby. Pokud používáte, přidejte hřebíček a poté potřete šunku a ovoce polovinou hořčičné polevy z hnědého cukru.20 uncí ananasu, 4 unce maraschino třešní, 2 lžíce celého hřebíčku
- Pečeme při 325 ° F (163 °C / značka plynu 3) po dobu 1 hodiny a každých 30 minut podlévat zbylou polevou z ananasové šťávy. Vařte, dokud šunka nedosáhne vnitřní teploty 140 °F (60 ° C) v nejtlustší části.
- Nastavte troubu na vysokou teplotu a opékejte šunku asi 5 minut, nebo dokud plátky ananasu lehce nezhnědnou.
- Uvařenou šunku vyjměte z trouby a před krájením a podáváním ji nechte 15–20 minut odpočívat.
Vybavení, které můžete potřebovat
Poznámky
- Typické jsou porce pro šunku s kostí ⅓-½ libry šunky nakrájené a podávané nebo 2-3 porce na libru. Můžete nakrájet šunku bez kosti ¼ libry, pokud chcete zbytky.
- Pokud chcete, můžete místo konzervovaných ananasových kroužků použít 1 střední ananas. V tomto případě budete potřebovat 6-uncovou plechovku ananasového džusu.
- Pokud jimi budete ovoce zajišťovat, použijte párátka bez kudrlinek. Ujistěte se, že používáte pouze dřevo (prostý) párátka.
- Šunka může být vařena v pečicím sáčku, pokud je to žádoucí. Podle pokynů sestavte šunku a poté ji vložte do sáčku na pečení. Nařízněte několik malých zářezů, aby se odvzdušnily a pečte podle pokynů (vynechám grilování).
- Doba vaření se počítá na 18-23 minut na libru při vaření při 325 °F (163 °C / značka plynu 3). Menší šunky budou mít podstatně kratší dobu vaření.
- Předvařené šunky mají doporučené doby vaření, které můžete podle tohoto receptu dodržet.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře