Konečný průvodce dál jak zmrazit zbytky primárního žebra takže chutná stejně křehce, šťavnatě a chutně, jako když jste ji dělali poprvé. Zmrazené vařené hlavní žebro je skvělý způsob, jak prodloužit životnost vašeho svátečního rostbífu, abyste si mohli vychutnat každé poslední sousto! Vyvarujte se popálení mrazem a vytěžte ze svých zbytků maximum s tímto prvotřídním průvodcem pro zmrazení žeber.
Pokud jste narazili na tuto stránku a hledáte jak zmrazit syrové primární žebro, tyto pokyny najdete zde. Ujistěte se, že následujete můj pokyny pro výběr nejlepšího žebra pečeně pro nejchutnější výsledky.
Přejít na:
🧊 Jak zmrazit vařené prvotřídní žebro (nebo jakékoli hovězí)
Chladící primární žebro je skvělé, pokud víte, že v příštích několika dnech dokončíte zbytky. Jinak byste měli zmrazte zbytky hlavního žebra abyste je nemuseli vyhazovat.
Dal jsem dohromady tyto snadno sledovatelné pokyny aby vaše rozmražené hovězí maso bylo stejně chutné, jako když jste ho dělali poprvé.
Pokyny pro zmrazení vařených žebírek
Jakmile uvaříte svou lahodnou pečínku a večeře skončí, je čas začít balit zbytky. Pokud víte, že je plánujete zmrazit, je to nejlepší udělej to v den vaření než nechat maso strávit celé dny v lednici.
Krok 1: Nechte vychladnout. Zkontrolujte, zda vaše pečeně vychladla na pokojovou teplotu (pokud ne, počkejte dalších 15-30 minut a zkontrolujte znovu).
Krok 2: Nakrájejte nebo naporcujte (volitelný). Dávám přednost krájení zbytků hovězího masa, protože v mrazáku zabere méně místa a můžete ho porcovat, takže rozmrazíte jen to, co potřebujete.
Krok 3: Naporcujte. Nakrájejte na tenké plátky maso, ze kterého lze připravit studené sendviče, jakmile se rozmrazí, nebo kousky, které jsou připraveny k zamíchání do polévky nebo těstovin. Pracují také velké plátky, které lze ohřát a porcovat.
Krok 4: Vzduchotěsně zabalte. Vzduch je nepřítel mraženého masa. Nejprve pevně zabalte základní žebro do plastové přilnavé fólie, hliníkové fólie nebo vakuově utěsněných sáčků.
Krok 5: Dvojitý obal nebo těsnění. Maso opět zabalte do igelitové fólie nebo fólie nebo jej uzavřete do skladovacího sáčku či uzavřené nádoby.
Krok 6: Označení. Maso označte datem a zmrazte až na 3 měsíce. Před opětovným ohřevem vždy přes noc rozmrazte v lednici.
Jak dlouho vydrží zbytky Prime Rib v mrazáku?
Celá vařená pečeně může být zmrazena po dobu 3-4 měsíců, zatímco plátky jsou blíže 3 měsíců protože je odkryta větší plocha masa.
Více informací naleznete dále jak dlouho můžete uchovávat prvotřídní žebro v mrazáku pro ukládání informací o syrovém primárním žebru, stejně jako užitečné tipy a triky!
Mohu zmrazit celé základní žebro?
Vřele doporučuji nakrájet zbylé hlavní žebro ušetřit úložný prostor a usnadnit rozmrazování a ohřívání zbytků. Navíc, pokud ho přesto plánujete nakrájet po rozmrazení, ušetříte si později krok navíc!
Vy můžete zmrazit prvotřídní žebírko v celku chcete-li, a dokonce vám to trochu prodlouží dobu, po kterou ho můžete uchovávat v mrazáku. Rozmrazení však může trvat 24 hodin nebo déle, v závislosti na velikosti.
🌡️ Jak rozmrazit mražené primární žebro
Rozmrazování v lednici je nejbezpečnější a nejlepší varianta protože udržuje stálou teplotu a zabraňuje růstu škodlivých bakterií. Umístěte hlavní žebro na tác nebo mělkou pánev, abyste zachytili případné kapky!
Povolit přibližně 24 hodin rozmrazování na každých 5 liber (2.27 kilogramu) masa.
💧 Rozmrazování studenou vodou:
Můžeš použít studená voda rozmrazit, pokud nemáte čas čekat, až vaše hlavní žebro rozmrzne v lednici. Ministerstvo zemědělství USA (USDA) doporučuje používat vodu o teplotě 70 °F (21 ° C) nebo nižší.
Maso zabalte tak, aby bylo vzduchotěsné, a ponořte ho do velké nádoby se studenou vodou. Vodu vyměňujte každých 30 minut. Na každou libru nechte asi 1 hodinu rozmrazování (0.45 kilogramu) masa.
Podívejte se na moji stránku jak bezpečně rozmrazit primární žebro pro podrobné pokyny krok za krokem a další metody rozmrazování.
Jakmile je vaše prvotřídní žebro rozmrazeno, je nejlepší ho uvařit co nejdříve. Můžeš uchovávejte rozmražené hlavní žebro v lednici po dobu 3-5 dnů, ale čím méně času stráví v lednici, tím lepší chuť a texturu.
>>>Viz Všechny Moje Recepty Tady! <<<
🍽️ S čím si vyrobit Zbytky primárního žebra
Na přihřívání a pojídání zbytků není nic špatného. Nicméně, primární žebro je tak všestranný v řadě dalších receptů z něj může vzniknout výborný protein!
Můžete udělat gurmána hovězí kotlíkový koláč nebo usmažit dokřupava prvotřídní rib taquitos. Co takhle to nejlepší snídaně burrito jste někdy měli nebo super uspokojující prime rib Philly cheesesteak sendvič?
To je jen několik čtenářských oblíbených; můžete najít moji celou sbírku zbytky receptů na žebra tady! Psst! Více je vždy se přidává do seznamu - tak si uložte stránku do záložek!
💭 Tipy na zmrazení zbytků vařeného prvotřídního žebra
Sestavil jsem tento seznam tipů, které vám pomohou snadno zmrazit zbývající hlavní žebro.
- Ochlaďte to. Ujistěte se, že jste své primární žebro nechali vychladnout na pokojovou teplotu, než ho zmrazíte. Pokud jej vložíte do mrazáku, dokud je ještě teplý, vytvoří se kondenzace a vytvoří se ledové krystaly.
- Před zmrazením nakrájejte nebo naporcujte. Nakrájení hlavního žebra na menší porce pomáhá jeho rovnoměrnému rozmrazování (a usnadňuje chytit pouze to, co potřebujete).
- Vzduchotěsně ho zabalte. Nechcete, aby vaše maso bylo v kontaktu se vzduchem. Zabalte jej dvakrát do fólie nebo plastového obalu nebo jej vložte do úložného sáčku nebo nádoby.
- Odstraňte přebytečný tuk. Pokud se chcete pokusit udržet kvalitu masa déle, zkuste odříznout přebytečný tuk. Pokud jej však zmrazujete pouze na krátkou dobu, pokračujte a nechte tuk působit, abyste dosáhli nejlepší chuti.
- Ihned zmrazit. Nenechávejte maso před zmrazením několik dní v lednici. Místo toho ho zmrazte hned po vychladnutí, aby byl maximálně čerstvý.
Zanechte komentář níže a dejte mi vědět, co si myslíte! Jaký je váš oblíbený způsob, jak si pochutnat na zbytcích prvotřídního žebra?
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Jak zmrazit zbytky prvotřídního žebra bez obětování chuti nebo něhy!
Složení
- 5 lb primární žebro (nebo menší, vykostěné nebo stojící žebírka)
- 2-3 lžíce hlavní žebro třít (nebo použijte můj steak koření s ¼ lžičky mleté šalvěje)
Instrukce
- Poklepejte na 5 lb primární žebro opečte nasucho před kořením a vyluhováním při pokojové teplotě. Sezóna hojně s 2-3 lžíce primárního žebra nebo vylepšené steak koření a jemně zatlačte do všech stran hlavního žebra, včetně všech mastných stran.
- Nechte ochucené žebro ztuhnout při pokojové teplotě po dobu 1-4 hodin. Můžete také 'sušit solným roztokem' vaše kořeněné žebírko přes noc a poté je nechat zahřát na pokojovou teplotu před smažením na vzduchu.
- Předehřejte svou fritézu na 400 ° F (205 ° C).
- Lehce potřete plech fritézy olejem na vaření nebo lojem a položte na plech hlavní žebro. Fritujte na vzduchu při 400 °F (205 ° C) po dobu 8 minut, aby se šťáva uzavřela a pečeně se orestovaly.
- Snižte teplotu vzduchové fritézy na 300 °F (150 ° C). Pečeme 1 hodinu 40 minut. Po první hodině pečeně kontrolujte každých 20 minut pomocí teploměru na maso.
- Pro dosažení nejlepších výsledků vytáhněte pečínku z fritézy, když je 5 stupňů pod vámi požadovaným stupněm propečení. U medium-rare by měla dosáhnout asi 130°F, když je teploměr na maso vložen do nejtlustší části hovězího masa.
- Až budete připraveni, vyjměte pečínku z fritézy a volně stanu s fólií. Před krájením nechte 20-30 minut odpočinout.
- Nakrájejte a podávejte odpočinuté.
Poznámky
- Vyberte si pečínku, která se snadno vejde do vaší fritézy. Většina standardních vzduchových fritéz pojme pečeně mezi 3-5 liber, možná až 6 liber.
- Vaše pečeně může mít pokojovou teplotu několik hodin před vařením, což zajistí, že se A) uvaří rychleji a B) bude mnohem lépe propečené (rovnoměrná barva v celém pečeně). Pokud je to možné, vydejte se alespoň na jednu až dvě hodiny, lepší jsou až 4 hodiny a maximálně 8 hodin, pokud vám to vyhovuje.
- U tohoto receptu nevynechávejte předehřívání vzduchové fritézy. Chcete, aby bylo úplně HORKÁ, když pečeně opékáte, než snížíte teplotu po zbytek doby vaření.
- Po uplynutí doby opékání 18–22 minut na libru smažte na vzduchu. To, jak chladná je vaše pečeně, přímo ovlivní, jak dlouhá bude nakonec doba vaření.
- Odstraňte hlavní žebro, jakmile se vnitřní teplota přiblíží přibližně 5 stupňům požadované teplotě pro dopečení. Pečeně se bude i nadále vařit, zatímco bude odpočívat, tomu se říká 'carryover cooking'.
- Uložte kapky do košíku, abyste je mohli vyrobit au jus nebo omáčka!
- Skladování: Přemístěte veškeré zbytky základního žebra do vzduchotěsné nádoby nebo pevně zabalte do hliníkové fólie. Pečeně lze uchovávat v chladničce po dobu až 5–7 dnů, ale nejlépe si ji vychutnáte během prvních 3–4 dnů.
- Zmrazování: Ke zmražení zbytků pečeně použijte vzduchotěsnou mrazicí nádobu. Rozhodl jsem se je zabalit do odolné hliníkové fólie a přenést do plastového mrazicího sáčku nebo nádoby, aby se zabránilo popálení mrazem. Zbytky lze uchovávat v zmrazeném stavu až 6 měsíců. Před opětovným zahřátím rozmrazte přes noc v lednici.
- Ohřev: Podívejte se na mé zbývající recepty! Ha! Nebo umístěte zbytky do misky s hovězím vývarem nebo kapáním a znovu zahřejte v předehřáté 300 ° F (150 °C / značka plynu 2) troubu, dokud se nezahřeje k vaší spokojenosti. Můj zbylé hlavní vedení žeber obsahuje více informací o tom, jak uchovávat a ohřívat pečeně k dokonalosti.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře