Tyto grilované kuřecí čtvrtky můžete uvařit do šťavnaté dokonalosti přímo na vašem grilu během několika minut! K přípravě této rychlé a snadné kuřecí večeře stačí rychlé posypání mého chutného BBQ kuřecího masa. Doplňte to karamelizovanou BBQ omáčkou, pokud chcete, nebo si vychutnejte grilované kuřecí čtvrtky s omáčkou na boku!
Nejlepší recept na grilované kuřecí čtvrtky
Grilované čtvrtky kuřecích stehen jsou poměrně levné a dá se rychle šlehat na grilu za méně než hodinu! Se správnými tipy a triky bude tento jednoduchý recept chutný bez ohledu na to, zda vaříte na plynovém grilu nebo grilu na dřevěné uhlí.
Při správné přípravě se z kuřecích stehýnků stane kůže nádherně křupavé. Je také neuvěřitelně snadné tento recept zvětšit, pokud potřebujete nakrmit dav s omezeným rozpočtem!
🥘 Ingredience na grilované kuřecí čtvrtky
Opravdu jen potřebujete Složky 2 na grilu dokonalé čtvrtky kuřecího stehna! Směs BBQ omáčky, tekutého kouře a hnědého cukru je zcela volitelná, protože BBQ dry rub je všechno koření, které opravdu potřebujete!
- Čtvrtky kuřecích stehýnek - 1 libra, kost, kůže.
- BBQ kuře Rub - 1 polévková lžíce (viz recept, nebo použijte svůj vlastní).
- BBQ omáčka (Volitelné) - ¼ šálku. Vaše oblíbená značka, v případě potřeby použijte více.
- Tekutý kouř (volitelné) - 1 lžička.
- Světle hnědý cukr (Volitelné) - 2 polévkové lžíce.
*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*
🔪 Jak vyrobit grilované kuřecí čtvrtky
Na tomto receptu není nic složitého. Vše, co potřebujete, je váš gril, grilovací náčiní a teploměr na maso.
Díky tomu asi 4 porcí, nebo 3 v mém případě, pokud chcete kuřecí stehno na osobu. I když je výjimečně snadné zvětšit podle potřeby!
Připravte si kuřecí stehna
- Přípravka. Opláchněte 1 libru čtvrtí kuřecích stehen pod studenou vodou a poté je důkladně poklepejte vysušit s papírovými ručníky (*viz poznámka).
- Sezóna. Potřete kuře 1 lžící BBQ koření a vmasírujte ho do masa. Kuřecí stehna necháme odležet v koření 40 minut takže šťáva může téci a maso může absorbovat všechny chutě.
- Předehřejte. Těsně před uplynutím 40 minut předehřejte gril na 400 °F (205 ° C). Připravte si 2zónová místa na grilu přímé a nepřímé teplo.
Grilujte kuřecí čtvrtky
- Gril. Ochucené čtvrtky kuřecího stehna vložíme na rozpálený gril na přímý žár kůží nahoru. Grilujte 7–10 minut, poté otočte a grilujte 4–5 minut na opačné straně (stranou kostí nahoru). Vraťte kuře tak, aby kůží směřovala nahoru, dokud vaše kuře nedosáhne vnitřní teploty 165 °F (74 ° C).
- Připravte směs BBQ omáčky (volitelné) Smíchejte ¼ šálku BBQ omáčky, 1 lžičku tekutého kouře a/nebo 2 polévkové lžíce světle hnědého cukru v malé misce. Kuřecí stehna ještě jednou otočte kůží nahoru a poté je přesuňte nepřímý teplo.
- Karamelizovat (Volitelné) Asi 1 polévkovou lžíci BBQ směsi rovnoměrně rozprostřete na každou nohu. Zavřete víko grilu a nechte omáčku dojít zkaramelizovat po dobu 2-3 minut.
- Odpočívej a podávej. Vyjměte čtvrtky kuřecího stehna z grilu a před podáváním je nechte 5 minut odpočinout. Podávejte s přílohou BBQ omáčky, pokud chcete.
Grilovaná žlutá squash je snadná vegetariánská příloha můžete vařit na grilu současně s kuřetem! I když některý z vašich oblíbených BBQ kuřecí boky báječně se bude hodit k těmto nohavicím. Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- USDA nedoporučuje při opláchnutí kuřete však maso před vařením vždy opláchnu, abych odstranil případné úlomky kostí (které jsem našel v obalu nejednou).
- Důkladně osušte své kuře je důležitým krokem k získání dokonale křupavé pokožky!
- Pokud jsou nějaké volné nebo visící kousky tuku nebo kůže, odstřihněte je, abyste zabránili vzplanutí grilu.
- Sůl v BBQ třít vytáhne z masa vlhkost. Z tohoto důvodu je nejlepší dát kuře na gril hned po okoření (do 3 minut), nebo poté, co koření mělo možnost sedět na mase alespoň 40 minut (to dává čas na opětovné vstřebání šťáv).
- Bezpečná vnitřní teplota vařeného kuřete je technicky 165 °F (74a ° C), ale s kuřetem s kostí a kůží je nejlepší zaměřit se na 175-180 °F (79 až 82 °C). Při této teplotě se vláknité tkáně začnou tavit a zanechávají za sebou šťavnaté, jemné kuře!
🥡 Ukládání a ohřívání
Zbylé čtvrtky grilovaného kuřecího stehna by měly být uchovávány v chladničce ve vzduchotěsné nádobě až 4 dní.
Můžete je zmrazit ve vzduchotěsné nádobě nebo mrazicím sáčku pro velké zatížení až na 3 měsíců. Před opětovným zahřátím rozmrazte přes noc v lednici.
Ohřívání grilovaných kuřecích čtvrtí
Kuřecí stehna vložíme do pekáče a přikryjeme alobalem. Pečeme při 350°F (175 ° C) for 15-20 minutnebo dokud se úplně nezahřeje.
❓ Mohou být grilované kuřecí čtvrtky růžové?
Dokud vaše kuře dosáhne a bezpečná vnitřní teplota alespoň 165 °F (74 ° C), je bezpečné jíst. Často může být maso kolem kostí a/nebo šťávy zabarvené do růžova a to je v pořádku.
❓ Překlápíte při grilování čtvrtky nohou?
Ano, převrácení kuřete tomu pomáhá vařte rovnoměrně. Zabraňuje také převaření nebo připalování jedné strany, zejména proto, že rád griluji kuřecí čtvrtky na vysokém a přímém ohni po většinu doby vaření.
❓ Jak dlouho grilujete kuřecí čtvrtky?
Čtvrtky vykostěného kuřecího stehna grilujte, dokud nedosáhnou vnitřní teplota 175-180 °F (79°-82°C). Celková doba vaření se pohybuje mezi 40-55 minutami v závislosti na velikosti čtvrtí a žáru vašeho grilu.
🐔 Nejlepší kuřecí recepty!
- Uzené kuře Spachcock
- Grilovaná kuřecí stehna
- Vezmi si mě kuře
- Pečená kuřecí křídla
- Kuřecí Marsala
- Houbové švýcarské kuře
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Grilované kuřecí čtvrtky
Složení
- 1 lb čtvrtiny kuřecího stehna (kost-in, kůže na)
- 1 lžíce BBQ kuře rub (viz recept nebo použijte svůj vlastní)
- ¼ pohár BBQ omáčka (volitelné – vaše oblíbená značka, použijte více, pokud chcete)
- 1 čajová lžička tekutý kouř (Volitelné)
- 2 lžíce světle hnědý cukr (Volitelné)
Instrukce
Připravte si kuřecí stehna
- Opláchněte kuře pod studenou vodou a poté jej důkladně osušte papírovými utěrkami (*viz poznámka).
- Potřete BBQ kořením celé kuře a vmasírujte ho do masa. Kuřecí stehna nechte 40 minut odležet v koření, aby šťáva tekla a maso mohlo absorbovat všechny chutě.
- Těsně před uplynutím 40 minut předehřejte gril na 400 °F (205 ° C). Připravte 2zónové prostory na grilu na přímé a nepřímé teplo.
Grilujte kuřecí čtvrtky
- Ochucené čtvrtky kuřecího stehna vložíme na rozpálený gril na přímý žár kůží nahoru. Grilujte 7–10 minut, poté otočte a grilujte 4–5 minut na opačné straně (stranou kostí nahoru). Vraťte kuře tak, aby kůží směřovala nahoru, dokud vaše kuře nedosáhne vnitřní teploty 165 °F (74 ° C).
- (Volitelné) Smíchejte BBQ omáčku, tekutý kouř a / nebo světle hnědý cukr v malé misce. Kuřecí stehna ještě jednou otočte kůží nahoru a poté je přesuňte na nepřímé teplo.
- (Volitelné) Asi 1 štědrou polévkovou lžíci BBQ směsi rovnoměrně rozprostřete na každou nohu. Zavřete víko grilu a nechte omáčku 2–3 minuty karamelizovat.
- Vyjměte čtvrtky kuřecího stehna z grilu a před podáváním je nechte 5–10 minut odpočinout. Podávejte s přílohou BBQ omáčky, pokud chcete.
Poznámky
- USDA nedoporučuje kuře oplachovat, ale vždy maso před vařením opláchnu, abych odstranil případné úlomky kostí (které jsem našel v obalu nejednou).
- Důkladné osušení kuřete je důležitým krokem k získání dokonale křupavé kůže!
- Pokud jsou nějaké volné nebo visící kousky tuku nebo kůže, odstřihněte je, abyste zabránili vzplanutí grilu.
- Sůl v BBQ třeni vytáhne vlhkost z masa. Z tohoto důvodu je nejlepší dát kuře na gril hned po okoření (do 3 minut), nebo poté, co koření mělo možnost sedět na mase alespoň 40 minut (to dává čas na opětovné vstřebání šťáv).
- Bezpečná vnitřní teplota vařeného kuřete je technicky 165° C (74a ° C), ale s kuřetem s kostí a kůží je nejlepší mířit 175-180° C (79 až 82 °C). Při této teplotě se vláknité tkáně začnou tavit a zanechávají za sebou šťavnaté, jemné kuře!
- Skladování: Zbylé čtvrtky grilovaného kuřecího stehna by měly být uchovávány v chladu ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 4 dnů. Můžete je zmrazit ve vzduchotěsné nádobě nebo mrazicím sáčku pro velké zatížení po dobu až 3 měsíců. Před opětovným zahřátím rozmrazte přes noc v lednici.
- Prohřátí: Kuřecí stehna vložíme do pekáče a přikryjeme alobalem. Pečeme při 350°F (175 ° C) po dobu 15-20 minut, nebo dokud se zcela nezahřeje.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Marc říká
Skvělý recept a rub je moje novinka na kuřecí večeře.