Uzení spratci jsou plné úžasné chuti, která je ještě úžasnější, jakmile jsou vaše klobásy uzené! Je prakticky snadné je vyrobit, ale chutnají, jako byste celý den pracovali na tom, aby bylo vše v pořádku! Nasypte je na drdol s vašimi oblíbenými pochutinami a užívejte si!
Nejlepší Uzené Bratwurst
Spratky jsou základem každého BBQ nebo baseballovou hru, ale dejte je do udírny a přidejte navrch trochu kysaného zelí posuňte klasiku na další úroveň! Tyto kouřové, slané klobásy jsou vynikající s pikantní, kvašené zelí.
Pokud hledáte snadné párty jídlo které můžete dát dohromady rychle a vařte, zatímco se mísíte s hosty, už nehledejte! Tento recept obsahuje velmi málo přípravných prací a kouření bratwurstu je hračka!
Přejít na:
Jak ten nezapomenutelný infomercial vždy říkal: „Prostě to nastav a zapomeň na to!“ Minimálně na hodinu a půl. Protože kuřáci vaří věci při nízké teplotě, uzené maso udržovat (a zachovat!) jejich šťavnatost snadnější než grilovaní spratci.
Miluji je jíst na tradiční bílé housce, ale v dnešní době existuje spousta možností. A pro ty z vás, kteří jsou paleo, keto, nebo bez lepku„Tento recept je stejně chutný i bez chleba!
🥘 Složení, poznámky a náhražky uzených brats
S pouze tři přísady - maso, chléb a polevy - tento recept je hračka, když si ho můžete dát na večírek! Pro dosažení nejlepších výsledků zajistěte kvalitní klobásu.
- Bratwurstské klobásy - Vyberte si své oblíbené klobásy.
- buchty (Volitelné) - Bílé, pšeničné nebo jiné, ujistěte se, že dostanete buchty velikosti spratka.
- Kyselé zelí (Volitelné) - Kysané zelí je výživné a dodává neodolatelnou kyselou chuť.
*Samozřejmě, určitě přidáte pár dalších také základní koření. Miluji skvělou německou hořčici, ale kámen mletý nebo Dijon funguje skvěle, stejně jako klasická žlutá hořčice!
💭 Tipy a poznámky
- Není třeba propichovat střívka klobásy pro způsob vaření v udírně. Neprasknou. K prasknutí dochází pouze při vysokých teplotách. Vzhledem k tomu, že udírna vaří pomalu a pomalu, budou se vaši spratci vařit rovnoměrně, aniž by praskali a ztráceli v sobě všechnu tu chutnou šťávu!
- Pekanový ořech, ořech nebo jablko jsou všechna velká dřeva ke kouření. Vyzkoušejte je všechny, abyste zjistili, který se vám nejvíce líbí. *Hickory je jedním z nejpopulárnějších a nejběžnějších dřevin a pelet.
- Čas uvedený v receptu není míněn jako tvrdé pravidlo. Doba vaření se může lišit v závislosti na kolísání teploty. Onehdy jsme měli silný vítr a moje kuřácká teplota byla všude! Důležité je, že vnitřní teplota masa Dosahuje 160 ° F (72 ° C).
- Při použití digitálního teploměru, vždy zkontrolujte teplotu stejného spratka, abyste ji udrželi na jedné klobáse, která ztratí část šťávy.
🔪 Jak vyrobit uzené brats
Pokud jste u kuřáků noví, je to skvělé, bláznivý první recept. Samozřejmě budete potřebovat svého udírnu, nějaké kleště a teploměr na maso.
I když to vystačí pro deset lidí, můžete se snadno přizpůsobit jakémukoli množství, které obsluhujete.
Krok 1: Předehřejte udírnu. Zapněte kuřák a předehřejte jej na 225 ° F (105 ° C) podle pokynů výrobce. Nezáleží na tom, s jakým druhem kuřáka pracujete – udírnou Traeger nebo pelet, Big Green Egg, kuřákem na dřevěné uhlí, udírnou dřeva nebo elektrickým. Něco jde! Jen se ujistěte předehřejte podle pokynů výrobce. Každý kuřák je trochu jiný.
Krok 2: Vařte. Když je kuřák horký, umístěte ho 10 klobás klobás uvnitř. Vařte asi 1 hodinu a 30 minut. Pomocí teploměru na maso zkontrolujte, zda vnitřní teplota dosahuje minimálně 160 ° F (72 ° C).
Krok 3: Odstraňte a přidejte polevy. Vyndejte spratky z udírny a pokud chcete, dejte každého na housku. Nahoře s ½ lžíce (0.5 gramů) nebo více kysaného zelí pro silný punc chuti. Své uzené spratky můžete jíst i bez chleba.
Krok 4: Podávejte! Užijte si výsledky své tvrdé práce. 🙂
🍽️ Co podávat s uzenými brats
Jak jsem řekl, jsou skvělé pro staromódní vaření. Můžete přidat jakýkoli z vašich oblíbené zálivky: kečup, BBQ omáčka, dochucení, cibule atd.
Chcete -li přidat nějaké chutné přílohy, hoďte jednoduchý zelený salát a podávejte s mým mleté hovězí maso a pečené fazole, uzený mac a sýrnebo bramborové lupínky na smažení na vzduchu. Je to snadné!
🥡 Ukládání a ohřívání
Nejdůležitější věc, kterou byste si měli pamatovat při skladování vašich uzených spratků v obou lednice nebo mraznička je dát je do vzduchotěsné nádoby bez vlhkosti. V lednici budou dobré až sedm dní.
Mrazící Brats
V mrazáku se jim opravdu dobře daří, takže si zbytky můžete uložit na mini týdenní noční vaření později v týdnu. Zabalte je do fólie nebo plastové fólie nebo je vložte do vzduchotěsné nádoby a tyto lahodné klobásy vám udrží po dobu až dvou měsíců.
Ohřívání Brats
Uzené spratky nejlépe ohřejete v troubě nebo na pánvi. Pokud používáte troubu, předehřejte ji na 350 ° F (176 ° C). Klobásy položte na plech s okrajem. Vařte 20-25 minut nebo dokud nedosáhne vnitřní teploty alespoň 145 ° F (63 ° C).
Varná deska vám ušetří čas zachování kvality pokrmu. Vložte spratky do pánve na středně vysokou teplotu a vařte asi deset minut za častého otáčení.
Můžete se také rozhodnout pro přidání trochu vody nebo vývaru na pánev, pokud chcete více zapařeného versus hnědého výsledku.
Jako vždy můžete použít mikrovlnnou troubu, ale je to tak není to nejlepší pro údržbu ta čerstvě uvařená textura. Pokud se rozhodnete jít touto cestou, zahřívejte své zbylé spratky v 30sekundových krocích, dokud se nezahřejí k vaší spokojenosti.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Pokud jste paleo nebo bez lepku, vyzkoušejte tyto párky bez housky, nakrájené na salát, podávané na rýži nebo přihozené s trochou grilované zeleniny. Jen si pamatujte, že to bude hluboká, kouřová chuť. Nebo můžete spratky sníst také obyčejné.
Pro ty, kteří jedí bez lepku, nezapomeňte zkontrolovat balíček, abyste se ujistili, že vaši spratci neobsahují lepek. Zatímco většina z nich je, existují některé klobásy vyrobené z lepkových produktů.
Toto je osobní preference. Moje oblíbené jsou bílý ořech, jablko nebo pekan. Hickory je nejoblíbenější pro uzení a dodává silnou kouřovou chuť. Applewood dodává skvělou, jemnou uzenou chuť s nádechem sladkosti. Pekan je dřevo, které je nádherné v kombinaci s jinými dřevinami. Vždy rád míchám pekanové lupínky s ovocným dřevem pro nejlepší chuť a aby pekanové ořechy nepřidávaly příliš štiplavou chuť.
Místní spratci jsou skvělí! Rádi objednáváme od WisconsinMade, pokud plánujeme dopředu, ale jinak Johnsonville spratci z místního obchodu s potravinami fungují docela dobře. A zatímco miluji pivní spratky ve Wisconsinu a miluji uzené spratky, nerad je kombinuji ... Pivní lázeň si nechávám pro grilovaní spratci!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Uzené bratry
Složení
- 10 klobásy klobásy
- 10 bratwurst buchty (Volitelné)
- 5 lžíce kyselé zelí (Volitelné)
Instrukce
- Předehřejte svého kuřáka na 225 ° F (107 ° C).
- Umístěte spratky do svého kuřáka a kouřte při 225 ° F (107 ° C) asi 1 hodinu a 30 minut. Pomocí digitálního teploměru na maso nebo teplotní sondy se ujistěte, že mají spratci alespoň 160 ° F (72 ° C).
- Vyjměte z udírny, vložte do bochánků, podle potřeby nalijte kysané zelí a podávejte. Užívat si!
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Terry říká
Vynikající! Takže tak dokonale uvařené a bylo to tak nějak přesně 90 minut.
Děkuji moc!