Když se divíš jaká by mohla být vaše nejlepší náhrada rajčatové omáčky, můžete si přečíst vše o alternativách, které budou fungovat nejlépe! Ať už řešíte vyběhnutí, alergii nebo vybíravé jedlíky, sdílíme naše nejjednodušší ingredience, které můžete použít pro skvělé výsledky!
Pikantní, lehce nasládlá a naprosto chutná rajčatová omáčka je základní surovinou pro klasická jídla, která všichni známe a milujeme!
Robustní chuť rajčatové omáčky je známá pro mnoho lidí po celém světě. Tento univerzální omáčka je oblíbenou volbou u těstovin a pizzy se běžně spojuje s italským jídlem.
Rajčatová omáčka však ano používá se v sortimentu nádobí kromě těch klasických italských, které mnozí z nás milují. Mnoho mexických jídel a mnoho dalších receptů z celého světa používá rajčatovou omáčku.
Přejít na:
- Důvody pro náhradníka
- Nejlepší náhražky na bázi rajčat
- 1. Rajčatová pasta
- 2. Konzervovaná dušená rajčata
- 3. Konzervovaná rajčata nakrájená na kostičky
- 4. Čerstvá rajčata
- 5. Rajčatová polévka
- 6. Kečup
- Tomato Free Náhradníci
- 7. Lilek v pyré
- 8. Papriky v pyré
- 9. Pyré z řepy a mrkve
- 10. Nomato omáčka
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Rajčatová omáčka je také společný základ pro chilli, dušené masoa další vydatné polévky. Kromě toho je rajčatová omáčka také chutnou polevou.
S tolika způsoby, jak tuto jednoduchou přísadu použít, velmi doporučuji mít ve spíži několik plechovek nebo sklenic. I když máte ve spíži několik plechovek, můžete se najít potřebuje skvělou náhradu na rajčatovou omáčku.
Když to uděláš, neboj se - sdílíme zde naše nejlepší a oblíbené swapy!
Důvody pro náhradníka
Jednou z nejčastějších potřeb náhražky je prostě to, že vám došla ingredience. Stává se to každému z nás!
Spíše než běžet do obchodu i když můžete mít ve své kuchyni další základ na bázi rajčat, který můžete použít.
Kromě toho, že vám dojde rajčatová omáčka, možná zjistíte, že potřebujete náhradu z jiných důvodů. Jako člen noční rodina, vy (nebo někoho, pro koho vaříte) se mohou vyhýbat potravinám v této rodině, protože mohou zvýšit zánět.
Dalším důvodem může být to jste alergický na rajčatanebo vás prostě nebaví. V tomto případě můžete použít několik náhražek bez rajčat.
Tyto náhražky změní chuť pokrmu, ale stále poskytují robustní a bohatou chuť.
Nejlepší náhražky na bázi rajčat
Pokud chcete zůstat co nejvěrnější zamýšlené chuti vašeho pokrmu, pak je vaší nejlepší volbou jiná náhražka na bázi rajčat. Naštěstí existuje několik skvělých možností!
1. Rajčatová pasta
Rajčatová pasta je vynikající volbou, která nahrazuje rajčatovou omáčku ve většině receptů tak, jak je v podstatě koncentrovaná rajčatová omáčka. Při použití této alternativy je však třeba vzít v úvahu určité rozdíly.
Díky své koncentrované formě má rajčatový protlak čistou rajčatovou chuť. Naproti tomu mnoho rajčatové omáčky mají jemnější rajčatovou chuť neboť se často mísí s kořením.
Některé omáčky mají dokonce přidaný cukr, aby se snížila silná rajčatová chuť. Tento mírný chuťový rozdíl lze snadno napodobit ve většině receptů jednoduše přidáním koření a trochou cukru.
Chcete-li připravit rajčatový protlak k použití, smíchejte to s vodou aby vznikla konzistence omáčky. Poměr vody a pasty se bude lišit v závislosti na požadované konzistenci – začněte s malým množstvím, pomalu přidávejte podle potřeby.
Když dosáhnete požadované konzistence, odměřte zředěný rajčatový protlak výměnou 1:1 za rajčatovou omáčku ve vašem receptu.
2. Konzervovaná dušená rajčata
Protože rajčatová omáčka je v podstatě pasírovaná rajčata, můžete si snadno vyrobit vlastní rajčatovou omáčku s konzervovanými dušenými rajčaty. Jedná se o rajčata, která byla vařena a poté konzervována v celé své podobě.
Jednoduše vhoďte plechovku rajčat do kuchyňského robotu a rozmixujte. Míchejte, dokud nedosáhnete svého preferovaná textura (hrubá nebo hladká). Jakmile dosáhnete požadované konzistence, odměřte v poměru 1:1 pro rajčatovou omáčku ve vašem receptu.
Stejně jako u rajčatového protlaku můžete přidat cukr nebo koření pro dosažení nejlepší odpovídající chuti před přidáním do receptu.
Navíc mějte na paměti, že některá konzervovaná rajčata jsou již kořeněná (jako jsou konzervovaná rajčata pečená na ohni). Proto, možná nebudete potřebovat jakékoli další koření.
3. Konzervovaná rajčata nakrájená na kostičky
Nakrájená rajčata jsou v podstatě to samé jako konzervovaná dušená rajčata, jen jsou nakrájená na menší kousky. Proto můžete postupujte podle stejných pokynů pro konzervovaná dušená rajčata (výše) vyrobit si vlastní omáčku.
4. Čerstvá rajčata
I když se rajčatová omáčka vyrábí z pečených rajčat, můžete použít čerstvá rajčata vyrobit si vlastní rajčatovou omáčku. Jednoduše vhoďte pár rajčat do kuchyňského robotu a rozmixujte. Můžete také přidat trochu olivového oleje a vytvořit jemnější omáčku.
Čerstvá rajčata poskytnou přirozeně jasnější chuť než rajčata pečená. Proto, pokud chcete omáčku, která má autentičtější chuť - opečte si rajčata v troubě před mixováním.
Navíc přidejte špetku cukru a soli pro vyvážení chuti (stejně jako jakékoli jiné koření, které chcete).
Jakmile budete mít omáčku, použijte jej při střídání 1:1 na jakýkoli recept.
5. Rajčatová polévka
Rajčatová polévka je základní spíž, kterou můžete mít po ruce pro chladné zimní dny. Kdo by neměl rád horkou misku Rajská polévka a sýrový sendvič!
Zatímco rajčatová polévka je chutná sama o sobě, v určitých receptech může fungovat i jako náhrada rajčatové omáčky. Nejdůležitější věc, kterou si musíte pamatovat, když ji používáte jako náhradu, je to rajčatová polévka má docela dost cukru přidaného k němu.
To znamená, že použijete sladší základ než rajčatovou omáčku. Kromě přidané sladkosti, rajčatová polévka má obvykle vodu navíc nebo se do něj přidá mléko.
To poskytuje jemnější rajčatovou chuť a může vytvářet příliš mnoho vlhkosti v určitých receptech. Může to fungovat docela dobře pro růžové omáčky, které se vyrábějí smícháním rajčatové omáčky se smetanou.
Když použijete rajčatovou polévku jako náhradu, měřte ji v poměru 1:1 jako náhradu za rajčatovou omáčku. Aby se přizpůsobila extra vlhkosti, vynechejte ¼ šálku jakýchkoli dalších tekutin navíc (voda, mléko nebo oleje).
Pomoci odříznout sladkost, přidejte další slané koření a extra sůl.
6. Kečup
Vzhledem k tomu, že kečup se vyrábí z rajčat, lze jej ve špetce použít jako náhradu rajčatové omáčky. Kromě rajčat však v kečupu je také ocet a cukr.
Toto vytváří specifický chuťový profil to je úplně jiné než obyčejná rajčatová omáčka. Jde také o jinou konzistenci.
Vzhledem k výrazným rozdílům v chuti se kečup nejlépe používá v receptech, kde je rajčatová omáčka není primární složkou nebo tam, kde se používá v malých množstvích.
Také se doporučuje, abyste přidat další koření pomáhá vyvážit jedinečnou chuť kečupu.
I přes tyto rozdíly lze kečup stále používat ve snadné výměně 1:1 na rajčatovou omáčku.
Tomato Free Náhradníci
Ať už se rajčatům chcete vyhnout ze zdravotních důvodů nebo proto, že nemáte rádi chuť, existují několik chutných alternativ bez rajčat. S těmito náhražkami si stále můžete pochutnat na lahodných rajčatových pokrmech!
Nejlepší náhražky bez rajčat jsou ty, které jsou stále na rostlinné bázi. Stejným způsobem, jakým se pečená rajčata stanou rajčatovou omáčkou, když se pyré, může jiná zelenina dosáhnout podobné konzistence.
Jiná pečená a pyré poskytuje nejen svou vlastní bohatou chuť, ale často se dobře kombinuje s kořením běžně používaným v rajčatové omáčce. Proto, i když to nebude chutnat jako rajčata, tyto náhražky poskytne úžasnou kulisu pro vaše oblíbené kombinace chutí.
7. Lilek v pyré
I když ne každý miluje lilek používá se v mnoha pokrmech dobře se hodí k rajčatové omáčce. Proto se přirozeně dobře hodí ke stejným kořením (mínus rajčatová chuť).
Lilek je však také zelenina z lilek. Pokud se tedy snažíte omezit potraviny, které mohou způsobit zánět, vyzkoušejte níže uvedenou náhradu řepy a mrkve.
Pro přípravu pyré nakrájejte 1-2 lilky. Poté orestujte nebo pečte. Jakmile je uvařená, odstraňte kůži. S odstraněnou kůží, vložte uvařený lilek do kuchyňského robotu nebo mixéru.
Přidejte 1 lžíci olivového oleje (nebo olej s neutrální příchutí, jako je řepkový nebo zeleninový) a začněte mixovat. Kromě oleje, pomalu přidávejte vodu do směsi během mixování.
Pokračujte v přidávání vody (a více oleje, pokud chcete) do směsi, dokud nebude vypadat konzistence rajčatové omáčky. Můžete také přidat špetku soli a další koření, abyste vytvořili chutnější omáčku.
Dá se 1 velký lilek asi 1 šálek omáčky. To se však může lišit v závislosti na velikosti lilku a na tom, kolik oleje a vody do omáčky přidáte.
Jakmile budete mít omáčku připravenou, můžete měřte v poměru 1:1 k rajčatové omáčce ve vašem receptu. Tato náhrada bude nejlépe fungovat v pokrmech inspirovaných Itálií, ale možná budete chtít zvolit jinou omáčku pečený lilek parmezán.
8. Papriky v pyré
Rád používám červené papriky pro tuto náhradu, protože to dává stejnou barvu jako rajčatová omáčka. Vzhledem k tomu, že všechny papriky mají podobné chuťové profily, můžete použít jakoukoli papriku, kterou máte po ruce.
Můžete se dokonce připravit pěkná směs červené, žluté a oranžové papriky.
Tato alternativa však je další člen noční rodiny. Určitě se mu tedy vyhněte, pokud držíte protizánětlivou dietu.
Papriky omyjte a odstraňte semínka. Pak je uvařte (orestujte nebo pečte v troubě). Následovat stejné pokyny jako pro pyré z lilku. Vzhledem k tomu, že papriky jsou méně husté než lilek, budete potřebovat alespoň 2 papriky (možná víc), čímž získáte 1 šálek omáčky.
Pečené červené papriky mají krásnou bohatou chuť, která se dobře hodí k řadě jídel. Je zvláště chutná jako omáčka na těstoviny, sendviče a pizza.
Použij svůj pyré papriky v poměru 1:1 jako rajčatová omáčka.
9. Pyré z řepy a mrkve
Tyto dvě zeleniny se může zdát jako zajímavá náhrada rajčatové omáčky. Když se však peče, má řepa a mrkev bohaté zemité chutě, které připomínají roli rajčatové omáčky v mnoha receptech.
Oloupejte, nakrájejte řepu a mrkev na olivovém oleji. Položte řepu a mrkev na plech a pečeme v troubě do měkka. Jakmile vychladnou, vhoďte je do mixéru a postupujte podle stejných pokynů jako výše pro pyré z lilku.
Kombinace textury těchto dvou druhů zeleniny vytváří úžasně bohatou omáčku, která je nádherná jako základ polévek a dušených pokrmů. Může také fungovat v těstovinách a dokonce i v omáčce na pizzu.
Stejně jako u ostatních náhražek, přidání dalšího koření pomůže vytvořit komplexnější chuťový profil.
Použijte pyré z červené řepy a mrkve v poměru 1:1 jako rajčatovou omáčku ve vašem receptu. Všimněte si, že v závislosti na receptu možná budete chtít ztenčit pyré vodou nebo vývarem před měřením.
Poznámka k pyré ze zeleniny
I když olivový olej pomáhá vytvořit hladkou konzistenci při pyré ze zeleniny a také přidává na chuti, není to nutné. Pokud preferujete, na pyré můžete použít vodu nebo vývar některou z výše uvedených druhů zeleniny.
10. Nomato omáčka
Tato značka nabízí produkty podobné rajčatům bez obsahu nočního stínu s kečupem a omáčkou ve stylu marinara k dostání u mnoha prodejců. Pokud máte alergii, je snadné ji vyměnit za rajčatovou omáčku.
Nomato uvádí jejich ingredience jako Mrkev, Voda, Červená řepa, Cibule, Česnek, Mořská sůl, Koncentrát citronové šťávy, Mořská sůl, Česnek, Kyselina askorbová, Koncentrát řepné šťávy, Kyselina citronová, Bazalka, Oregano.
Všimněte si, že omáčka ve stylu marinary bude nejlépe fungovat v italských pokrmech a kečup Nomato lze použít v mnoha dalších receptech (jako byste použili jakoukoli jinou značku kečupu).
Použijte kterýkoli produkt ve stejném poměru 1:1 s rajčatovou omáčkou volal po hostinci jakýkoli recept.
na vědomí
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Nejlepší náhrada rajčatové omáčky: rajčatová pasta, omáčka Nomato (+ více skvělých alternativ!)
Složení
Možnost 1 - Rajčatová pasta
- ½ lžíce rajčatová pasta (zředěno na 1 polévkovou lžíci)
Možnost 2 - Nomato pasta
- 1 lžíce nomato omáčka (použijte marinara nebo kečup)
Instrukce
Možnost 1 - Rajčatová pasta
- Použijte ½ lžíce rajčatového protlaku smíchaného s vodou, aby vznikla podobná konzistence rajčatové omáčky, a poté odměřte tak, aby odpovídala 1 lžíci rajčatové omáčky.
Možnost 2 - Nomato pasta
- Používejte nomato omáčky (buď marinara nebo kečup) ve stejném poměru 1:1 pro jakýkoli recept.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Terry Anderson říká
Použil jsem malou plechovku rajčatové omáčky, kterou jsem měl po ruce, a smíchal ji se 3 čerstvými loupanými rajčaty a čerstvou bazalkou. Příště možná přidám trochu olivového oleje a nasekanou cibuli, ale ve spěchu bez dalších ingrediencí to bylo velmi pěkné.
Joanne Pinette říká
DĚKUJI za tento recept - můj manžel nemá rád nic rajčatového (já jsem taky Ital!), tak zkouším místo toho udělat dýňovou omáčku, ALE recept stále požaduje rajčata a rajčatovou omáčku. Byl jsem nadšený, když jsem objevil tento recept. Drž mi palce!
Brenda říká
Děkuji mnohokrát za tento příspěvek! Musel jsem na poslední chvíli změnit to, co jsem připravoval k večeři, a podařilo se mi to zprovoznit pomocí vašich náhrad za rajčatovou omáčku. Zachránili jste den!
Anita Hartgerink říká
Dík! Nechtělo se mi jít do obchodu, tak jsem si myslel, že se podívám, jestli mám něco, co bych mohl použít místo rajčatového protlaku!