Tento pečený lilek parmezán je tak snadné a chutné jídlo, že mu možná dáte přednost před standardní kuřecí verzí! Tato metoda je zdravější než smažení, i když vrstvy křupavého Panko, rozplývavé mozzarelly a pikantní rajčatové omáčky opravdu to cítit jako cheat meal! Spárujte to s těstovinami a připravte se na pochutnání!
Snadný recept na pečený lilek s parmazánem
Když dosáhnete konce měsíce tolerance na pizzu a těstoviny, zapečený lilek s parmezánem je skvělým receptem, který byste měli mít v pohotovosti. Obsahuje všechny klasiky s přidaná nutriční podpora lilku.
Křupavé plátky lilku pečené na Panko mozzarella, parmezán a rajčatová omáčka se pečou 45 minut, přičemž se chutě mísí, dokud nevznikne jeden sýrový, úžasný nepořádek. Stejně jako u mnoha italských jídel je to jednoduché, ale velkolepé.
Přejít na:
🥘 Pečený lilek s parmazánem Ingredience, poznámky a náhražky
Žádné velké překvapení zde není. Ujistěte se, že používáte mozzarellu i parmezán, abyste dosáhli co nejchutnějších výsledků, a kupte si je nejčerstvější ingredience, které najdete.
- Lilky - 3 střední lilky. Oloupejte a nakrájejte je na ¼ palce silné proužky nebo kolečka.
- Koření - K tomu budete potřebovat 1¼ lžičky soli a ¼ lžičky pepře.
- Univerzální mouka - 1 šálek univerzální mouky. Mouka pomáhá vytvořit kůrku na lilku. Dobře zde poslouží i alternativní mouky.
- Vejce - 2 velká vejce. Před použitím je ohřejte na pokojovou teplotu a dobře prošlehejte.
- Italská kořeněná panko strouhanka - 3 šálky italské ochucené panko strouhanky. Případně poslouží běžná strouhanka, ale panko je křupavější.
- Marinara omáčka - 4 šálky omáčka marinara. Můžete také použít omáčka na špagety popř omáčka arrabbiata.
- Sýr mozzarella - 8 uncí částečně odtučněného sýra mozzarella. Nastrouhejte a rozdělte na 3 porce.
- Parmazán - ½ šálku parmazánu. To by mělo být také nastrouhané a rozděleno na 3 porce.
- Sušená bazalka - ½ lžičky sušené bazalky. Pokud používáte čerstvé, nakrájejte 1½ lžičky.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit pečený lilek s parmazánem
Pro tento recept budete potřebovat plech na pečení, zapékací misku 9 x 13 palců a sadu struhadel. K tomu vede několik kroků, ale žádný z nich není složitý.
Z tohoto receptu vyjde asi 8 porcí lilku s parmazánem.
Krok 1: Připravte si lilky. Nejprve oloupejte 3 střední lilky a nakrájejte je. Poté je položte v jedné vrstvě na plech nebo pracovní plochu vyložený papírovou utěrkou. Poté přisypeme 1 lžičku (6 gramů) osolíme a necháme hodinu odležet. Vytlačí přebytečnou tekutinu a vytvoří a křupavější plátek když se obaluje a peče.
Krok 2: Předehřejte troubu. Nastavte troubu na 400 ℉ (205℃/Gas Mark 6). Zatímco se zahřívá, připravte si 2 velké plechy na pečení. Buď je vyložte pergamenovým papírem, nebo je lehce potřete nepřilnavým sprejem na vaření.
Krok 3: Nastavte svou bagrovací stanici. Dále se připravte na chlebový lilek. Budete potřebovat 3 mělké nádobí. V první smíchejte 1 šálek (125 gramů) víceúčelové mouky a ¼ lžičky (1.5 gramů) sůl a pepř. Ve druhém rozšleháme 2 velká vejce (100 gramů). A do třetice přidejte 3 šálky (180 gramů) z jemně mletý Italsky ochucená panko strouhanka. *V případě potřeby rozdrťte strouhanku v kuchyňském robotu, abyste získali jemnou konzistenci.
Krok 4: Opečte si plátky lilku. Každý plátek lilku ponořte do každé ze tří misek v následujícím pořadí a v každé je důkladně obalte: mouka, vejce a strouhanka. Jakmile je každý plátek přikrytý, přendejte ho na jeden z připravených plechů na pečení.
Krok 5: Pečeme. Obložené plátky lilku vložíme do trouby a pečeme 15 až 20 minut. Obložené plátky lilku v polovině otočte, aby byly rovnoměrně křupavé. Měly by mít zlatohnědou barvu.
Krok 6: Naplňte zapékací misku. Na dno lehce vymazané zapékací misky o rozměrech 9 x 13 palců rozetřete asi ¼ šálku omáčky marinara. Mělo by to jen zakrýt. Poté vložte obalovaný plátek lilku do a jedna vrstva nahoře, zakryjte ji 1 ze 3 porcí 8 uncí mozzarelly a ½ šálku parmazánu. Opakujte pořadí omáčka-lilek-sýr pro další 3 vrstvy. Poté posypte sestavenou misku ½ lžičky sušené bazalky.
Krok 7: Pečeme a podáváme. Zapékací mísu vložíme do trouby na 20 až 25 minut. Je hotovo, když je sýr úplně rozpuštěný a omáčka po okrajích bublá.
🍽️ Co podávat s lilkovým parmazánem
Tento recept vystačí pro 8 osob, takže je ideální pro velké rodinné večeře nebo večírky. Rád to podávám s a Caesarův salát, dušená brokolicelinebo balzamikové houby. Užijte si to!
💭 Tipy a poznámky
- Osolte si lilek. Pokud nechcete, není nutné lilek loupat. Měli byste se však řídit pokyny pro jejich solení. Odstranění přebytečné vlhkosti vám poskytne lepší výsledky s ohledem na strukturu hotového pokrmu!
- Dvojitá sůl! Pokud vaše lilky během procesu solení uvolňují tunu vlhkosti, otřete je a začněte znovu.
- Přidejte více parmazánu. Pro ještě větší chuť přidejte do Panko ¼ šálku parmazánu a před potahováním rozpulte v kuchyňském robotu.
- Nech to odpočívat. Před podáváním nechte uvařený lilek s parmazánem 30 minut ztuhnout. Chutě se spojí a výsledkem budou ještě úžasnější výsledky a vaše vrstvy se budou krásně krájet!
🥡 Ukládání a ohřívání
Vychladlý pečený lilek parmezán můžeme uchovat na od 3 do 5 dnů v Lednici.
zmrazení
Můžete zmrazit i zbytky, ale jejich opětovné zahřátí způsobí změny ve struktuře pokrmu. Dobře zabalené ve fólii nebo přidané do mrazicího sáčku či vzduchotěsné nádoby budou dobré 3 na 4 měsíců.
Sestavený pokrm můžete také zmrazit před pečením pokud jen chcete mít něco připraveného na týdenní noc.
Zmrazené zbytky dejte přes noc rozmrazit do lednice a poté je znovu zahřejte.
Ohřívání
Poté je vložte do zapékací mísy pokryté alobalem a pečte při 400 ℉ (205 ℃) do zahřátí. Jako poslední odstraňte fólii 10 minut nebo tak vaření, aby byl povrch křupavý.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Je to zcela na vás! Slupku můžete nechat působit, protože má nádhernou barvu a dodává spoustu vitamínů a živin. Toto jídlo je samozřejmě stále chutné i s oloupaným lilkem. Obvykle ho loupu, ale chutná skvěle tak či tak.
Ano! Tento krok nepřeskakujte! Nasolení lilku a jeho ponechání hodinu odležet pomáhá vytáhnout vlhkost, která by jinak byla hořká.
Menší vlhkost také znamená, že plátky lilku budou v troubě křupavější.
Můžete si vybrat, zda ji chcete nakrájet na plátky nebo na medailonky. Nejprve odřízněte vršek lilku a poté jej nakrájejte na kolečka (nebo podélně), které mají tloušťku asi ½ palce.
🍝 Více italských jídel
- Pasta e Fagioli polévka - Polévka obsahující malé těstoviny, klobásu, fazole a zeleninu.
- Těstoviny česnekových krevet - Linguine těstoviny jsou obalené máslovou česnekovou omáčkou a obsahují jemné kousky krevet.
- Špagety bolognese - Al dente špagety, bylinky, pikantní omáčka a čerstvá zelenina z toho dělají klasický recept.
- Lasagne - Každý oblíbený kastrol - tuny vrstev lasagních nudlí, masa, sýra a omáčky.
- Ovoce z Mare - Dekadentní těstovinové jídlo plné mořských plodů, jako jsou mušle, mušle, krevety, chobotnice a škeble.
- Pečené italské masové kuličky - Vydatné, chutné karbanátky, které se připravují v troubě pro méně nepořádku.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Zapečený lilek parmezán
Složení
- 3 střední lilek (oloupané a nakrájené na ¼ palce silné proužky nebo kolečka)
- 1 čajová lžička sůl
- 1 pohár všestranná mouka
- ¼ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
- 2 velké vajíčka (při pokojové teplotě, vyšlehaný)
- 3 poháry Italská kořeněná panko strouhanka
- 4 poháry omáčka marinara (nebo omáčka na špagety, popř omáčka arrabbiata)
- 8 oz částečně odtučněný sýr mozzarella (strouhané - dělené, 3 porce)
- ½ pohár parmazán (strouhaný - dělený, 3 porce)
- ½ čajová lžička sušená bazalka
Instrukce
- Nakrájejte oloupaný lilek a nakrájejte je v jedné vrstvě na plech nebo pracovní plochu vyložený papírovou utěrkou. Posypte solí a nechte hodinu ztuhnout, přičemž z nakrájeného lilku pusťte přebytečnou tekutinu.
- Předehřejte troubu na 400 ° F (205 ° C) a vyložte 2 velké plechy pečicím papírem nebo lehce potřete nepřilnavým sprejem na vaření.
- Nastavte si bagrovací stanici: Ve 3 miskách, které jsou dostatečně mělké pro snadné namáčení, smíchejte tyto přísady. 1) univerzální mouka se solí a pepřem, 2) rozšlehaná vejce a 3) jemně mletá italská ochucená panko strouhanka. *Použijte kuchyňský robot, abyste získali pěknou jemnou konzistenci na strouhance.
- Plátky lilku namáčejte nejprve v mouce, poté rozšlehaném vejci a nakonec v jemně mleté panko strouhance a přendejte je na připravené plechy.
- Pečte v předehřáté troubě 15–20 minut, dokud nebudou pěkně křupavé a zlatavě hnědé. V polovině doby vaření nezapomeňte plátky lilku obrátit, aby byly pěkné, dokonce křupavé.
- Zapékací mísu 9x13 lehce vymažte tukem a potřete dostatečným množstvím marinarové omáčky (ne více než ¼ šálku) k pokrytí dna misky. Položte vrstvu pečeného lilku, na ni mozzarellu a parmazán, opakujte omáčku a navrstvěte na lilek a sýry znovu ve 3 vrstvách. Složený pokrm posypeme sušenou bazalkou.
- Pečeme při 400 ° F (205 ° C) po dobu 20-25 minut, nebo dokud se sýr zcela nerozpustí a omáčka bude po okrajích bublat.
Poznámky
- Loupání lilku je volitelné, ale udělejte si čas na sůl a odstranění přebytečné vlhkosti pro nejlepší texturu parmu lilku!
- Pokud se vám zdá, že váš lilek vypouští hodně vlhkosti, otřete ho a znovu posypte solí.
- Přidejte ¼ šálku strouhaného parmazánu do strouhanky Panko a rozmixujte v kuchyňském robotu na jemnou konzistenci pro tu nejlepší strouhanku.
- Pro dosažení nejlepších výsledků nechte pečený lilek před podáváním 30 minut ztuhnout.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře