Co je mahi mahi, jak se nejlépe vaří, kde se dá koupit a jak chutná? Mám pro vás všechny odpovědi! Toto je dokonalý průvodce vším, co byste mohli chtít vědět o této oblíbené bílé rybě!
Co je Mahi Mahi
Mahi mahi je tropická a subtropická ryba, která je neuvěřitelně oblíbená k jídlu. Technicky je mahi mahi havajský název pro rybu, která se ve skutečnosti nazývá a delfíní ryby (protože plave vedle člunů jako delfíni).
Tato ryba je krásný na pohled, se zářivými zelenými, modrými a zlatými barvami! Obvykle tato ryba váží 15 až 29 liber, přičemž některé jsou dokonce velké až 50 liber!
Přejít na:
🍲 Jak vařit Mahi Mahi
Mahi mahi je an neuvěřitelně všestranná ryba který se běžně používá v mnoha různých pokrmech a receptech, které zahrnují širokou škálu různých technik vaření!
To může být grilované, pečené, opékané na pánvi, napíchané na jehle, dušené nebo smažené v těstíčku! Na rozdíl od jiných druhů ryb je kůže tvrdá (i když se vaří) a ne něco, co chcete jíst.
Bez ohledu na to, jak se rozhodnete vařit ryby, ujistěte se, že je okořeníte bezprostředně před vařením, protože koření vytáhne vlhkost a ryby vysuší (vařte do 3 minut od ochucení). Budete vědět, že vaše mahi mahi je hotové, když se barva změní na neprůhlednou růžovo-bílou barvu.
Tipy pro grilování
Pokud chcete tuto rybu grilovat, je nejlepší se ujistit, že vaše gril je naolejovaný aby se nepřilepila na rošty. Pro snazší grilování ryb můžete použít také grilovací koš na ryby nebo grilovací tác (nezapomeňte vše bohatě naolejovat, abyste zabránili slepení).
Můžeš při grilování nechte kůži zapnutou abyste ji lépe drželi pohromadě a před podáváním ji vyjměte, nebo ji můžete jednoduše grilovat úplně bez slupky.
Tuto rybu nechcete převařit. Ve skutečnosti by to mělo jen trvat 2-4 minut na stranu aby byly úplně uvařené. Kromě toho jej zkuste převrátit pouze jednou, aby se nerozpadl.
😋 Jak chutná Mahi Mahi?
Tato tropická ryba je mírná s a lehce nasládlá chuť. Maso je za syrova průsvitné růžové, které se vařením stává více neprůhledné a bílé.
To je pěkné štíhlé a pevné bez odlupování. Je však mimořádně chutné, jemné a šťavnaté! Co se týče "rybosti", je silnější než halibut, ale ne tak rybí chuti jako mečoun.
🔎 Mahi Mahi vs Halibut
Oba druhy ryb jsou často srovnávány kvůli skutečnosti, že mají velmi podobné textury. Mezi těmito dvěma je však mnoho rozdílů.
Samozřejmě, že největší otázka zda tyto dvě ryby chutnají stejně.
Mahi mahi má silnější, rybí chuť než halibut, ačkoli jsou jemné a sladké. Takže to lze s jistotou říci tyto ryby chutnají podobně. Z hlediska textury je halibut vločkovitější, i když jsou oba pevné.
Halibut je nutričně hustší. I když halibut má vyšší počet kalorií, je celkově zdravější protože má vyšší procento Omega-3 a B-vitamínů. Samozřejmě, mahi mahi je stále naprosto zdravá volba.
Zkrátka halibuta jako a substituce pro mahi mahi a naopak je však halibut dražší.
🍽️ Nejlepší recepty Mahi Mahi
To je tak oblíbená ryba díky svému všestrannost v nádobí a jak snadné je to připravit! Může se také vařit pomocí velkého množství různých metod.
Navíc se tato chutná ryba dobře hodí mnoho různých chuťových profilůať už je to sladké, kořeněné nebo citrusové!
💪 Je pro mě Mahi Mahi dobrá?
Ano! Toto je a zdravé a chutné ryby volba. Je nízkokalorický a má vysoký obsah esenciálních vitamínů a minerálů. Je skvělým zdrojem bílkovin, vápníku, hořčíku, niacinu, fosforu a selenu!
Mahi Mahi je také na seznamu „dobré ryby“. nízké hladiny rtuti.
🛒 Kde koupit Mahi Mahi
U nás najdete čerstvé i mražené filety standardní obchod s potravinami nebo supermarket. Chcete-li najít nejčerstvější dostupné filety, podívejte se na místní rybí trhy!
Chcete-li vybrat ty nejlepší a nejčerstvější ryby, ujistěte se postupujte podle tohoto rychlého seznamu:
- Vůně - Nikdy by neměl mít rybí zápach. Ve skutečnosti by měl mít relativně neutrální vůni.
- Barva - Tato ryba je růžové barvy s červenými pruhy nebo skvrnami. Nevybírejte filety, které jsou matné barvy nebo mají hnědé skvrny nebo okraje. Pokud jsou okraje hnědé, začíná se stářím kazit.
- Kůže - Ujistěte se, že kůže ryb je hezká a lesklá. Maso se vyhněte, pokud je kůže suchá nebo nevýrazná.
🥡 Ukládání
Čerstvé mahi mahi lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dní. Pokud zmrazíte čerstvé rybyPřed uskladněním po dobu až 3 měsíců jej zabalte do mrazicího papíru a vložte do odolného mrazicího sáčku.
🐟 Odrůdy
K dispozici je jen jeden mahi mahi, ale dělí se na Atlantik a Pacifik. Kromě geologické polohy mezi nimi není žádný skutečný rozdíl.
Kromě toho existuje jeden další druh, který patří do stejného rodu delfínů (Coryphaena). Tento druh se nazývá delfín pompano, a přestože jsou jedlé, nejsou ziskové. není běžně sklízeno schválně.
Nyní víte vše, co potřebujete vědět o této oblíbené teplovodní rybě. Zanechte komentář níže a dejte mi vědět, jaký máte oblíbený způsob, jak si užít mahi mahi!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Co je Mahi Mahi: Grilovaná ryba Mahi Mahi (+ tipy a recepty na vaření!)
Složení
- 12 oz mahi mahi filé (3, 4 unce filety)
- 1 lžíce olivový olej
- ½ čajová lžička sůl
- ¼ čajová lžička černý pepř
- ¼ čajová lžička paprika (nebo uzená paprika)
- ½ čajová lžička česnekový prášek
- ½ čajová lžička cibulový prášek
- 1 celý citron (pro podávání)
Instrukce
- Chcete-li začít, předehřejte gril na středně vysokou teplotu (375-450 ° F / 191-232 ° C).
- V malé misce smíchejte sůl, pepř, papriku, česnekový prášek a cibulový prášek.
- Poté filety mahi mahi potřete z obou stran olivovým olejem. Poté bohatě okořeňte a ujistěte se, že získáte všechny strany ryby.
- Rybu grilujte 4–5 minut z každé strany, dokud nebude mít pěknou zlatavou barvu.
- Po upečení sejměte mahi mahi z grilu a ihned podávejte s kolečkem citronu.
Poznámky
- Aby se vaše ryby nepřilepily na gril, je důležité potřít mahi mahi olejem. Také počkejte, až se ryba přirozeně uvolní z grilu, místo abyste se ji snažili otočit příliš brzy.
- Čerstvé mahi mahi je nejlepší volbou, ale pokud ho nemůžete najít, pak fungují i mražené filety! Jen je nezapomeňte nechat nejprve rozmrazit v lednici.
- Skladování: Umístěte ryby do vzduchotěsné nádoby v lednici po dobu až 5 dnů.
- Zmrazení: Ujistěte se, že vaše vařená ryba úplně vychladla, a poté ji vložte do vzduchotěsné nádoby do mrazáku až na 2 měsíce.
- Ohřev: Ohřejte ryby zahřátím na střední teplotu v pánvi nebo umístěním do 350°F (177 ° C) pečeme, dokud se důkladně nezahřeje.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Molly Cliftonová říká
Udělali jsme Maui-Maui, ale udělali jsme to jinak než tento recept.
Udělali jsme si domácí koření na steaky z Montrealu, rybu natřenou v oleji, kořením na grilu do 145°C a poté polijeme citronovou šťávou. Chutná stejně jako kuře! Ryby mi nechutnají a už vůbec ne chuti jako ryby!!!ZÁZRAČNÁ RYBA
Marie říká
Très bon poisson! Je suis très reconnaissante à mon chef de poissonnerie chez IGA Cousineau qui m'en a parlé et j'ai goûté 😋! Le goût de ça 😋😋! Essayez-le vous allez CAPOTER!
"Velmi dobrá ryba! Jsem velmi vděčný svému šéfkuchaři z IGA Cousineau, který mi o ní řekl a já jsem ji ochutnal 😋! Chuť tohohle 😋😋! Vyzkoušejte, překlopíte!"