Tento snadno připravitelný šunkový polévka je vynikající způsob, jak využít veškeré zbytky šunky, které můžete mít! Pokud chcete tuto chutnou polévku posunout na další úroveň, nechte si šunkovou kost pro zahájení této sýrové šunky a bramborové polévky! Můj krémový šunkový polévka je polévka, kterou miluje celá rodina!
Mám spoustu receptů na zbytky šunky, které ráda připravuji, a brzy se přidám na blog! Mezitím si tyto sýry užijte šunkové a vaječné poháry pro snadnou snídani!
Recept na šunkovou polévku
Šunková polévka je lahodná šunková a bramborová polévka, která je úžasná, snadná polévka pro každou noc v týdnu! Obložím si zelenou cibuli nebo pažitku nakrájenou na zelenou šunku, trochu slaniny nebo smaženou šunku a hodně sýra!
Nepotřebuji výmluvu k výrobě této sýrové šunky a bramborové polévky. Je to úžasná mísa horké a horké komfortní jídlo užijte si, jakmile listy začnou padat tady v Minnesotě!
Jelikož máme dlouhou zimu, znamená to také, žedovolená šunkas 'se převalí dvakrát, než uvidím známky jara. Moje vánoční a velikonoční šunka bude muset být spotřebována nějakým lahodným způsobem!
Jak si vyrobit šunkovou polévku na sporáku
Připravte si vegetab: Mrkev, celer a pórek umyjte a nakrájejte. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Mletý nebo rozdrcený oloupaný česnek.
Přiveďte velký akciový hrnec Střední teplota a rozpustit máslo. Přidejte nakrájenou zeleninu (cibule, mrkev, celer, pórek a česnek) a restujte je 3 - 4 minuty, nebo dokud cibule nezprůhlední.
Připravte si brambory, zatímco se zelenina restuje. peeling vaše brambory jsou volitelné a podle vašich osobních preferencí. Užívám si polévku s bramborovou slupkou ponechanou v taktu, nebo maximálně velmi hrubě oloupanou.
přidat koření na dušenou zeleninu: kuřecí vývar, buď čerstvý tymián nebo sušený tymián, a sůl a pepř. Jděte na lehko, jak můžete ochutnat a upravit koření po přidání šunky.
Pokračujte v přidávání nakrájené šunky, brambor na kostičky a kuřecího vývaru nebo šunková kost vývar (viz níže, jak vyrobit šunku). Zvyšte teplotu na středně vysokou a přiveďte polévku k mírnému varu.
Snižte teplotu a polévku vařte 20 minut, nebo dokud se vaše brambory nestanou nabídka vidlice. Pokud je to žádoucí, rozdrobte brambory. Ochutnejte a v případě potřeby upravte koření.
Nakonec vmíchejte silnou smetanu a podávejte krémovou šunku. Obloha s nakrájenou zelenou cibulkou nebo pažitkou, smaženými kousky slaniny nebo šunky a spoustou strouhaného sýra čedar!
Jak si vyrobit šunkový kostní vývar
Vytváření vlastního šunkového materiálu opravdu zvýraznit příchuť šunky ve vaší šunkové polévce je úžasným doplňkem! Je to snadné, stojí za to krok navíc a je to opravdu skvělý způsob, jak spotřebovat každý kousek zbytkové sváteční šunky.
Než začnete s přípravou polévky, u některých postupujte podle těchto kroků domácí šunkový vývar.
Při přípravě masa byste měli obvykle odstranit všechno maso z kostí. S mojí šunkou jsem však zjistil, že ti poslední tvrdohlaví kousky masa ponecháno na kosti nebude brát kvalitu vývaru.
Vložte šunkovou kost do hrnce a podlejte vodou. Budete potřebovat 8 šálky vývaru tady na polévku, takže bych použil alespoň 10 šálků vody.
přidat mirepoix (1 cibule, 1 mrkev, 2 žebírka celeru - hrubě nasekané) s 1 lžící pepře, 2 bobkovými listy a 1 lžící čerstvého nebo sušeného tymiánu.
Přineste a vřít na středně nízké teplotě. Odstraňte veškerou pěnu nebo špínu, která stoupá na hladinu vody.
Snižte teplotu a vařte na nízké teplotě po dobu 3 - 4 hodin. Vaše šunka by měla být vonnýa veškeré zbývající maso by mělo být bledé.
Kmen přes a jemné sítko, zlikvidujte pevné látky a nechejte svůj vývar vychladnout. Jakmile je napjatá, můžete ji použít jako základ pro tuto polévku. Přeskočil jsem krok chlazení a odstranění tuku, protože mám rád tukovou šunkovou příchuť.
NEBO můžete chladit vývar a v horní části vývaru nechejte tuk ztuhnout. Jakmile se tímto způsobem ochladí, můžete se zbavit jakéhokoli tuku a použít svůj vývar kdykoli v příštím týdnu.
*Zachránil jsem přebytečný vývar pro použití v mých šunkách a těstovinách!
Jak si vyrobit polévkovou šunku v hrnci nebo pomalém sporáku
Přidejte do svého pomalého vařiče nakrájenou zeleninu (cibuli, mrkev, celer, pórek, česnek), koření (bujónová kostka, sůl, pepř a čerstvý tymián nebo sušený tymián), nakrájené brambory, nakrájenou šunku a kuřecí nebo šunkový vývar. Vařte dál vysoké nastavení po dobu 8 hodin, nebo dokud nebudou brambory vidličkou jemné.
Pokud je to žádoucí, brambory roztlačte na jemnější texturu. V případě potřeby ochutnejte a přidejte koření. Míchejte smetany, vraťte obal a vařte na vysokou teplotu po dobu 20 minut.
Podávejte krémovou šunku zdobené s nakrájenou zelenou cibulkou nebo pažitkou, smaženými kousky slaniny nebo šunky a sýrem čedar. Užívat si!
📖 Karta s recepty
Šunková polévka
Složení
- 2 lžíce máslo
- 1 střední žlutá cibule (sekaný)
- 1 velké mrkev (sekaný)
- 2 žebra celer (sekaný)
- ½ c pórek (sekaný)
- 2 lžíce česnek (jemně mleté nebo drcené)
- 1 kostka Kuřecí vývar Knorr
- 2 čajová lžička tymián (sušené nebo čerstvé)
- 1 štípnutí každý, sůl a pepř (upravit podle chuti)
- 6 velké červenohnědé brambory (nakrájené na kostičky nebo na kostičky, oloupané nebo ne)
- 4 poháry šunka (na kostičky nebo na kostičky)
- 8 poháry kuřecí vývar (nebo šunkový vývar ze šunkové kosti)
- 1 ½ poháry smetany
Instrukce
Sporák Top Pokyny
- Ve velkém hrnci přidejte máslo a rozpusťte na středním ohni. Přidejte cibuli, mrkev, celer, pórek a česnek. Smažte, dokud cibule nezměkne a nebude průsvitná, asi 3-4 minuty.
- Přidejte koření (bujónová kostka, tymián, sůl a pepř), brambory, šunku a kuřecí maso nebo šunku. Upravte teplotu na středně vysokou a přiveďte k nízké varu.
- Snižte teplotu a vařte 20 minut, nebo dokud nebudou brambory vidličkou jemné. Pokud je to žádoucí, použijte brambor.
- Mícháme silnou smetanu a podáváme. Ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou nebo pažitkou, slaninou nebo smaženou šunkou a sýrem čedar.
Pokyny pro hrnce nebo pomalý vařič
- Do hrnce nebo pomalého hrnce přidejte nakrájenou zeleninu (cibuli, celer, mrkev, pórek, česnek), koření (bujónová kostka, tymián, sůl a pepř), brambory, šunku a kuřecí maso nebo šunku.
- Zakryjte a vařte na nízkém stupni po dobu 8 hodin, nebo dokud nebudou brambory vidličkou jemné.
- Do pomalého vařiče zamíchejte silnou smetanu do polévky. Vraťte zpět obal a před podáváním vařte na vysokou teplotu po dobu 20 minut. Ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou nebo pažitkou, slaninou nebo smaženou šunkou a sýrem čedar.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Lynn F. říká
Protože je červenec a já se snažím uklidit mrazáky, neudělal jsem polévku....ještě. Udělal jsem však vývar ze šunkových kostí. OMGEEEE! Snadné A chutné! Přiznám se, že přidám 2 mrkve, 2 cibule a 3 řapíkatý celer včetně listů a vynechám bobkový list. Nemůžu se dočkat, až na podzim přinesu zmrzlý vývar, abych uvařil tuto polévku...možná dříve! Právě prohlížím vaše další recepty! Tenhle je rozhodně hlídač! Děkuji!!