My nedbalý Joes recept se dědí z generace na generaci a vyznačuje se vydatnou chutí klasického jídla ze 1940. let XNUMX. století. Masitá směs je kombinována s rajčatovou omáčkou a kořením, aby byla dokonale vláčná a chutná sendvičová náplň. Konzervované nedbalé maso Joe nadobro zavrhnete, jakmile ho vyzkoušíte mleté hovězí maso od nuly!
Spárujte své nedbalé Joe sendviče s některými rychle a snadno bramborové lupínky na smažení na vzduchu or sladké bramborové hranolkynebo vidět co podávat s nedbalým Joesem.
Přejít na:
Pamatuješ si? jídelna nedbalý Joes z dětství? Nutí vás to krčit se? Ty z mé paměti vždycky byly!
Je to pro mě štěstí, že moje babička udělala úžasnou věc nedbalé Joe sendviče. Používám rajčatovou omáčku a základní nedbalé koření joe, stejně jako vintage recept, který používala moje babička. Nemůžu se dočkat, až je vyzkoušíte!
🌎 Původ
Mnoho věcí bylo vyrobeno na konci 1800. století až na počátku 1900. století s plnidly v mletém mase, aby se maso dále roztahovalo. Tedy zrození hamburgery, maso, masové koule, hamburgerová polévkaa originál 'nedbalý joe', také nazývaný sendvič s volným masem. Tento 'nedbalý' sendvič byl nejprve sloužil v hostinci Ye Olde Taverne v Sioux City, Iowa.
Kde se vzal 'Joe'? No, stejně jako GI Joe, je to celoamerické jméno pro celoamerického sendvič!
Mnoho jmen pro toto 'volné maso sendvič' zahrnout:
Opékané devilské hamburgery, Dobrá kuchařská kniha o domácnosti, Katharine Fisher [1944] (str. 534); Nasekané sendviče z masa, Young America's Cook Book, Home Institute of the New York Herald Tribune [1940] (s. 36); Hamburk a la Creole, Kuchařka Prudence Penny, [1939] (str. 67); Hovězí Mironton, Nová kuchařská kniha Butterick, Flora Rose [1924] (str. 266); Mleté hovězí maso ve španělském stylu, Nová kuchařská kniha paní Rorerové, Sarah Tyson Rorer [1902] (str. 157).
~Časová osa jídla
Ostatní jména nedbalý Joe sendvič je znám (některé s variacemi) jsou dynamit, slush burger, yum yums, spoonburgery nebo taverny.
Rozdíl mezi Manwich a Sloppy Joes
Jaký je rozdíl mezi Manwichem a Sloppy Joeem? Manwich je ve skutečnosti komerčně dostupná konzervovaná nedbalá joe omáčka produkoval ConAgra Foods and Hunt's. Značka původně představila Manwich v roce 1969 a od té doby přidala odrůdy Bold, Bourbon BBQ a Thick & Chunky, stejně jako příchuť Original Manwich.
Nedbalý joe je sendvič vyrobený z mletého hovězího nebo vepřového masa, rajčatová omáčka, worcesterská omáčka a koření tradičně podávané na hamburgerové housce.
🥘 Ingredience
- Mletý hamburger - Mám rád, že má mleté hovězí maso vyšší procento tuku. V mém receptu zde používám broušené sklíčidlo 80/20.
- Papriky a cibule - Nejsem příznivcem chuti zelené papriky (sama o sobě), ale nedokážu si představit své nedbalé joe bez chuti malých zelených kousků. Cibule taky. ujistěte se, že oba uvaříte dolů, aby si vaši potenciálně vybíraví jedlíci nevšimnuli textury.
- Hamburger buchty - Dokonalý způsob, jak sníst své nedbalé joes, vždy zahrnuje dobrý hamburger. Ať už se vám podaří vyzvednout své nedbalé Joe sendviče nebo se rozhodnete podávat vašeho nedbalého Joe s otevřenou tváří, stále potřebujete drdol!
Nedbalá omáčka Joe
- Rajčatová omáčka - 1 plechovka rajčatové omáčky nebo a náhrada rajčatové omáčky tvoří základ omáčky.
- Kečup- Kečup pro tu klasickou sladkou rajčatovou příchuť.
- Worcestrová omáčka - Kombinace kečupu, hořčice a worcestrová omáčka je to, co dělá tyto nedbalé Joe tak návykové.
- hořčice - Ocet v hořčici dodává omáčce lahodnou chuť, aniž by byl přehnaný.
- Hnědý cukr - Preferuji světle hnědý cukr, ale poslouží i tmavě hnědý. V případě potřeby použijte více podle chuti.
- Koření - Česnekový prášek, cibulový prášek, sůl a pepř podle chuti. Nepřidávejte sůl, dokud se chutě masa a omáčky nespojí, poté ochutnejte a upravte množství soli podle svých představ.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit domácí nedbalé sendviče Joe
Je tam není třeba kupovat konzervovanou omáčku Manwich když zvládnete tuto jednoduchou masovou kombinaci, která se během chvilky spojí na pánvi. Začněte tím, že si vezmete odměrné náčiní, velkou pánev nebo pánev a stěrku.
Obecně platí, že každá libra mletého hovězího masa by měla být použita 6 nedbalých joe sendvičů.
Pro Tip:
Chcete-li nakrmit dav, vydělte počet potřebných hostů nebo nedbalých joeů 6, abyste zjistili, kolikrát se má recept vynásobit.
Příklad: Chcete-li nakrmit 20 lidí, rozdělte 20 na 6, abyste získali 3⅓ libry hamburgeru, které potřebujete k výrobě vašich 20 nedbalých joeů.
Smažte zeleninu a hnědé hovězí maso
Krok 1: Smažte papriku a cibuli. Začněte své nedbalé styky s velkou, hlubokou pánví, holandskou troubou nebo nepřilnavou pánví. Zahřejte pánvi na střední teplotu s 1 lžící extra panenského olivového oleje. Přidejte 1 na kostičky nakrájenou cibuli a ½ nakrájené zelené papriky a restujte, dokud nezměknou a nebudou voňavé.
Krok 2: Osmažte hovězí maso. Jakmile vaše papriky a cibule dosáhnou požadované úrovně křehkosti, přidejte 1 libru (453.59 gramů) mletého hovězího masa a vaříme do zhnědnutí. Poté nalámejte mleté maso na kousky necháme ho nerušeně vařit asi 5 minut.
Krok 3: Vypusťte tuk. Znovu bude hamburger pokračovat v vaření, zatímco se vaří, tak to může být mírně růžová, když přejdete k přidání přísad do omáčky a koření. Vypusťte přebytečný tuk.
Domácí omáčka Sloppy Joe
Krok 4: Smíchejte přísady omáčky. Na 1 libru mletého hovězího masa přidejte 8 uncí (226.8 g) plechovka rajčatové omáčky na pánev. Následuje ¼ šálku (60 gramů) kečupu, 2 lžíce worcesterské omáčky a ½ lžíce žluté hořčice na základ omáčky.
Krok 5: Sezóna. Přidejte nedbalé koření: 1 polévkovou lžíci světle nebo tmavě hnědého cukru, ½ lžičky česnekového prášku a čerstvě mletého černého pepře, poté ¼ lžičky cibulového prášku.
Vařte a podávejte
Krok 5: Vařte. Dusíme do omáčky zahušťuje a před podáváním se zahřeje. *Pokud jste vynechali mastnotu, která je stále v omáčce, použijte papírové utěrky k odsátí mastnoty z vrchní části omáčky. Promíchejte a v případě potřeby opakujte.
Krok 6: Sestavte a podávejte. Naporcujte nedbalé joe na 6 sendvičů na housky, pečené nebo ne. Podávejte s plátkem sýra a/nebo koprů na sendviči.
💭 Tipy a poznámky
- Jakékoli mleté maso může technicky fungovat. Takže, pokud chcete použít nízkotučné bílkoviny, jako je mleté kuře nebo mleté krůtí maso, jděte do toho a udělejte to!
- Je vaše nedbalá Joe omáčka stále tekutá? Použijte lžíci mouky nebo kukuřičného škrobu a vytvořte kašičku se stejným množstvím studené vody. Dobře promíchejte a pomalu přidávejte do nedbalé joe směsi. Kaši důkladně vmíchejte do omáčky a v případě potřeby opakujte.
- Klidně přidejte trochu nakopnutí. Občas mám rád dotek chilli a vločky červené papriky mohou být také použity, aby dodaly trochu 'tepla' vašim nedbalým joeům.
>>>Zobrazit vše Moje recepty Tady! <<<
🥡 Ukládání a ohřívání
Nepoužité nedbalé maso a omáčku skladujte ve vzduchotěsné nádobě. Zbývající nedbalý mix Joe bude skladujte až 3 - 4 dny v chladu.
zmrazení
Vařené hovězí maso v nedbalé joe omáčce je ideální pro postup vpřed a zmrazení! Uchovávejte směs nedbalého joea ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku na zip po dobu 3-4 měsíců v mrazáku.
Ohřívání
Zmrazenou nedbalou směs Joe nechte přes noc rozmrazit v chladničce a poté znovu zahřejte na velké pánvi na středně nízké teplotě, dokud se neohřeje. Pokud jsou vaše nedbalé joes při opětovném zahřátí příliš silné, přidávejte po lžících vodu, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Nedbalý Joes
Složení
- 1 lžíce olivový olej (extra panenský)
- ½ velké zelená paprika (nakrájené na kostičky)
- 1 malý žlutá cibule (nebo bílá cibule, nakrájená na kostičky)
- 1 lb mleté hovězí maso (Používám 80/20 sklíčidlo)
- 8 oz rajčatová omáčka (1 8 unce může)
- ¼ pohár kečup
- 2 lžíce worcestrová omáčka
- ½ lžíce žlutá hořčice
- 1 lžíce světle hnědý cukr nebo tmavě hnědý cukr, více na chuť)
- ½ čajová lžička černý pepř (čerstvě mletý)
- ½ čajová lžička česnekový prášek
- ¼ čajová lžička cibulový prášek
- 6 hamburger buchty
Instrukce
- Předehřejte velkou pánev, nepřilnavou pánev nebo holandskou troubu pomocí a 1 lžíce olivového oleje na středním ohni. Přidejte nakrájené kostičky ½ velké zelené papriky a 1 malá žlutá cibule. Smažte do měkka.
- přidat 1 lb mletého hovězího masa a necháme asi 5 minut uležet. Nakrájejte mleté hovězí maso a pokračujte v opékání, dokud nezhnědne (trochu růžové je v pořádku, protože hovězí maso bude i nadále vařit v omáčce).
- přidat 8 oz rajčatová omáčka, 2 lžíce Worcestershire omáčka, ¼ šálku kečupu, ½ lžíce žluté hořčice, 1 lžíce světle hnědého cukru, ½ lžičky černého pepře, ½ lžičky česnekového prášku, a ¼ lžička cibulového prášku. Vařte 3–5 minut nebo dokud není maso propečené a omáčka prohřátá a zhoustne.
- Naporcujte nedbalého Joese na 6 porcí Hamburgerové buchty 6, opečený nebo ne. Na chlebíčku podávejte s plátkem sýra a/nebo koprovým nálevem.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Brady Steele říká
Vypouštíte z masa po opečení tuk?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
To záleží. Obvykle ne, záleží na procentu tuku v mém mletém hovězím mase. Chudší mleté hovězí maso se nemusí vypouštět a dokonce jdu až na 80/20 sklíčidlo, aniž bych vypustil tuk. Pokud mám pocit, že je tam tuna tuku (a také na základě vašich preferencí), pak část přebytku vypustím. Díky za optání!