Učit se jak zmrazit jahody abyste si toto nádherně lahodné ovoce mohli vychutnat kdykoli během roku. Ať už je chcete celé, nakrájené na plátky nebo pyré, zmrazení těchto plodů je asi tak snadné, jak to jen může být! Jakmile bude mraznička naplněna, budete si moci připravit jahodové nápoje a pochoutky, kdykoli budete chtít.
Až budete připraveni rozmrazit své jahody, nezapomeňte se podívat na moji sbírku jahodové dezerty za pár chutných receptů!
Přejít na:
Mám pocit, že zmrazení ovoce je jedním z nejvíce podceňovaných kuchyňských triků, o kterých by měl každý vědět! Tolik druhů ovoce mrazí úžasně dobře abyste je mohli mít kdykoli k dispozici (a nebudete muset čekat, až bude ovoce v sezóně).
Už mám průvodce zmrazením banánů, a dnes se s vámi podělím o to, jak zamrazit jahody! Brzy budete mít mrazák plný chutného ovoce, kdykoli ho budete potřebovat!
Jak dlouho vydrží čerstvé jahody
Životnost jahod se může lišit v závislosti na tom, kde byly zakoupeny (nebo kde jste je vybrali). Jahody, které jste si sami natrhali, budou mít samozřejmě delší trvanlivost než ty, které byly zakoupeny v obchodě s potravinami.
Obecně lze očekávat, že čerstvé jahody zůstanou čerstvé kdekoli mezi nimi 5-7 dní. Uchovávání v mrazáku je skvělý způsob, jak tento časový rámec o hodně prodloužit (vydrží až rok)!
Co potřebujete ke zmrazení jahod
Než začnete, budete chtít mít a málo položek po ruce, abyste své bobule řádně čistili a skladovali.
- Cedník
- Rozřezávací nůž (nebo slupka na jahody)
- Úložné tašky na zip
- Papírové ručníky
- Pečící papír
- Pergamenový papír
- Trvalá značka
Jak zmrazit jahody
Zmrazování jahod je neuvěřitelně jednoduché a příprava zabere jen pár minut. Začněme!
Krok 1. Umyjte a osušte
Vložte čerstvé jahody do cedníku ve dřezu a opláchněte je pod studenou vodou. Vyhoďte všechny bobule, které jsou již kašovité, protože nebudou dobře zmrznout.
Opláchnuté jahody rozprostřete na ručník a jemně je osušte pomocí papírového ručníku. Pro dosažení nejlepších výsledků je nechte dalších 30–60 minut schnout na vzduchu.
Krok 2. Sloupejte jahody
Jakmile budou vaše jahody úplně suchý, použijte buď odřezávací nůž nebo loupačku na jahody, abyste vyřízli zelené vršky a bílý střed. Jednoduše zasuňte nůž do jahody vedle stopky a krouživými pohyby krájejte. Vysuňte trup a zlikvidujte je.
V tuto chvíli si můžete vybrat, zda chcete jahody nechat celé, nakrájet je nebo rozmixovat.
Krok 3. Připravte se na zmrazení
Poté, co byly vaše jahody oloupány (a podle potřeby se nakrájí na plátky), rozložte je na plech vyložený pečicím papírem nebo voskovým papírem. Budete je chtít tak uspořádat nedotýkají se, protože to způsobí, že se po zmrazení slepí.
Krok 4. Flash Freeze
Vložte plech na pečení do mrazáku a zmrazte, dokud se bobule jsou pevné (pár hodin). Tento krok je důležitý, aby vaše bobule nezmrzly na obří bloky, které je těžké rozdělit.
Krok 5. Zmrazte
Poté, co jsou vaše jahody jednotlivě zmrazené, můžete je přenést do sáčků na zip, které lze zmrazit. Porce můžete dělat jak velké, tak malé, jak chcete.
Vytlačte veškerý přebytečný vzduch a poté na ně pomocí permanentního fixu napište datum. Vložte je zpět do mrazáku a uložte je, dokud nebudete připraveni používat je!
>>>Viz Všechny Moje Recepty Tady! <<<
Zmrazení nakrájených vs celých jahod
Proces zmrazování celých a nakrájených jahod je přesně to samé (Nezapomeňte je po oloupání nakrájet!) Zda je zmrazíte celé nebo nakrájené, opravdu záleží na tom, jak je zamýšlíte použít!
Pokud je budete později rozmrazovat na svačinu, můžete je nechat celé. Totéž platí, pokud je používáte k ozdobení koláče nebo dortu, protože takto budou vypadat nejlépe.
Pokud však na tvaru nezáleží (jako je smoothie nebo pokrm, kde jsou jahody nakrájené), pokračujte a před zmrazením je nakrájejte. Zmrazené jahody se velmi špatně krájí, takže je lepší mít to hotové.
Jak zmrazit jahodové pyré
Další možností zmrazení jahod je by nejprve je rozmixujte. Po umytí a oloupání bobule jednoduše vložte do mixéru nebo kuchyňského robotu a rozmixujte je. Pokud chcete, můžete přidat trochu cukru, ale není to nutné.
Nalijte pyré do porcovaných sáčků nebo nádob, ujistěte se, že ponechte přebytečný prostor pro expanzi. Pak jen dejte je do mrazáku!
Způsoby použití mražených jahod
Mražené jahody si můžete vychutnat na spoustu různých způsobů! Mohou být použity v jakékoli z vašich recepty na oblíbené nápoje, od mléčných koktejlů a smoothies až po Sangria a jahodová limonáda. Je z nich také skvělá omáčka na zmrzlinu, dají se zapéct do koláčů nebo dortů nebo se z nich dělá kompot.
Můžete udělat jablko jahodový křupavý, váš oblíbený rychlý chléb (zkuste můj citrónový jahodový chléb), nebo chutný švec.
Tipy pro zmrazení jahod
- Nenamáčejte si bobule, protože by to mohlo způsobit jejich namočení a zředění jejich přirozeně sladké chuti. Místo toho je stačí opláchnout pod studenou vodou.
- Budete chtít své jahody aby byly před zmrazením co nejsušší. Případná přebytečná voda zmrzne a může zředit chuť.
- Nejlepších výsledků dosáhnete, když bobule zmrazíte v truhlicovém nebo hlubokém mrazáku. Pokud používáte běžnou mrazničku, vyvarujte se umístění plodů do dveří, protože je vystaví vyšším teplotám.
❓ Časté dotazy
Ano, textura vašich jahod se po rozmrazení změní. To je typické pro mnoho různých druhů ovoce. Nebudou tak pevné jako před zmrazením. Pokud je však používáte v míchaných nápojích nebo je vaříte, nepoznáte rozdíl!
U některých receptů můžete použít své jahody přímo ze zmrazeného. Pokud je však potřebujete nejprve rozmrazit, stačí přenést sáček do lednice a nechat je přes noc rozmrazit.
Při správném skladování mohou být vaše jahody zmrazené až na 1 rok. Pro nejlepší chuť a texturu je však doporučuji spotřebovat do 6 měsíců.
Nyní, když víte, jak zmrazit jahody, jste připraveni začít! Jakou chutnou dobrotu s nimi připravíte jako první? Podělte se se mnou v komentářích níže!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Jak zmrazit jahody
Složení
- 1 lb jahody (čerstvý)
- voda (na oplachování)
Instrukce
- najetí 1 lb jahody do cedníku ve dřezu a opláchněte je za studena voda. Položte je na ručník a osušte papírovou utěrkou.
- K loupání jahod použijte nůž na loupání nebo loupačku na jahody. Nakrájejte je podle potřeby nebo je nechte celé.
- Jahody vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem tak, aby se nedotýkaly.
- Vložte plech do mrazáku a zmrazte na 2-3 hodiny, nebo dokud bobule neztuhnou.
- Přesuňte jahody do sáčků na zip a vraťte je do mrazáku.
Poznámky
- Zmrazené jahody lze skladovat až 1 rok.
- Bobule nenamáčejte, protože by to mohlo způsobit jejich namočení a zředění jejich přirozeně sladké chuti. Místo toho je stačí opláchnout pod studenou vodou.
- Budete chtít, aby vaše jahody byly co nejsušší, než je zmrazíte. Případná přebytečná voda zmrzne a může zředit chuť.
- Nejlepších výsledků dosáhnete, když bobule zmrazíte v mrazáku nebo mrazáku. Používáte-li běžnou mrazničku, nevkládejte bobule do dveří, protože je vystavíte vyšším teplotám.
Výživa
Původně publikováno 7. července 2023
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře