Budu diskutovat o rozdílech mezi želé vs džem vs zavařeniny vs marmeláda abyste věděli, že nejsou totéž! I když mohou být všechny kombinací ovoce a cukru, mají určité rozdíly. Pokračujte ve čtení, abyste zjistili, který z nich si chcete vyzvednout v obchodě s potravinami!
Existuje rozdíl?
Želé, džem, zavařeniny a marmeláda jsou všechny ve stejné části obchodu s potravinami a všechny jsou rozložené na toasty, takže je v tom vůbec rozdíl? No ano, existuje!
Zatímco mnoho lidí používá termíny zaměnitelně (především želé a džem), rozdíly spočívají ve velmi specifických detailech seznamu složek!
Přejít na:
Co je Jelly?
Jelly je pravděpodobně nejznámější a často používaný termín ze čtyř. Chci říct, co by to bylo za dokonale uspokojivé a chutné pb&j bez želé?
Při výrobě želé se ovoce nejprve uvaří, rozdrtí a poté přecedí, aby se získala ovocná šťáva, která se pak zahřívá s cukrem, kyselinou a nějakou formou pektinu. Proces pasírování je to, co dělá želé průsvitné, a pektin je to, co mu tento druh dodává gelová konzistence.
Z našich čtyř možností je určitě želé nejpevnější a nejhladší texturně. Na Den díkůvzdání, když si vychutnáváte tuhou brusinkovou omáčku z plechovky – je to vlastně želé!
Co je džem?
Džem je z hlediska popularity blízkým uchazečem o želé. Ve skutečnosti mnoho lidí pravděpodobně vyrábí své sendviče s arašídovým máslem a želé pomocí džemu, ale říkají tomu jen želé!
Džem se vyrábí z nakrájené nebo pyré ovoce (na rozdíl od ovocné šťávy jako želé), která byla zahřátá a uvařená s cukrem. Vzhledem k tomu, že džem není pasírovaný, stále v něm najdete semínka.
Výsledkem je a lžícovější konzistence který je relativně volnější než želé. Ve skutečnosti je chutney druh džemu, který má nějaké další koření a ocet!
Co jsou konzervy?
Zavařeniny mají mnohem více textury než džem nebo želé, protože obsahují to nejpravdivější ovoce, které jim dodává a hrubá konzistence.
Plody se buď uchovávají celé (jako u třešňových zavařenin), Nebo nakrájené na velké kousky. To má za následek, že zavařeniny jsou tlustší než džem (který používá ovocné pyré nebo menší kousky). Proces výroby zavařenin je stejný jako u želé a džemu, kde se ovoce vaří s cukrem.
Co je marmeláda?
Technicky, marmeláda je druh konzervy. Rozdíl je v tom, že marmeláda je speciálně vyrobena z citrusových plodů.
Protože marmeláda se řídí stejnými obecnými zásadami jako zavařeniny (použití celého ovoce), marmeláda obsahuje kůru citrusů stejně jako ovoce a dužnina. Nejběžnější a nejoblíbenější verzí je pomerančová marmeláda, ale může to být opravdu jakýkoli citrusový plod.
Kůra ovoce obsahuje přirozeně svazek pektinu, který dává marmeládě a hustší konzistence.
Existují nutriční rozdíly?
Želé, džem, zavařeniny a marmelády obsahují ovoce a cukr, takže je rozdíl v tom, jak jsou zdravé?
Nutričně, protože obsahují podobné složky, jsou si velmi podobné. Všechny obsahují zhruba stejné množství kalorií a mají podobnou úroveň obsahu cukru (která je vysoká). Vitamíny se mohou lišit v závislosti na použitém ovoci, ale celkově jsou nutriční rozdíly minimální.
Pokud chcete zdravější alternativu, je nejlepší vyrobit si vlastní želé, džem, zavařeniny nebo marmeládu doma. Pokud na výživě nezáleží, ta, kterou zvolíte, je jednoduše založena na vaší osobní preference chuti a textury!
Rychlý odkaz
Aby to bylo stručné a sladké, zde je malá rychlá Referenční příručku abyste přesně věděli, který je který.
Želé | Ovocná šťáva + cukr |
džem | Ovocné pyré + cukr |
Zachovává | Celé ovoce (nebo kousky) + cukr |
Marmeláda | Celý citrus + cukr |
💭 Závěrečné myšlenky
Tyto 4 ovocné pomazánky liší se texturou a pevností (a jak snadno se v důsledku toho roztírá). Mají však stejné základní složky a jsou prakticky stejné nutričně.
Navíc mohou být všechny používané zaměnitelně pokud jde o receptury nebo potravinářské aplikace. Můžete je namazat na toasty nebo je použít na arašídové máslo a „želé“ sendviče.
Stručně řečeno, ten, který se rozhodnete použít, je zcela na vás!
Doufám, že vám to pomohlo pochopit skutečné rozdíly mezi želé vs džemem vs zavařeninami vs marmeládou! Dejte mi vědět do komentářů níže, která je vaše oblíbená!
🤔 Další srovnání potravin
- Slazené kondenzované mléko vs
- Kastrol vs Hotdish
- Kakao vs kakao
- Stock vs vývar
- Slad vs Shake
- Zelená cibule vs pažitka
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře