My hovězí pečeně obalená ve slanině je lahodný způsob, jak dokonale uvařit celou porci hovězí svíčkové! Všechno je lepší zabalené do chutné slaniny, a to šťavnaté hovězí pečeně není výjimkou! Je to snadný způsob, jak udělat toto hovězí maso pro zvláštní příležitost ještě chutnější!
Podávejte s bohatou a krémovou fondánové brambory, pečený v troubě zeleninová směsa košík měkkého a žvýkacího čtyřlístek večeře rohlíky!
Přejít na:
Tento recept na hovězí svíčkovou obalenou ve slanině je jednoduchý, ale vynikající hlavní chod, který pozvedne každou zvláštní příležitost. Sukulentní hovězí svíčková, dokonale ochucený a obalený v uzené slanině pro bohatou a pikantní pečínku, ze které se vám budou sbíhat sliny!
Ať už vaříte pro rodinu nebo hosty na večeři, tento šťavnatý rostbíf zabalený ve slanině zanechá trvalý dojem. Nejlepší ze všeho je bezproblémový proces vaření zaručuje oslavu bez stresu!
🥘 Ingredience
- slanina - Normálně mi jde o tlustě nakrájenou slaninu, ale tenká je v tomto případě nejlepší, protože se snáze obalí kolem pečeně. Mám rád uzenou slaninu z jablkového dřeva, ale můžete použít, co chcete!
- Hovězí svíčková - Hovězí svíčková se dělí na 3 kusy: hlava (obvykle nakrájené na steaky), střed a ocas. Pro menší sešlost cca 4-6 hostů je vhodnou volbou pro pečení v celku středově řezaná panenka. Pro větší party je naopak lepší svíčková.
- Koření - Stejné díly soli, pepře, česnekového prášku, cibulového prášku a papriky. Při psaní svých receptů mám rád sůl a pepř na světlejší straně a vybízím vás, abyste přidali další podle chuti.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit hovězí svíčkovou obalenou ve slanině
Pečeně ze svíčkové je kvalitní hovězí maso, takže nedá moc práce, aby byla křehká, šťavnatá a chutná! Chcete-li začít, vytáhněte si odměrné lžíce, malou misku, pečicí plech s okrajem a teploměr na maso.
Při výběru pečeně byste měli naplánovat porci ½ libry hovězího masa na osobu. Moje 4 kilová pečeně z panenky byla asi Servírovací 8!
Předehřátí a příprava
Krok 1: Příprava Předehřejte troubu na 375℉ (190 °C / značka plynu 5). Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj 1 libru slaniny, takže proužky překrytí mírně.
Krok 2: Připravte kořenící směs. Zkombinujte kořenící přísady (½ čajové lžičky soli a pepře, česnekového prášku, cibulového prášku a papriky).
Krok 3: Sezóna. Poplácejte si 4-5 kila hovězí svíčková suchá papírovými utěrkami a ze všech stran bohatě okořeníme.
Zabalit do slaniny
Krok 4: Přes výpek přeložte slaninu. Vložte pečeni do střed slaniny a přehněte slaninu přes každou stranu pečeně, aby byla zcela zakrytá.
Krok 5: Pečeně otočte. Pečeně obalenou slaninou otočte tak, aby šev je na spodní straně. Slaninu okořeňte několika otáčkami čerstvě namletého černého pepře z mlýnku na pepř nebo mlýnku, pokud chcete.
Pečeme a poté odpočíváme
Krok 6: Pečeme. Položte pečeně na středový stojan v troubě a pečte při 375℉ (190 °C / plyn Mark 5) po dobu 30 minut nebo dokud vnitřní teplota neukáže 135℉ (57 ℃) pro středně vzácné (*viz poznámky pro alternativní úrovně propečení).
Krok 7: Odpočinek. Vyjměte z trouby a přendejte na prkénko. Pečené maso volně přikryjeme alobalem a necháme odpočinout 10 minut před krájením a podáváním.
💭 Tipy a poznámky
- Tato jednoduchá kořenící směs krásně zvýrazní bohatou chuť hovězí pečeně, ale můžete použít i 1 polévkovou lžíci steak koření (ochutnat) s úžasnými výsledky!
- Jak bylo napsáno, tato pečeně je křehká, šťavnatá a dokonale chutná, takže ji není nutné před vařením opékat. Pokud chcete, přidejte lžíci oleje na pánev vhodnou do trouby na vysokou teplotu a opékejte 4–5 minut z každé strany nebo do zhnědnutí. Poté zabalte a opečte podle pokynů a sledujte propečenost pomocí teploměru na maso.
- Případně několik minut opékejte na nejvyšším stupni než pečeně dosáhne požadované teploty pro propečení. Pečlivě sledujte slaninu dokřupava, poté ji vyjměte z trouby a před podáváním nechte odpočinout.
- 135 ℉ (57 ℃) je perfektní medium rare pro tuto hovězí pečínku. Vidět vnitřní teploty hovězí svíčkové pro další úrovně propečení. Pamatujte, že pečeně se bude během odpočinku vařit dalších 5℉ (známé jako přenosné vaření), takže jej vyjměte z trouby jen tak, aby nedosáhl požadované teploty.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
🥡 Ukládání a ohřívání
Nechte pečínku zcela vychladnout při pokojové teplotě, poté ji pevně zabalte do fólie nebo nakrájejte a přendejte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem. Dejte do lednice na až Dny 4.
zmrazení
Pečené maso pevně zabalte do dvou vrstev fólie nebo nakrájejte a uložte do vzduchotěsné nádoby nebo mrazícího sáčku se zipem. Zmrazit na až 4 měsíců a před zahřátím přes noc rozmrazte v lednici.
Ohřívání
Přidejte zbytky (celá pečeně nebo plátky) do zapékací misky s ¼ šálku vývaru a přikryjte alobalem. Pečeme při 300 ℉ (150 ℃ / plyn Mark 4) po dobu 30 minut nebo dokud se neprohřeje.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Pečeně z hovězí svíčkové zabalené ve slanině
Složení
- 1 lb slanina (tenký řez)
- 4-5 lb hovězí svíčková
- ½ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
- ½ čajová lžička česnekový prášek
- ½ čajová lžička cibulový prášek
- ½ čajová lžička paprika
Instrukce
Předehřátí a příprava
- Předehřejte troubu na 375℉ (190 °C / značka plynu 5). Plech vyložte pečicím papírem a vyložte 1 lb slaniny tak, aby se pásy mírně překrývaly.
- Smíchejte přísady na koření (Po půl lžičce, sůl a pepř ochutnat, ½ lžičky česnekového prášku, ½ lžičky cibulového prášku, a ½ lžičky papriky).
- Poklepejte na 4-5 lb hovězí svíčkové osušte papírovými utěrkami a ze všech stran vydatně okořeňte.
Zabalit do slaniny
- Umístěte pečeni do středu slaniny a přehněte slaninu přes každou stranu pečeně, aby byla zcela pokryta.
- Pečeně obalenou slaninou otočte tak, aby byl šev na dně. Slaninu okořeňte několika otáčkami čerstvě namletého černého pepře z mlýnku na pepř nebo mlýnku, pokud chcete.
Pečeme a poté odpočíváme
- Umístěte pečeně na středový rošt v troubě a pečte při 375℉ (190 °C / plyn Mark 5) po dobu 30 minut nebo dokud vnitřní teplota neukáže 135℉ (57 ℃) pro středně vzácné (*viz poznámky pro alternativní úrovně propečení).
- Vyjměte z trouby a přendejte na prkénko. Pečeni volně přikryjte alobalem a před krájením a podáváním nechte 10 minut odpočinout.
Poznámky
- Tato jednoduchá kořenící směs krásně zvýrazní bohatou chuť hovězí pečeně, ale můžete použít i 1 polévkovou lžíci steak koření (ochutnat) s úžasnými výsledky!
- Jak bylo napsáno, tato pečeně je křehká, šťavnatá a dokonale chutná, takže ji není nutné před vařením opékat. Pokud chcete, přidejte lžíci oleje na pánev vhodnou do trouby na vysokou teplotu a opékejte 4–5 minut z každé strany nebo do zhnědnutí. Poté zabalte a opečte podle pokynů a sledujte propečenost pomocí teploměru na maso.
- Případně grilujte několik minut na nejvyšším stupni, než pečeně dosáhne požadované teploty, aby byla propečená. Pečlivě sledujte slaninu dokřupava, poté ji vyjměte z trouby a před podáváním nechte odpočinout.
- 135 ℉ (57℃) je perfektní medium rare pro tuto hovězí pečínku. Vidět vnitřní teploty hovězí svíčkové pro další úrovně propečení. Pamatujte, že pečeně se bude během odpočinku vařit dalších 5℉ (známé jako přenosné vaření), takže jej vyjměte z trouby jen tak, aby nedosáhl požadované teploty.
- Nechte pečínku zcela vychladnout při pokojové teplotě, poté ji pevně zabalte do fólie nebo nakrájejte a přendejte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem. Uchovávejte v chladničce až 4 dny.
- Pečené maso pevně zabalte do dvou vrstev fólie nebo nakrájejte a uložte do vzduchotěsné nádoby nebo mrazícího sáčku se zipem. Zmrazte až na 4 měsíce a před opětovným ohřevem rozmrazte přes noc v lednici.
- Přidejte zbytky (celá pečeně nebo plátky) do pekáče s ¼ šálku vývaru a zakryjte alobalem. Pečeme na 300℉ (150 ℃ / plyn Mark 4) po dobu 30 minut nebo dokud se neprohřeje.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře