Projekt nejlepší sýr na těstoviny je taková, která uspokojí osobní vkus a zároveň doplní ostatní ingredience pokrmu. Ale některé těstoviny se lépe hodí k určitým druhům sýra. V tomto článku vám ukážu ty nejlepší druhy sýrů, ze kterých si můžete vybrat pro jakékoli těstoviny!
Vyberte si ten nejlepší sýr, který přidáte do svých těstovin
Při hledání nejlepší těstovinový sýr pro váš pokrm je důležité zvážit, jak chcete sýr použít. Feta je například lepší pro zahuštění omáček nebo dochucení lehčích těstovinových pokrmů, protože se spíše zahřívá, než rozpouští.
Přejít na:
- Vyberte si ten nejlepší sýr, který přidáte do svých těstovin
- 1. Parmezán
- 2. Gorgonzola
- 3. Asiago
- 4.Havarti
- 5. Tvaroh
- 6. Čedar
- 7.Mozarella
- 8. Pecorino Romano
- Jaké jsou dobré tavící sýry na těstoviny
- Jaký je nejlepší sýr pro červené těstoviny
- Který sýr Mozzarella je nejlepší na těstoviny
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Tvrdé sýry, jako je parmezán a Pecorino Romano, jsou vynikající volbou pro strouhání nebo holení k dokončení pokrmu. Měkčí sýr mozzarella je vynikající volbou pro rozpouštění protože vám dává tu nádherně mazlavou, vláknitou texturu.
Zde jsou některé sýry, které si myslím, že jsou nejlepší volba pro těstoviny!
1. Parmezán
Parmezán je nejklasičtější volba na těstovinové pokrmy. V Itálii se nazývá Parmigiano-Reggiano. Je to tvrdý sýr s oříškovou, mírně slanou chutí.
Typicky je tento sýr používá se na strouhání na dokončení pokrmu, ale může se roztavit, když ho nakrájíte na tenké plátky (i když vaření může trvat déle).
2. Gorgonzola
Pokud chcete přidat úroveň hořkosti do pečení těstovin, Gorgonzola je vaše nejlepší volba! Je to měkký italský modrý sýr s jemnou, ale pikantní chutí, která dobře funguje v bílých i červených omáčkách na těstoviny.
Gorgonzola se také používá k výrobě čtyřsýrové omáčky, přidání hlubší chuti do zapečených těstovin.
3. Asiago
Stejně jako parmezán má Asiago a nádherný ořechový podtón a dá se strouhat nebo rozdrobovat. Funguje dobře s většinou těstovin a je super krémový, když se rozpustí (poznámka: úplně se nerozpustí), ale musí se mírně zahřívat.
Čerstvé Asiago je polotvrdé a stárnutím je těžší.
4.Havarti
Sýr Havarti pocházející z Dánska je krémový, máslový, trochu kyselý a trochu sladký. Díky své jemnější chuti (jako Monterey Jack), Je funguje velmi dobře v pokrmech s výraznější chutí.
Nahraďte čedar Havarti lepší Mac a sýr, nebo si udělejte omáčku k zapékání těstovin!
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
5. Tvaroh
Ricotta je a hustý a krémový Italský sýr vyrobený ze zbytků syrovátky kozího nebo kravského mléka. Velmi dobře se rozpouští, takže je skvělý na zahušťování omáček a je oblíbenou přísadou do lasagní nebo jiných těstovinových výpeků a kastrolů.
Obvykle se také používá naplňte vnitřek skořápek těstovin plněných sýrem.
6. Čedar
Cheddar byl vynalezen v Anglii a je velmi oblíbený v USA Skvěle se hodí ke špagetám, makaronům a sýru, popř. čtyřsýrové těstoviny pečeme. Čím starší je blok čedaru, tím ostřejší bude jeho chuť.
Čerstvý čedar (mladší než měsíc) má sladší chuť.
7.Mozarella
Jemný, jemný italský sýr, mozzarella se vyrábí z kravského mléka (autentická mozzarella z buvolího mléka). Uchovává se čerstvý skladováním ve slaném nálevu.
Dá se použít na špagety ale funguje lépe v Lasagne a další těstovinové pokrmy, které vyžadují krémový základ. Tento sýr je také jednou z hlavních složek čtyřsýrové omáčky.
8. Pecorino Romano
Tento tvrdý italský sýr vyrobený z ovčího mléka má vločkovitou strukturu a je velmi drobivý. Nejedná se o tavící sýr a nejlépe nastrouhaný na těstovinové pokrmy a poté pokapané balzamikovým octem (toto je volitelné).
Jeden z Nejstarší italské sýry, má slané, ostré, kouřové a kořenité chuťové tóny.
Jaké jsou dobré tavící sýry na těstoviny
Dobré tavící sýry na těstoviny jsou typicky měkké a krémové, což vám dává mazlavou, pružnou texturu (bez hrudek) při roztavení. Mezi tyto sýry patří mozzarella, ricotta, havarti, gorgonzola a provolone.
Provolone je všestranný sýr a dobře se hodí pro jakýkoli recept na těstoviny nebo kastrol. To je také výborná náhrada mozzarelly nebo chuťově nabitý doplněk!
Jaký je nejlepší sýr pro červené těstoviny
Kozí sýr se obvykle používá s červenými těstovinami. Měkká textura kozího sýra (feta) z něj dělá a skvělá volba pro dokončení vašeho jídla nebo dokonce omáčku zahustit, když se zahřeje do husté, krémové textury, spíše než aby se úplně rozpustila.
Ale můžete použijte jakýkoli sýr, který máte rádi. Parmazán, Asiago, čedar a gorgonzola jsou také skvělou volbou!
Který sýr Mozzarella je nejlepší na těstoviny
Nejlepší mozzarella na těstoviny je mozzarella s nízkou vlhkostí. Má hustší texturu a silnější chuť než mozzarella balená ve slaném nálevu.
Projekt nejběžnější forma mozzarelly s nízkou vlhkostí je předem nastrouhaná a lze ji nalézt v mlékárenské části obchodu s potravinami.
Nyní, když máte seznam mých oblíbených sýrů, které lze spárovat s jakoukoli omáčkou na těstoviny nebo receptem, jste připraveni udělat skvělé jídlo! Dejte mi vědět své oblíbené v komentářích!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Nejlepší sýr na těstoviny: Boloňské špagety (úplný průvodce párováním sýrů na těstoviny)
Složení
- 1 ½ lžíce olivový olej (extra panenský)
- 2 čajová lžička česnek (mleté)
- 1 velké cibule (bílá nebo žlutá cibule, najemno nakrájená)
- 1 velké mrkev (umyté a strouhané)
- 2 žebra celer (jemně nakrájené na kostičky)
- 1 lb mleté hovězí maso (nebo kombinace napůl mletého hovězího a napůl mletého vepřového masa)
- ½ pohár suché červené víno (Mám rád cabernet sauvignon, pinot noir a malbec)
- 2 kostky hovězího bujónu (nebo 2 lžičky lepší než bujónový hovězí základ)
- 28 oz drcená rajčata
- 2 lžíce rajčatová pasta
- 2 čajová lžička worcestrová omáčka
- 2 velké bobkový list
- 1 čajová lžička sušené oregáno
- 1 čajová lžička sušená bazalka
- každý, sůl a pepř (ochutnat)
- 12 oz špagetové těstoviny (sušené)
Instrukce
- Rozpalte hlubokou pánev, hrnec nebo holandskou troubu s olivovým olejem na středně vysokou teplotu, dokud se olej nezačne třpytit. Přidejte nasekaný česnek, nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev a najemno nakrájený celer (sofrito!) a opékejte 3 minuty nebo dokud nezměknou a nebudou voňavé.
- Přidejte mleté hovězí maso (nebo směs mletého vepřového) na pánev a osmahneme. Během vaření nalámejte mleté maso, dokud nebude zcela uvařené, asi 6 minut.
- Jakmile je hovězí maso opečené, přidejte červené víno, aby se pánev zesklovatěla, a přiveďte k varu. Vařte 1 minutu a čistěte dno hrnce od všech nečistot. *Do této doby by měl být zápach alkoholu odstraněn.
- Přidejte většinu zbývajících přísad (kostky hovězího bujónu nebo Better Than Bouillon, drcená rajčata, rajčatový protlak, worcesterská omáčka, bobkový list, tymián a oregano).
- Míchejte, aby se promíchalo a přiveďte hrnec zpět k varu. Snižte na středně nízkou a vařte 20–30 minut bez pokličky. Omáčku sledujte a během vaření podle potřeby podlévejte vodou.
- Upravte koření poté, co uplynula doba vaření a všechny chutě měly čas se „snoubit“.
- Těstoviny uvařte, když je vaše omáčka téměř připravena k podávání. Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu, minus cca 1-2 minuty pro texturu al dente. Sceďte těstoviny a nechte si asi ½ šálku vody z těstovin. Dát stranou.
- Boloňskou omáčku podávejte přelitou těstovinami a těstovinovou vodou nebo přes těstoviny a přelité čerstvě nastrouhaným parmazánem.
Poznámky
- Některé drcené vločky červené papriky, čerstvé bylinky, polovina nebo více červené papriky, dokonce i trocha slaniny, to vše jsou skvělé doplňky k vaší vydatné boloňce.
- Cukr je diskutovanou přísadou do omáčky na špagety. Pokud však máte rádi jen dotek sladkosti, začněte 2 lžičkami krystalového bílého cukru a upravte podle chuti. Také čím kvalitnější konzervovaná rajčata, tím lepší chuť (méně hořkosti). *Všimněte si, že mrkev a rajčatová pasta dodávají této chutné červené omáčce trochu sladkosti.
- K přípravě verze bez alkoholu jednoduše použijte více hovězího vývaru nebo vody.
- Pomalé vaření pro lepší chuť: hrnec přikryjte pokličkou a vařte 2–3 hodiny, aby vaše boloňská omáčka měla tu nejlepší chuť. *Během vaření přidávejte tekutinu podle potřeby!
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře