Tento snadno připravitelný krém Blackberry Cream Pie je kombinací křupavé máslové krusty Graham cracker a bohaté chutné krémové náplně z čerstvých ostružin! Celý koláč se sestaví a poté ochladí v mrazáku, což je ideální způsob, jak se v létě ochladit a vychutnat si tento svěží dezert!
Recept na ostružinový krém
Není nic lepšího než letní dezert z čerstvých bobulí! Tento ostružinový krémový koláč je super snadný dezert, jaký může být úplně nepečeme, nebo „téměř“ nepečete, pokud se rozhodnete hnědou kůru grahamového krému.
Krémová ostružinová výplň je dokonale spárována s křupavou, máslovou strukturou kůry Graham cracker. Vápenka použitá k výrobě pyré vyrazí a tak krásně zvýrazní ostružinovou chuť, bude to vaše nová párování příchutí pro všechny věci ostružiny!
Jak si vyrobit ostružinový krémový koláč {téměř jako dezert bez pečení}
Vytvořte Graham Cracker Crust
Chcete-li začít, vytvořte si Graham cracker kůra za použití celých grahamových krekrů nebo Graham cracker drobky (můžete také použít předem připravenou, v obchodě zakoupenou grahamovou krustu). Smíchejte 1 ½ šálku grahamových drobků nebo 10 drcených grahamových krekrů se 3 lžícemi cukru a poté přidejte 7 lžící rozpuštěného másla.
Míchejte vidličkou, dokud se nerozpadne, poté přeneste na koláč nebo koláč. Zadní část odměrky pevně zatlačte, dokud se nezobrazí spodní kůra je sudý. Poté prsty pokryjte boky pánve rovnoměrnou vrstvou kůry grahamového crackeru.
Pečeme 7 - 8 minut při 375 ° F (190 ° C) nebo dokud kůra není lehce zlatá. Vyjměte z trouby a před plněním nechejte úplně vychladnout.
Připravte Blackberry Puree
V malé pánvi s omáčkou kombinujte 6 uncí (zhruba 1 ¼ šálku) čerstvé nebo rozmrazené, zmrazené ostružiny s cukrem a limetkovou šťávou. Míchejte a zahřejte na médiu za občasného míchání. * Zadní část lžíce nebo špachtle trochu rozdrtím a rozlámu, abych pomohl tomuto procesu.
Vařte, dokud bobule nejsou měkké a šťáva se neuvolní, asi 5 minut. Vaše ostružiny obarvit po dokončení budou také načervenalé.
Ostružinovou omáčku přeneste do misky kuchyňského robotu a dávejte pozor, aby se na vás nedostala horká tekutina. Ostružiny pulzujte do hladka, poté je přeceďte přes jemné sítko do malé čisté misky. Odložte a nechte pyré úplně vychladnout. * To by mělo přinést asi ¾ šálku pyré.
Připravte Blackberry Cream Pie
Ve velké misce smíchejte ostružinové pyré s plechovkou o objemu 14 uncí slazené kondenzované mléko, dát stranou. Použijte vychlazenou mísu (nebo mísa stojánkového mixéru, chlazená) šlehat silnou smetanu.
Začněte nízkou rychlostí pomocí šlehací nástavec dokud se nevytvoří bubliny, zvyšte rychlost na střední. Vyšlehejte silnou smetanu, dokud nevzniknou tuhé vrcholy. * Lze také použít nádobu o objemu 8 uncí s Cool Whip nebo šlehačkou. Pro snazší nastavení krémového koláče můžete také použít můj domácí stabilizovaná šlehačka (domácí cool bič).
Jemně složte šlehačku do ostružinové směsi na 3 porce, pracujte opatrně, aby se udržovala provzdušněná šlehačka z deflaci. Opakujte třikrát, dokud nebude začleněna veškerá šlehačka a krémová náplň nebude hladká.
Nalijte náplň do připravené kůry grahamového kraku vyhlaďte náplň. * Měl jsem trochu přebytečné náplně, když jsem používal 9 palcový koláčový koláč vs koláčový koláč pro svůj ostružinový krémový koláč.
Zmrazte koláč na a minimálně 4 hodiny před zdobením a podáváním. Nahoře s další šlehačkou ( viz. níže ), čerstvé ostružiny, pár větviček máty nebo listů máty, je-li to žádoucí.
Pro domácí šlehačka, použijte 1 šálek těžké šlehačky se 2 lžícemi cukrářského cukru (práškový cukr) a 1 čajovou lžičku vanilkového extraktu nebo pasty z vanilkových bobů. Bič podle pokynů pro šlehačkovou část náplně.
Pamatujte, že kůru grahamového krakování lze před plněním připravit a ochladit v chladničce, spíše než pečené. To pro mě vždy fungovalo výjimečně dobře, protože krémový koláč je před podáváním zmrazen po dobu 4 hodin. * Chill po dobu jedné hodiny v chladničce.
📖 Karta s recepty
Ostružinový krémový koláč
Složení
- 1 Kůra Grahama Crackera (viz recept)
Ostružinové pyré
- 6 oz ostružiny (čerstvé nebo zmrazené - zhruba 1 ¼ šálků bobulí)
- ½ vápno (odšťavněný, zhruba 1 polévková lžíce)
- ¼ pohár cukr
Ostružinová krémová náplň
- 14 oz slazené kondenzované mléko (1 14 unce může)
- ¾ pohár ostružinové pyré
- 1 ½ poháry těžké šlehačky (studený, šlehaný)
- ½ pohár ostružiny (volitelně, obloha)
- 2 list máty (volitelně, obloha)
Instrukce
Kůra Grahama Crackera
- Sledujte recept na Grahamovou krustu pokyny k vytvoření kůry pro ostružinový krémový koláč. Pečte kůru po dobu 7-8 minut, poté úplně ochlaďte.
Ostružinové pyré
- Smíchejte ostružiny, limetkovou šťávu a cukr v malé pánvi. Dusíme na středním ohni a za občasného míchání asi 5 minut, dokud bobule nezčervenají a šťáva se neuvolní. * Pomocí lžíce nebo špachtle rozlámám nebo rozbíjím bobule a pomáhám s tím.
- Přeneste vařené bobule do kuchyňského robotu a pyré do hladka (dávejte pozor, abyste se nespálili).
- Přečištěný ostružinový džus přeceďte přes síto s jemným sítem a poté jej nechejte vychladnout. * Měli byste dát zhruba ¾ šálku ostružinového pyré.
Ostružinová krémová náplň
- Smíchejte ostružinové pyré a slazené kondenzované mléko ve velké míse, odložte stranou.
- Vyšlehejte silnou smetanu ve vychlazené misce, počínaje nízkou rychlostí, dokud se nevytvoří bubliny. Zvyšte rychlost na střední a bičujte, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy. Přeložte šlehačku na ostružinové pyré ve třech dávkách a každou část opatrně sklopte, aby se zachovalo provzdušnění dosažené šlehačkou.
- Pokračujte v přidávání šlehačky, dokud vaše koláčová náplň není krémová a hladká. Nalijte náplň do připravené kůry Graham cracker, vyhlaďte a zmrazte po dobu minimálně 4 hodin před zdobením a podáváním. Špičkový plně vychlazený ostružinový krémový koláč s čerstvými ostružinami a několika lístky máty na ozdobu, pokud je to žádoucí.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Anonymní říká
HERMOSSA RECETA. JÁ ENCANTO!
"KRÁSNÝ RECEPT. MILUJI!"