Pokud potřebujete vědět, jak udělat a přeměna čerstvé bylinky na suchou, podívejte se na tento seznam jednoduchých poměrů, abyste mohli přejít! Čerstvé i suché bylinky mají v kuchyni své místo, někdy ale nemáte po ruce to, co potřebujete. Nebojte se, s těmito snadnými přeměnami bylinek můžete stále připravovat své oblíbené recepty bez obětování chuti!
Vaření S čerstvými A Suchými Bylinkami
Čerstvé bylinky jsou skvělý způsob, jak přidat aroma a chuť na recept. Od slaných jídel až po sladké dezerty. Čerstvé bylinky můžete dokonce použít do řemeslných koktejlů!
Zatímco čerstvé bylinky jsou preferovány v mnoha receptech, nejsou to vždy nejjednodušší volba. Pokud si čerstvé bylinky nepěstujete doma, budete si je muset koupit v obchodě.
Přejít na:
Mnoho běžných obchodů s potravinami nabízí čerstvé bylinky. Jakmile jsou však bylinky sklizeny, nezůstanou čerstvé příliš dlouho. Pokud tedy nevaříte s čerstvými bylinkami často nemusí to stát za investici, pokud nebudete moci použít celou partu.
Výhody sušených bylin
Sušené bylinky jsou a skvělá alternativa k čerstvému. Většina sušených bylinek má trvanlivost minimálně 6 měsíců. Některé jsou delší. To je mnohem delší než čerstvé bylinky. Proto může být lepší investicí nákup sušených bylinek.
Někdy s čerstvými bylinkami máte pocit, že je musíte okamžitě použít. Se sušenými bylinkami však můžete počkat, až budete mít jiný recept opravdu chcete dělat!
I když máte rádi čerstvé bylinky, můžete mít dny, kdy nejsou na výběr. Došel jsi. Obchod došel. Ať je to cokoli, vždy je skvělé vědět, jak vyrobit rychlý přepínač od čerstvých bylinek po sušené.
Poměr čerstvých a sušených bylinek
Sušené bylinky jsou mnohem silnější než jejich čerstvé protějšky. Proto chcete použít méně sušených bylinek než čerstvých bylinek.
Standardem pro použití sušených bylin místo čerstvých bylinek je použijte ⅓ částky. Pokud recept vyžaduje 1 polévkovou lžíci čerstvé bylinky, použijte 1 lžičku sušené verze.
V 3 polévkové lžíci jsou 1 lžičky. Proto, 1 čajová lžička odpovídá ⅓ množství. Použitím ⅓ množství zajistíte, že svůj recept nepřebijete bylinkami. Pokud zjistíte, že to není dostatečně chutné, můžete vždy přidat další! Začněte však třetím.
Tento poměr je stejný pro přechod ze sušených bylin na čerstvé. Použijte 3x množství čerstvých bylinek místo jejich sušeného protějšku.
Ne všechny bylinky jsou stejné
Většina bylinek, na které narazíte, bude spadat do výše uvedených poměrů. Nicméně nějaké bylinky neodpovídají standardu.
Existuje několik bylin, které jsou silnější Než ostatní. To zahrnuje bylinky, které možná jako bylinky nevypadají. Jako česnek.
Často si bylinky spojujeme s kvetoucími rostlinami nebo zelenými listnatými rostlinami. Existuje však mnoho bylin, které při nákupu v obchodě nevypadají jako tyto tradiční bylinky. Jako česnek.
Česnek je docela štiplavý! Navíc se dodává v hřebíčku, což může ztížit pochopení toho, jak jej měřit. Abyste se vyhnuli přetížení receptu příliš velkým množstvím česneku, začít s méně.
- 1 stroužek česneku = ⅛ lžičky česnekového prášku
Pokud potřebujete vytvořit další česnekové konverze, mám celý článek, který nastiňuje všechny možnosti.
Česnek není jedinou bylinkou, která nesplňuje standardní náhradní poměr. Několik dalších bylin je buď příliš štiplavých, nedostatečně štiplavých nebo těžko měřitelné.
- Kořen zázvoru: Použijte ¼ množství suchého mletého zázvoru místo čerstvého nasekaného/strouhaného kořene zázvoru (¼ lžičky suchého zázvoru na 1 lžičku čerstvého zázvoru).
- Bazalka: 1 lžička sušená = 2 lžičky čerstvé
- Petržel: 1 lžička sušená = 2 lžičky čerstvé
- Šalvěj: 1 lžička sušená = 2 lžičky čerstvé
- Tymián: ¾ lžíce mletého tymiánu = 1 lžíce čerstvého (asi 6 větviček)
- Bobkový list: 2 sušené listy místo 1 čerstvého listu
Kromě toho je třeba vzít v úvahu zeleninu, jako je cibule. Zatímco cibule nejsou bylinky, používá se k přidání chuti do receptů. Jsou také k dispozici v čerstvé i sušené verzi. Pokud se vám nechce prohledávat všechny náhražky cibule, můžete použít toto rychlá konverze.
- Čajová lžička 1 cibulový prášek místo 1 středně nakrájené cibule.
Další jedinečné substituční poměry
Při pohledu na jak správně nahradit sušené bylinky čerstvými existuje několik jedinečných bylin nebo koření, které je třeba zvážit. Jako je vanilka a skořice.
Vanilka a skořice nejsou technicky vzato bylinky. Oba se však používají stejným způsobem jako bylinky. Oba zvýrazní chuť a vůni z mnoha receptů. Proto si myslím, že je užitečné zahrnout je vedle těchto dalších jedinečných poměrů.
- 1 vanilkový lusk (1 palec dlouhý) = 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 tyčinka skořice = ½ lžičky mleté skořice
Jak vařit se sušenými bylinkami
Při přechodu z čerstvých bylin na sušené je užitečné zvážit nejlepší způsob vaření se sušenými bylinkami. Kromě toho zvažte, jak může použití sušených bylin přeměna Váš recept.
Použití výše uvedených poměrových převodů vám poskytne nejbližší výměna chutí od čerstvého po sušené. V mnoha receptech nebude změna z čerstvého na sušená patrná. Vždy je však důležité zvážit rozdíly.
Obvykle se přidávají čerstvé bylinky na konci procesu vaření. To jim umožňuje zachovat jejich chuť a barvu. Sušené bylinky jsou vydatnější, pokud jde o teplo. Často jsou schopny odolat vysokému žáru a zachovat si svou chuť. Proto můžete bylinky přidat o něco dříve v procesu vaření.
Vzhledem ke své schopnosti zachovat si chuť během vaření jsou sušené bylinky skvělé do polévek, dušených pokrmů a omáček. Jsou také skvělé pro marinády nebo pomazánky pro maso, které se bude připravovat při vysoké teplotě.
Zatímco sušené bylinky se skvěle hodí do teplých jídel, čerstvé jsou ideální studené pokrmy. Čerstvé bylinky jsou ideální pro přidání do salátů a salátových dresinků. Lze je použít i na ozdobu pokrmu. Toto jsou některé recepty, kde můžete zaznamenat mírný posun chuti při použití sušených bylin.
V salátech a dresincích si při použití sušených bylinek můžete všimnout robustnější a zemitější chuti. Stále zvýrazní chuť, jen trochu jiným způsobem. Navíc, zatímco sušené bylinky lze nasypat na řadu potravin, nemusí mít stejnou přitažlivost jako a čerstvá obloha.
Mnohokrát je nejlepší náhrada prostě ta, ke které máte přístup. Jakékoli sušené bylinky, které vyměníte za čerstvé, tedy budou nádherné! Jednoduše postupujte podle výše uvedených převodů, abyste získali nejlepší možnou chuť.
Čerstvé nebo suché, se správnými úpravami budou vaše pokrmy báječně chutné v obou směrech! Pokud byste chtěli vidět více článků, jako je tento, dejte nám vědět zasláním zprávy níže!
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře