Tento grilovaný steak sukně je tak jemný a šťavnatý a navíc překypuje chutí z mé snadné marinády na steaky inspirované Asií! Jakmile steak marinujete, trvá to na grilu jen 10-15 minut. Je to nekomplikovaný a uspokojivý hlavní chod, který budete chtít dělat znovu a znovu!
Nejlepší recept na grilovaný steak ze sukně
Využívám každé příležitosti, abych si užil krásné počasí venku letního, takže vždycky udělám tunu lahodného recepty na grilu. Zatímco klasika mě nikdy neomrzí steak koření, rozhodl jsem se zkusit grilovat steak sukně s asijskou marinádou plnou chutí a výsledky byly báječně chutné!
Přejít na:
🥘 Ingredience na grilovaný steak ze sukně
Pokud děláte hodně Vaření inspirované Asií, pak můžete mít mnoho ingrediencí na marinádu po ruce! Hovězí lůj je méně běžný, ale v případě potřeby jej lze vyměnit za váš oblíbený neutrální olej na vaření.
- Steak ze sukně - 2 kilový steak ze sukně (až 4 libry).
- Hovězí lůj - ¼ šálku roztaveného hovězí lůj (nebo váš oblíbený kuchyňský olej s neutrální příchutí s vysokým bodem kouře).
- Sójová omáčka - ⅓ šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku.
- Rýžový ocet - 2 lžíce rýžového octa nebo a náhražka rýžového octa.
- Thajská sladká chilli omáčka - 1 ½ lžíce thajské sladké chilli omáčky.
- Omáčka hoisin (volitelné) - 1 polévková lžíce hoisin omáčky.
- Zázvor - 2 lžičky jemně drceného a mletého zázvoru nebo zázvorové pasty. Můžete také zkusit a náhražka zázvoru.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak grilovat Skirt Steak
Oba marináda na steaky a samotný steak je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu. Budete potřebovat své odměrky, velkou tašku na zip, paličku na maso, gril, grilovací náčiní a teploměr na maso.
Asi 2 kilový steak ze sukně Servírovací 6, a samozřejmě větší steaky ze sukně vydělají ještě víc! Nakrájejte to a je to perfektní předkrm pro nasycení davu!
Marinujte steak ze sukně
- Steak zjemněte. Položte velký list plastového obalu (pro snadné čištění) na prkénko a poté vaše 2 libry (907.18 gramů) sukně steak. Zabalte plastový obal přes steak sukně a paličkou na maso ho změkčujte tak, že do něj několikrát bouchnete z každé strany.
- Připravte marinádu. Dále přidejte ¼ šálku (56.25 gramů) hovězího loje, ⅓ šálku (7.86 mililitrů) sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku, 2 polévkové lžíce (29.8 mililitrů) rýžového octa, 1 ½ polévkové lžíce (25.5 gramů) thajské sladké chilli omáčky, 1 polévková lžíce (16 gramů) hoisin omáčky, pokud ji používáte, a 2 lžičky (4 gramů) zázvoru do mělké misky nebo velké Taška na zip.
- Přidejte maso. Zmáčkněte sáček nebo prošlehejte všechny ingredience, aby se spojily. Poté přidejte steak ze sukně a ujistěte se, že je zcela ponořený v marinádě.
- Marinovat. Dejte steak alespoň na chlad 30 minut, ale nejlépe 12 hodin nebo přes noc. Nemarinujte steak ze sukně déle než 24 hodin (pokud jej nezmrazíte v marinádě).
Grilujte steak ze sukně
- Předehřejte. Vyjměte steak z lednice 30 minut před vařením, aby dosáhl pokojové teploty. Odstraňte přebytečnou marinádu. Mezitím si gril lehce naolejujte a předehřejte na středně vysokou teplotu.
- Vyřadit. Jakmile je váš gril horký, vyjměte steak z grilu marináda a přebytek zlikvidujte.
- Gril. Steak položíme na rozpálený gril a opečeme 5 minut na stranu pro medium-rare s vnitřní teplotou 130°F-135°F (54 °C-57 °C)nebo na požadovanou úroveň propečení (*viz poznámka).
- Odpočinek. Vyjměte steak sukně z grilu a položte jej na tác nebo prkénko. Přes vršek volně nasaďte kus fólie a nech to odpočinout 5-10 minut před krájením a podáváním.
🥗 Co podávat s grilovaným steakem ze sukně
Při výběru toho, co spárovat s grilovaným steakem ze sukně, můžete jít dvěma způsoby. Udělejte si pár svých oblíbených strany podávat se steakem, nebo se opřete o chutě marinády a spárujte ji s recepty inspirovanými Asií!
Asijský okurkový salát by to byla snadná a lehká volba, nebo byste ji mohli dokonce podávat nad postelí smažená rýže. Tím nechci říct klasiku BBQ strany jako pečené brambory or grilovaný kukuřičný klas taky by to nebylo chutné! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Pokud k výrobě marinády použijeme hovězí lůj, ostatní suroviny doporučuji lehce ohřát, aby byly všechny teplé. Díky tomu bude snazší vše kombinovat.
- Tím vznikne dostatek marinády marinovat až 4 libry steaku sukně. Pokud máte více, měli byste použít dvojnásobné množství marinády.
- Doporučuji Marinechejte si steak alespoň 12 hodin pro nejlepší chuť a jemnost. Méně času tomu ještě dodá nějakou chuť, ale ne zdaleka tolik. Doporučuji minimálně 30 minut až hodinu. Pokud steak necháte v marinádě déle než 24 hodin, rozloží se vlákna v mase a dodá mu nechutnou texturu.
- Kostky mraženého zázvoru lze použít místo čerstvého zázvoru nebo zázvorové pasty, ale budete je muset nejprve rozmrazit. 2 kostky mraženého zázvoru jsou ekvivalentem 2 polévkových lžic potřebných pro tento recept.
- Podle pokynů USDA, doporučuje se, aby byl steak pečený na minimální vnitřní teplotu 145 °F (63 ° C) aby bylo zajištěno, že je konzumace bezpečná. Teploměr na maso je nejlepší způsob, jak sledovat propečenost vašeho steaku. Dávám přednost svému steaku medium-rare, ale různé úrovně propečení jsou následující:
- Vzácné: 125°F-120°F (52 °C-54 °C)
- Středně vzácné: 130°F-135°F (54 °C-57 °C)
- Střední: 135 °F-145 °F (57 °C-63 °C)
- Střední jamka: 145°F-155°F (63 °C-68 °C)
- Dobře provedený: 155+ °F (68+ °C)
- Opětovné použití marinády není bezpečné která již byla v kontaktu se syrovým masem. Jakmile je marináda spotřebována, veškerý přebytek by měl být zlikvidován.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
🥡 Ukládání a ohřívání
Jakmile flank steak vychladne na pokojovou teplotu, můžete jej přenést do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku Ziploc a chladit až 4 dny.
Mražený flank steak
Zbytky pevně zabalte do plastové fólie následované fólií, abyste zabránili spálení mrazem. Zmrazte až na 4 měsíce a před ohřátím přeneste steak do lednice, kde přes noc rozmrazí.
Ohřívání steaku ze sukně
Ohřejte si skirt steak v pekáčku v troubě na 250 °F (120°C/Značka plynu ½) pro 10-15 minut nebo do zahřátí.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Grilovaný sukní steak
Složení
- 2 lb sukně steak
- ¼ pohár hovězí lůj (rozpuštěný, váš oblíbený kuchyňský olej s neutrální příchutí s vysokým bodem kouře)
- ⅓ pohár sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku
- 2 lžíce rýžový ocet
- 1 ½ lžíce Thajská sladká chilli omáčka
- 1 lžíce omáčka hoisin (Volitelné)
- 2 čajová lžička zázvor (jemně drcený a mletý, nebo zázvorová pasta)
Instrukce
Marinujte steak ze sukně
- Položte velký list plastového obalu (pro snadné čištění) na prkénko následované vaším 2 lb steak sukně. Obalte steak sukně plastovou fólií a pomocí paličky na maso ho změkčujte tak, že do něj několikrát bouchnete z každé strany.
- Dále přidejte ¼ šálku hovězího loje, ⅓ šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku, 2 lžíce rýžového octa, 1 ½ lžíce thajské sladké chilli omáčky, 1 lžíce hoisinové omáčky pokud používáte, a 2 lžička zázvoru do mělké misky nebo velkého sáčku Ziploc.
- Zmáčkněte sáček nebo prošlehejte všechny ingredience, aby se spojily. Poté přidejte steak ze sukně a ujistěte se, že je zcela ponořený v marinádě.
- Dejte steak do chladničky alespoň na 30 minut, ale nejlépe na 12 hodin nebo přes noc. Nemarinujte steak ze sukně déle než 24 hodin (pokud jej nezmrazíte v marinádě).
Grilujte steak ze sukně
- Vyjměte steak z lednice 30 minut před vařením, aby dosáhl pokojové teploty. Mezitím si gril lehce naolejujte a předehřejte na středně vysokou teplotu.
- Jakmile je váš gril rozpálený, vyjměte steak z marinády a odstraňte přebytek.
- Umístěte steak na rozpálený gril a opékejte 5 minut z každé strany pro medium-rare s vnitřní teplotou 130°F-135°F (54 °C-57 °C)nebo na požadovanou úroveň propečení (*viz poznámka).
- Vyjměte steak sukně z grilu a položte jej na tác nebo prkénko. Před krájením a podáváním volně přiložte kousek fólie a nechte 5–10 minut odpočinout.
Poznámky
- Pokud na výrobu marinády použijete hovězí lůj, doporučuji ostatní ingredience lehce ohřát, aby byly všechny teplé. Díky tomu bude snazší vše kombinovat.
- Díky tomu je dostatek marinády na marinování až 4 liber steaku sukně. Pokud máte více, měli byste použít dvojnásobné množství marinády.
- Pro nejlepší chuť a jemnost doporučuji marinovat steak alespoň 12 hodin. Méně času tomu ještě dodá nějakou chuť, ale ne zdaleka tolik. Doporučuji minimálně 30 minut až hodinu. Pokud steak necháte v marinádě déle než 24 hodin, rozloží se vlákna v mase a dodá mu nechutnou texturu.
- Mražené kostky zázvoru lze použít místo čerstvého zázvoru nebo zázvorové pasty, ale musíte je nejprve rozmrazit. 2 kostky mraženého zázvoru jsou ekvivalentem 2 polévkových lžic potřebných pro tento recept.
- Podle pokynů USDA se doporučuje, aby byl steak pečený na minimální vnitřní teplotu 145 °F (63 ° C) aby bylo zajištěno, že je konzumace bezpečná. Teploměr na maso je nejlepší způsob, jak sledovat propečenost vašeho steaku. Dávám přednost svému steaku medium-rare, ale různé úrovně propečení jsou následující:
- Vzácné: 125°F-120°F (52 °C-54 °C)
- Středně vzácné: 130°F-135°F (54 °C-57 °C)
- Střední: 135 °F-145 °F (57 °C-63 °C)
- Střední jamka: 145°F-155°F (63 °C-68 °C)
- Dobře provedený: 155+ °F (68+ °C)
- Není bezpečné znovu používat marinádu, která již byla v kontaktu se syrovým masem. Jakmile je marináda spotřebována, veškerý přebytek by měl být zlikvidován.
- Skladování: Jakmile flank steak vychladne na pokojovou teplotu, můžete jej přenést do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku Ziploc a chladit až 4 dny.
- Zmrazení: Zbytky pevně zabalte do plastového obalu a následně do fólie, abyste zabránili spálení mrazem. Zmrazte až na 4 měsíce a před opětovným ohřevem přeneste steak do lednice, kde přes noc rozmrazí.
- Ohřev: Ohřejte steak sukně v pekáčku v troubě na 250 °F (120°C/Značka plynu ½) pro 10-15 minut nebo do zahřátí.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře