Jehněčí řízky na pánvi

Chutný Jehněčí plec řízky na pánvi jsou lahodným a úžasně všestranným hlavním pokrmem který se úžasně hodí ke každé kuchyni nebo přílohám! Předveďte své kulinářské umění s tímto jednoduchým, ale naprosto dekadentním hlavním jídlem!

Tento neuvěřitelně jemný, šťavnatý a lahodný pokrm z jehněčího masa je ideální pro každou příležitost! 

Na pánvi opečené jehněčí kotletky jsou vynikající, není hravý, a není ani váš průměrný kus hovězího masa. Jsou skvělým způsobem, jak zavést jehněčí do vaší rodiny – hlavní jídla s masem!

Už vás nebaví stále stejné maso? Vepřové, kuřecí, hovězí, mořské plody, opláchnout a opakovat? Jehněčí je dokonalé maso zvěřiny přejít most od obyčejného a jednoduchého masa k exotičtějšímu masu. 

Přejít na:

• ❤️ Proč si tento recept zamilujete!
• 🥘 Ingredience
• 🔪 Pokyny krok za krokem
• 💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům
• 🥡 Ukládání a ohřívání
• 🥩 Další skvělé recepty na maso z her!
• 📋 Recept
• 💬 Komentáře

Něžné, ale s lahodným, křupavá kůrkaTyto kotlety z jehněčího plec na pánvi poskytují jemnou chuť a všestrannou texturu. Náš úžasný jehněčí rub poskytuje skvělou kombinaci bylinek, které doplní přirozenou chuť jehněčího masa.

❤️ Proč si tento recept zamilujete!

Lahodný! Jehněčí má takovou jemnou, ale krásnou chuť, podobnou hovězímu, ale o něco silnější. Tento recept jednoduše ukazuje tuto chuť. 

Neuvěřitelně chutné! Nádherná chuť a zároveň velmi estetická se zlatohnědou kůrkou a výraznou červenou barvou samotného masa. 

Dokonale jednoduché! Tento recept s pouhými několika kroky je přímočarý a snadno sledovatelný, ideální pro každého, kdo se chce věnovat vaření nebo miluje vaření obecně! 

🥘 Ingredience

Tento šťavnatý pokrm vyžaduje jen pár ingrediencí aby chutě skutečně pronikly!

• 1 lžíce olivového oleje – Tuk je vždy rozhodujícím prvkem při vaření, olivový olej poskytuje zdravý tuk, který pomáhá vytvořit na jehněčím jehně pěknou kůrku a zároveň zabraňuje slepování. 
• 1 libra jehněčích pleckových kotlet – Když vybíráte jehněčí kotlety z plec, chcete najít ty nejčerstvější, které jsou k dispozici. Zkuste najít střihy, které jsou téměř rubínové nebo tmavě červené. Šťavnaté maso s lahodnou chutí, podobné silnému hovězímu. 
• 2 lžičky jehněčího masa - Naše jehněčí třít je nejlepším párem k jehněčímu masu, protože má úžasnou kombinaci bylinek a také sušené pomerančové kůry, která dodává svůdný citrusový tón. 
• 1 lžíce másla – Máslo je absolutní dokonalost, když podléváte maso. Slané a tučné přísady pro zvýraznění chuti jehněčího masa. 
• 2 stroužky česneku – Pronikavý a voňavý česnek je vždy váš nejlepší přítel.  
• Volitelné čerstvé bylinky – Tymián a rozmarýn jsou k tomuto receptu velmi doplňkem, čerstvé bylinky opravdu dodávají jehněčímu pěknou přirozenou chuť. 

*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*

🔪 Pokyny krok za krokem

Připravte si toto hlavní jídlo ve stylu restaurace doma během okamžiku! Popadněte pánev s těžkým dnem (litina je ideální pro opékání masa) a můžeme začít!

1. Připravit. Umístěte velkou pánev nebo nepřilnavou pánev na středně vysokou teplotu a přidejte 1 lžíci extra panenského olivového oleje. Zatímco čekáte, až se olivový olej zatřpytí, osušte 1 libru jehněčích kotlet papírovými utěrkami a bohatě je okořeníme 2 lžičkami jehněčího masa (nebo více, podle chuti).
2. Spálit. Jakmile je olej rozpálený, téměř se z něj začne kouřit, opatrně vložte do pánve ochucené jehněčí kotlety. Abyste předešli přeplnění pánve, můžete kotlety vařit v dávkách. První stranu jehněčího masa opékejte 5 minut, pak otočte a opékejte druhou stranu dalších 4-5 minut.
3. Baste. Až budete mít jehněčí z obou stran pěkně dozlatova hnědou kůrku, přidejte do pánve lžíci másla a 2 stroužky česneku. Pokud používáte volitelné čerstvé bylinky, přidejte je také do pánve. Velkou lžící nalijte rozpuštěné máslo na jehněčí kotletky (také známý jako „basting“ nebo „arosser“) dokud nedosáhnou 125 °F (52 ° C) pro střední-vzácnou nebo vámi požadovanou teplotu. (*viz poznámka).
4. Odpočinek. Jakmile kotlety dosáhnou požadované úpravy, položte je na prkénko nebo velký talíř a navrch volně „stanovte“ hliníkovou fólii. Před podáváním je nechte 5-7 minut odpočinout.

Podávejte s nějakým chutným bramborová kaše s pečeným česnekem a dušená brokolice! Věřte mi, vaši přátelé ochutnají tyto jemné jehněčí řízky a budou si myslet, že jste zkušený kuchař! Užívat si!

💭 Angeliny tipy a poznámky k receptům

• Chcete-li získat skvělou kůrku na jehněčích řízcích, opravdu se musíte ujistit, že vy pohladit je do sucha, poté je nechte asi 30 minut venku, aby dosáhly pokojové teploty. Po 30 minutách znovu osušte, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti.
• Aby se vám jehněčí kotlety nepřilepily na pánev a ztratíte část koření a kůrky, ujistěte se, že je pánev horká a olej je rovnoměrně rozprostřen. Nesnažte se kotlety zvedat, nechte je opékat celých 4-5 minut, jinak budete mít opečený šedý, nikoli zlatohnědý nálev.
• Pokud nejste příznivcem bylinkového koření, jednoduchá sůl a pepř poskytuje lahodnou a snadnou alternativu a poskytuje skvělou kůrku a texturu.
• USDA uvádí, že jehněčí by mělo mít teplotu 145 °F (63 ° C) před jídlem, což je považováno za zdařilé. Pokud chcete, aby se vaše jehněčí uvařilo v jiné úpravě, podívejte se na tabulku níže:
  Vzácný: 120°F-125°F
  Středně propečený: 125°F-130°F
  Střední: 130°F-135°F
  Střední dobře: 135°F-140°F
  Výborně: 140+°F

🥡 Ukládání a ohřívání

Tyto jehněčí kotlety můžete zmrazit až 5 dní ve vzduchotěsné skladovací nádobě.  

Zmrazte řízky zabalené v odolné hliníkové fólii a poté je uložte do mrazicího sáčku nebo nádoby na až 6 měsíců! Před opětovným ohřevem nechte přes noc rozmrazit v lednici.

Ohřev na pánvi pečené jehněčí kotletky

Obvykle nedoporučuji používat a mikrovlnná trouba na ohřívání jehněčího masa. Ve špetce však můžete naaranžovat v jedné vrstvě a mikrovlnnou troubu po dobu jedné a půl minuty. 

Na maso použijte vlhkou papírovou utěrku pro dosažení nejlepších výsledků při opětovném zahřívání v mikrovlnné troubě.

Nejlepších celkových výsledků ohřívání dosáhnete umístěním pánve na středně vysokou teplotu se lžící olivového oleje. Když olej se začne třpytit, znovu opékejte jehněčí kotlety asi 60-90 sekund z každé strany.

Necháme ohřáté jehněčí kotlety odstát 3-5 minut a podávat! 

🥩 Další skvělé recepty na maso ze hry!

• Mleté srnčí tacos
• Vzduchová fritéza Jehněčí kotletky
• Srnčí masové kuličky
• Jehněčí prsa
• Srnčí chilli

📋 Recept