Tento těstoviny alla Norma recept je jednoduchý, ale chutný pokrm vyrobený z jemného lilku, sladkých rajčat a sýru ricotta. To je klasické sicilské jídlo který se snadno vyrábí a je plný uklidňujících chutí a textur, které si každý zamiluje. Ať už jste fanouškem italské kuchyně nebo jednoduše hledáte nové chutné jídlo, tento nadčasový recept musíte vyzkoušet!
Podávejte misku těstovin alla Norma s česnekový chléb a Caesarův salát pro kompletní jídlo. Nebo nějaké chřest obalený ve slanině a svěží Salát Caprese by bylo chutné.
Přejít na:
Nic neříká komfortní jídlo jako horká miska těstovin alla Norma. Tento vydatné a chutné jídlo je ztělesněním italské kuchyně s lahodnou směsí sladkých rajčat, zemitého lilku a voňavé bazalky.
Sýr ricotta dodává těstovinám krémový finiš a dokonale spojuje všechny chutě dohromady.
Je to davu příjemné jídlo to zanechá každého spokojené a dojaté.
🤔 Co je Pasta Alla Norma
Těstoviny alla Norma je a klasické italské těstoviny který vznikl ve městě Catania na Sicílii. Je pojmenována po slavné opeře „Norma“ od Vincenza Belliniho, rodáka z Catanie.
Pokrm se obvykle připravuje s těstovinami, rajčatovou omáčkou, smaženým lilkem, strouhaným sýrem ricotta a čerstvou bazalkou. To je jednoduché, ale chutné jídlo předvádí bohaté chutě sicilské kuchyně.
🥘 Ingredience
Kromě čerstvého lilku jsou tyto ingredience do značné míry základními surovinami ve spíži. Vylepšete rajčata na některé tomy ze San Marzano a získáte chutnou pochoutku!
- Těstoviny - 1 libra těstovin (jako jsou penne nebo špagety).
- Olivový olej - 3 lžíce olivového oleje (extra panenský).
- Lilek - 1 velký lilek (oloupané a nakrájené na ½ palcové kostky).
- Cibule - 1 malá cibule (sekaný).
- Česnek - 2 lžičky mletého česneku.
- Sůl pepř - ¼ lžičky od každého, sůl a pepř (ochutnat).
- Sušené oregáno - 1 lžička sušeného oregana (nebo sušená náhražka oregana).
- Vločky červené papriky (volitelný) - ¼ lžičky drcených vloček červené papriky (volitelný).
- rajčata - 28 uncí drcených rajčat (1 28uncová plechovka).
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku (nebo náhrada rajčatového protlaku).
- Sýr ricotta - ½ šálku sýra ricotta.
- Bazalka - lístky čerstvé bazalky (sekaný).
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit těstoviny Alla Norma
Pokud jste ještě nikdy nedělali těstoviny alla Norma, tak ano není třeba se zastrašovat! Pro začátek si vyndejte nějaké odměrky, dřevěnou lžíci, velký hrnec, velkou pánev a cedník.
Tento recept udělá kolem Servírovací 4! Pokud servírujete větší množství ingrediencí, můžete snadno zvětšit množství ingrediencí.
- Uvařte těstoviny. Uvařte 1 libru těstovin podle obalu instrukce do al dente.
- Uvařte lilek. Mezitím rozehřejte 3 lžíce olivového oleje ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte lilek a vařte do zlatova nabídkaza občasného míchání po dobu 10-15 minut.
- Přidejte přísady. Přidejte cibuli a 2 lžičky česneku na pánev a vařte, dokud změkčené přibližně 5 minut.
- Přidejte přísady. Na pánev nasypeme drcená rajčata a přivedeme k varu. Dochuťte ¼ lžičky soli a pepře, 1 lžičkou sušeného oregana a ¼ lžičky volitelných drcených vloček červené papriky. Vaříme asi 10-15 minut, míchání občas.
- Přidejte těstoviny a omáčku. Sceďte těstoviny a přidejte je na pánev s 28 uncemi drcených rajčat a 2 lžícemi rajčatové pasty. Hození zkombinovat.
- Rozdělte těstoviny. Těstoviny rozdělte na servírovací talíře. Vrchní část těstoviny s ½ šálku sýra ricotta a nasekanou bazalkou.
- Sloužit. Ihned podávejte a užívejte si!
💭 Tipy a poznámky
- Použijte čerstvý lilek: Vyberte si čerstvé, pevné lilky pro nejlepší texturu a chuť. Plátky lilku před vařením osolte a nechte asi 30 minut odležet, aby z nich vytáhla hořkost a přebytečná vlhkost.
- Na kvalitních rajčatech záleží: Chuť omáčky silně závisí na kvalitě rajčat. Používejte zralá, čerstvá rajčata během hlavní sezóny nebo vysoce kvalitní konzervovaná rajčata San Marzano pro bohatou a autentickou chuť.
- Sýrové náhražky: Pokud se vám ricotta nelíbí nebo není dostupná, můžete ji snadno nahradit jinými strouhanými sýry, jako je pecorino Romano nebo parmezán.
- Vegetariánské a veganské možnosti: Aby bylo jídlo vegetariánské, jednoduše vynechejte maso. Sýr můžete vynechat úplně nebo se rozhodnout pro veganskou alternativu sýra pro veganskou verzi.
- Přidání tepla: Pokud máte rádi trochu koření ve svých jídlech, zvažte přidání špetky drcené červené papriky nebo chilli vloček.
🥡 Ukládání a ohřívání
Zbylé těstoviny vložte do vzduchotěsné nádoby do lednice a snězte je 3 dní. Přestože si toto jídlo nejlépe vychutnáte čerstvé, můžete omáčku zmrazit v nádobě bezpečné pro mrazení až na 2–3 měsíce.
Ohřívání
Ohřejte si zbytky jídla Střední teplota v hrnci na varné desce nebo v mikrovlnné troubě v 30sekundových krocích.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Ano! Omáčku si můžete připravit předem a nechat ji chladit až 2-3 dny. Až budete připraveni podávat, omáčku znovu zahřejte a přihoďte s čerstvě uvařenými těstovinami.
Absolutně! Těstoviny alla Norma můžete zmrazit až na 2-3 měsíce. Omáčku však doporučuji zmrazit zvlášť (v mrazicím obalu) od těstovin do zabránit tomu, aby se stal kašovitým. Těstoviny budou vždy chutnat nejlépe čerstvé, takže můžete omáčku zmrazit a udělat čerstvou dávku nudlí, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
Tradičně se v těstovinách alla Norma používají krátké tvary těstovin jako rigatoni, penne nebo makarony. Nicméně, můžete použít jakýkoli druh těstovin máte rádi, dokonce i špagety!
😋 Další recepty na chutné těstoviny
- Těstoviny se smetanovým sýrem - Dokonale uvařené špagetové nudle se hodí do smetanové česnekové omáčky!
- Cajunské párkové těstoviny - Tyto cajunské těstoviny kombinují lahodnou klobásu andouille s bohatými a krémovými těstovinami!
- Krůtí krémové těstoviny Primavera - Kdykoli vám zbyde krůta a potřebujete chutný recept, tyto těstoviny jsou neuvěřitelně snadné a chutné
- Česnekový parmezán Andělské těstoviny do vlasů - Pokud jste fanouškem česneku, pak tyto krémové a sýrové těstoviny musíte vyzkoušet!
- Těstoviny Prime Rib - Tento vydatný recept na těstoviny je skvělý způsob, jak spotřebovat vaše prvotřídní zbytky žeber ze sváteční večeře!
- Těstoviny krevety Bang Bang - Krevetové těstoviny Bang Bang jsou 20minutová večeře, kterou si každý zamiluje!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Těstoviny Alla Norma
Složení
- 1 lb těstoviny (jako jsou penne nebo špagety)
- 3 lžíce olivový olej (extra panenský)
- 1 velké lilek (oloupané a nakrájené na ½ palcové kostky)
- 1 malý cibule (sekaný)
- 2 čajová lžička drcený česnek
- ¼ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
- 1 čajová lžička sušené oregáno
- ¼ čajová lžička drcené vločky červeného pepře (Volitelné)
- 28 oz drcená rajčata (1 28uncová plechovka)
- 2 lžíce rajčatová pasta
- ½ pohár sýr ricotta
- čerstvé listy bazalky (sekaný)
Instrukce
- Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu al dente.
- Mezitím rozehřejte olivový olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte lilek a za občasného míchání asi 10–15 minut vařte do zlatova a měkka.
- Přidejte cibuli a česnek na pánev a vařte do změknutí, asi 5 minut.
- Na pánev nasypeme drcená rajčata a přivedeme k varu. Dochuťte solí, pepřem, sušeným oreganem a drcenou červenou paprikou, pokud používáte. Vařte asi 10-15 minut za občasného míchání.
- Sceďte těstoviny a přidejte je na pánev s drcenými rajčaty a rajčatovým protlakem. Kombinujte házením.
- Těstoviny rozdělte na servírovací talíře. Posypeme strouhaným sýrem ricotta a nasekanou bazalkou.
- Ihned podávejte a užívejte si!
Poznámky
- Sýr ricottu můžete nahradit jinými strouhanými sýry, jako je pecorino romano nebo parmezán.
- Pokud chcete udělat toto jídlo vegetariánské nebo veganské, můžete vynechat sýr nebo použít veganskou sýrovou alternativu.
- Pokud chcete, můžete přidat špetku vloček červené papriky nebo chilli vloček pro extra teplo.
- Skladování: Zbylé těstoviny vložte do vzduchotěsné nádoby do lednice a snězte je do 3 dnů. Přestože si toto jídlo nejlépe vychutnáte čerstvé, můžete omáčku zmrazit v nádobě bezpečné pro mrazení až na 2–3 měsíce.
- Ohřev: Ohřejte zbytky jídla na středním ohni v hrnci na varné desce nebo v mikrovlnné troubě v 30sekundových krocích.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Perron říká
Un pur délice !MIAM!MIAM!
J'ai mis du fromage parmezán .
5 hvězd
"Čistá radost! Mňam! Mňam!
Přidala jsem parmazán.
5 hvězdiček"