Studium vnitřní teploty vepřové panenky vám pomůže připravit tu nejšťavnatější a nejkřehčí večeři z vepřového masa, která je také bezpečná! Nedopečená vepřová panenka je skoro stejně špatná jako převařená vepřová panenka. Jakmile se naučíte správně měřit vnitřní teplotu, pokaždé dosáhnete úžasných výsledků!
Vnitřní teplota Vepřové Svíčkové
Vepřová panenka je a libové vepřové maso která má nízký obsah tuku a vysoký obsah bílkovin. Protože je tak libové, může se snadno převařit, což povede k tuhému a suchému masu. Na druhou stranu, nedostatečně tepelně upravené vepřové maso může být nebezpečné a může obsahovat škodlivé bakterie.
Abyste se ujistili, že je vaše vepřová panenka bezpečná ke konzumaci a zároveň má nejlepší texturu a chuť, je důležité ji vařit při správné vnitřní teplotě. V této užitečné příručce se budu věnovat všem tipům, trikům a metodám, které můžete použít dosáhnout dokonale propečené pokaždé vepřová panenka!
Přejít na:
Pokud chcete vyzkoušet tyto tipy a triky, můj fritéza vepřová panenka obalená ve slanině or vepřová panenka s houbovou omáčkou recepty by byly skvělým místem, kde začít!
Ideální vnitřní teplota vepřové panenky
Jako každé jiné maso má i vepřová panenka minimální vnitřní teplotu, které musí dosáhnout, aby se předešlo riziku nemocí přenášených potravinami. Podle USDA musí vařená vepřová panenka dosáhnout vnitřní teploty minimálně 145°F (63 ° C) pro bezpečnou konzumaci.
Při této teplotě se považuje vepřové maso za středně vzácné a bude mít šťavnaté maso, které je více růžové. I když je maso růžové, považuje se za bezpečné, pokud dosáhne 145°F (63 ° C) na teploměru na maso.
Ačkoli toto je minimální teplota Potřebuje zabít všechny škodlivé bakterie v mase, možná budete chtít, aby se vaše vepřové maso připravovalo na vyšší teplotu!
Pro ty, kteří dávají přednost své vepřové panence vařené na střednívnitřní teplota by měla být kolem 150°F (66 ° C). Tato teplota bude mít za následek maso, které má lehce růžový střed, ale je stále šťavnaté a chutné.
Střední dobře vepřová panenka má vnitřní teplotu kolem 150°F (66 ° C). Střed bude více propečený s menší růžovostí.
Pokud máte rádi vepřovou panenku Výborně, vařte na vnitřní teplotu 160°F (71 ° C) nebo vyšší. Střed bude plně propečený bez jakéhokoli zrůžovění.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
Jak měřit vnitřní teploty
K měření vnitřní teploty vepřové panenky budete potřebovat teploměr na maso. Existují různé typy teploměrů na maso, ale nejběžnější a nejspolehlivější je a digitální teploměr s okamžitým odečtem.
Pokud žádný nevlastníte, je to a velká investice mít ve své sbírce kuchyňského nářadí a můžete jej použít s jakýmkoliv druhem masa! Je to jediný jistý způsob, jak změřit, že je vaše maso propečené přesně na doporučenou vnitřní teplotu.
Chcete-li si koupit teploměr na maso, můžete si jej buď objednat online přes Amazon, nebo si ho vyzvednout levný jeden z místních obchodů, jako je Walmart nebo Target.
Jak získat co nejpřesnější teplotu
Vložte sondu teploměru na maso do nejtlustší část z vepřové panenky. Tato oblast zabere vaření nejdelší dobu a poskytne vám nejpřesnější údaje o teplotě.
Počkejte asi 30 sekund a zůstaňte v klidu, aby se teplota se stabilizuje, poté odečtěte teplotu na teploměru. Pokud není na požadované úrovni propečení, pokračujte ve vaření a kontrolujte teplotu každých pár minut, dokud nebude hotové podle vašich představ.
Nezapomeňte čistý váš teploměr na maso důkladně před a po použití, abyste zabránili šíření škodlivých bakterií. Pomocí těchto kroků můžete snadno změřit vnitřní teplotu a uvařit vepřovou panenku pokaždé k dokonalosti!
Jak odpočívat vepřová panenka
Stejně jako u jiných druhů masa potřebuje vepřová panenka před krájením a podáváním několik minut odpočinout. To umožňuje, aby se všechny šťávy znovu rozdělily a usadily se zpět do masa, což má za následek a šťavnatější a chutnější svíčková.
Na rozdíl od hovězího netrvá tak dlouho odpočívat. Doporučuji odpočívat 3-5 minut, v závislosti na velikosti vaší svíčkové. Ať už jste ji grilovali, opékali nebo opékali na pánvi, sejměte ji ze zdroje tepla, jakmile dosáhne požadované vnitřní teploty.
Vepřovou panenku přendejte na prkénko nebo čistý talíř. Poté ihned přikryjte volně napnutým kusem hliníkové fólie pomáhají udržet teplo a zabráníte příliš rychlému vychladnutí vepřového masa.
I když to může být lákavé, odpočinek je a zásadní krok v procesu vaření, který byste neměli přeskočit, zvláště pokud nemáte rádi suché a tuhé maso!
Aby se z vepřové panenky stalo kompletní jídlo, musíte ji spárovat se správnými přílohami. Podívejte se na můj příspěvek co podávat s vepřovou panenkou za návrhy!
Referenční tabulka vnitřních teplot vepřové panenky
Úroveň propečenosti | Vnitřní teplota | Interní popis |
Středně propečený | 145-150 ° F (63-66 ° C) | Jasně růžový střed s lehce narůžovělým masem směrem ven. Maso bude při této teplotě nejšťavnatější. |
Střední | 150-155 ° F (66-68 ° C) | Trochu méně růžový střed, ale stále šťavnatý a chutný. |
Středně dobře | 155-160 ° F (68-71 ° C) | Má stopu růžové ve středu, ale méně než střední. |
Výborně | 160 ° F + (71 ° C) | Žádný růžový střed, protože maso je celé propečené. |
Doufám, že můj průvodce odpověděl na všechny vaše dotazy ohledně vnitřních teplot vepřové panenky! Pokud máte další otázky, neváhejte se na nás obrátit a zanechat komentář níže!
🥓🥩 Chutné Vepřové recepty Zkusit
- Ranč vepřové kotlety - Tyto chutné vepřové kotlety se neuvěřitelně snadno vyrábějí, a přesto jsou plné pikantních a pikantních chutí!
- Vepřová pikniková pečeně - Šťavnatá a jemná vepřová pečeně, která je prakticky nedostupná, takže je ideální pro každou rušnou týdenní večeři!
- Instantní pot vepřová pečeně - Tato pečeně je plná italské chuti a je fantastickým rodinným jídlem pro každou příležitost!
- Pomalý hrnec vepřová panenka - Pokud hledáte snadný způsob, jak připravit lahodnou vepřovou panenku, tento recept musíte vyzkoušet!
- Pečená vepřová panenka - Snadná večeře z vepřové panenky, která se rychle opeče, než zabere trouba!
- Vepřové kotlety na pánvi - Vše, co potřebujete, je lehké koření a litinová pánev, abyste vytvořili krásně křupavé vepřové kotlety se šťavnatým masem!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Vnitřní teploty vepřové panenky: Vzduchová fritéza Vepřová panenka zabalená ve slanině (+ tipy pro přípravu dokonalé vepřové panenky)
Složení
- 6 proužky slanina (nebo více, *viz poznámka)
- 1½ lb vepřová panenka
- ½ čajová lžička Kóšer sůl
- ¼ čajová lžička mletý černý pepř
Instrukce
- Na prkénko nebo velký tác položte proužky slaniny vedle sebe tak, aby se mírně překrývaly.
- Vepřovou panenku ze všech stran osolte a opepřete a poté vepřovou panenku položte doprostřed proužků slaniny.
- Jednu stranu proužků slaniny obalíme ochucenou vepřovou panenkou a poté překryjeme druhou stranou slaniny. Pomocí párátek zajistěte slaninu.
- Jemně přesuňte slaninu obalenou panenku do koše vaší fritézy.
- Smažte vepřovou panenku na vzduchu při 400 °F (205 ° C) po dobu 20 minut a v polovině vaření s ní otočte. Vaše vepřové maso je hotové, když teploměr na maso ukazuje 145 °F (63 ° C).
- Vyjměte panenku z fritézy a před krájením a podáváním ji nechte alespoň 5 minut odpočinout.
Poznámky
- Nezapomeňte na párátka! Podívejte se na mé fotografie ukazující snadný způsob, jak zajistit slaninu a vodítko pro krájení.
- Nikdy nemůžete mít příliš mnoho slaniny, takže neváhejte použít, kolik chcete!
- Pokud je vaše panenka pro vaši fritézu příliš dlouhá, můžete ji rozpůlit a umístit obě poloviny vedle sebe (ale nechte mezi nimi nějaký prostor).
- Doba vaření ve fritéze se bude lišit v závislosti na modelu a skutečné hmotnosti a tloušťce vepřové panenky.
- Po uvaření nechte vepřové maso odpočinout, aby zůstalo pěkné a šťavnaté!
- Skladování: Uchovávejte svíčkovou v uzavřené nádobě v lednici po dobu až 4 dnů.
- Ohřev: Vepřové maso můžete ohřát tak, že ho ohřejete v krátkých 30sekundových intervalech v mikrovlnné troubě nebo ho vrátíte zpět do fritézy na 350 °F (175 ° C) dokud se nezahřeje k vaší spokojenosti!
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře