Pečený bažant se vaří spolu s bramborami jako neuvěřitelně vydatná večeře, na které si pochutná celá rodina! Ať už si koupíte ten svůj v obchodě nebo rádi lovíte divokou zvěř, tento recept na bažanta se u vás doma rychle stane klasikou! Je to jednoduché, uklidňující a ideální pro každou příležitost!
Jednoduchý recept na pečeného bažanta
Pečený bažant je a jednoduché, elegantní jídlo která se hodí pro každou příležitost. Nemusíte tohoto ptáka znát, abyste z něj udělali báječnou večeři!
Tento způsob pečení bažanta je snadné sledovat. Může se dokonce stát vaším novým receptem na večeři, kdykoli budete mít společnost!
Přejít na:
🥘 Ingredience na pečeného bažanta
Jako jeden z nejoblíbenějších pernatých ptáků je bažant není těžké najít (takže není třeba ho lovit sám)! Najdete ho v mnoha obchodech s potravinami (jako Whole Foods), řeznictví, nebo si ho objednejte online.
- Bažant - 1 celý bažant, mezi 2-2½ libry.
- Olivový olej - 1 lžíce olivového oleje. Použijte extra panenský olivový olej (EVOO) pro nejlepší výsledky.
- Koření na drůbež - 1 lžička koření na drůbež. Podívejte se na můj recept nebo použijte svou oblíbenou značku.
- Dětské červené brambory - 1½ kila červených brambor nakrájených na polovinu nebo na čtvrtky. Není třeba je loupat.
- Česnek - 4 stroužky prolisovaného česneku, asi 4 lžičky.
- Lemon - 1 velký citron rozpůlený nebo rozčtvrcený.
- Sůl pepř - ½ lžičky každý, více či méně podle chuti.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak upéct bažanta
Pečený bažant trvá trochu času, ale kroky jsou docela jednoduché. Budete potřebovat pánev, štětec, pekáč a řeznický provázek.
Pečený bažant bez problémů obslouží 4 osoby! Pokud pořádáte větší setkání, možná budete chtít udělat 2.
- Předehřejte. Předehřejte troubu na 400 ° F (205 °).
- Sezóna. Potřete 1 kilového bažanta 2 lžící olivového oleje a poté okořeňte 1 lžící koření na drůbež ze všech stran (včetně pod kůží a v dutině).
- Připravte ptáka. Nohy podepřete tak, že je překřížíte a svážete k sobě řeznickým provázkem a zastrčit křídla pod aby se nespálily.
- Připravte si zeleninu. Přidejte 1 ½ libry nakrájených červených brambor, 4 stroužky prolisovaného česneku a 1 nakrájený citron. dno pekáče. Brambory ochutíme ½ lžičky soli a pepře a navrch položíme bažanta.
- Pečená. Přeneste bažanta a brambory do středu středního roštu vaší trouby a pečte při 400 °F (205 °) for 45-50 minut, nebo dokud šťáva nevytéká a nejtlustší část ptáka má vnitřní teplotu 165 °F (74 ° C).
- Odpočinek. Vyjměte pánev z trouby a přendejte bažanta na talíř nebo prkénko. Volně přikryjte alobalem a nechte pečeného bažanta odpočinout odpočívejte 10 minut před vyřezáváním a podáváním.
Pokud byste nějaké chtěli extra zeleninu, mrkva s medovou glazurou or pečené růžičkové klíčky by byla dobrá volba. Přidejte stranu česnekový chléb a máte báječné, dobře zakulacené jídlo! Užívat si!
❓ Je bažant tmavé maso?
Bažant je zvažován bílé maso, i když je tmavší než kuře (zejména divoký bažant). Bažant chovaný na farmě bude o něco světlejší než ve volné přírodě.
❓ Jak dlouho bažanta pečete?
Tento dvoulibrový bažant se peče asi 2 minut 25 minut na libru. Teploměr na maso je nejlepší a nejspolehlivější způsob, jak dosáhnout požadované úrovně propečení.
❓ Jak chutná Bažant?
Bažant je velmi štíhlý, což znamená, že je nejlepší, když je neuvařené dobře propečené. Bažant chovaný na farmě je srovnatelný s kuřecím masem, s jemnou herní chutí. Divoký bažant bude chutnat gameričtěji a maso je poněkud štiplavé.
🥩 Další divoká hra
- Losí burgery
- Na pánvi pečená kachní prsa
- Srnčí chilli
- Králičí guláš
- Uzený bizon Prime Rib
- Pečeně ze srnčí svíčkové
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Pečený bažant
Složení
- 2 lb bažant (1 celý bažant, mezi 2-2½ libry)
- 1 lžíce olivový olej (extra panenský)
- 1 lžíce drůbeží koření
- 1½ lb baby červené brambory (rozpůlený nebo rozčtvrcený)
- 4 květy česnek (drcený)
- 1 velké citrón (rozpůlený nebo rozčtvrcený)
- ½ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 400 ° F (205 °).
- Bažanta potřete olejem a poté ze všech stran ochuťte kořením na drůbež (včetně pod kůží a v dutině).
- Nohy podepřete tak, že je překřížíte a svážete k sobě řeznickým provázkem a podstrčíte křídla, aby se nespálila.
- Na dno pekáče přidejte malé červené brambory, prolisovaný česnek a citron. Brambory osolíme a opepříme a navrch položíme bažanta.
- Přeneste bažanta a brambory do středu středního roštu vaší trouby a pečte při 400 °F (205 °) po dobu 45–50 minut, nebo dokud šťáva nevyteče a nejtlustší část ptáka bude mít vnitřní teplotu 165 °F (74 ° C).
- Vyjměte pánev z trouby a přendejte bažanta na talíř nebo prkénko. Volně přikryjte alobalem a nechte pečeného bažanta 10 minut odpočívat, než ho vykrajujete a podáváte.
Poznámky
- Divocí bažanti bývají menší ptáci než chovaní na farmách. Pokud pečete divokého bažanta, nezapomeňte odpovídajícím způsobem upravit dobu vaření.
- Bažanta odstavte 40 minut před vařením, aby mohl mít pokojovou teplotu. Studený pták se vaří déle (to také pomáhá rovnoměrnému vaření)!
- Skladování: Zbytky pečeného bažanta by měly být chlazeny ve vzduchotěsné nádobě a vychutnány během 2-3 dnů. Můžete také zmrazit zbytky ve stejné vzduchotěsné nádobě nebo mrazicím sáčku pro velké zatížení po dobu až 3 měsíců.
- Ohřev: Zmraženého bažanta přes noc rozmrazte v lednici. Zbytky dejte do zapékací mísy s postříkáním vývarem nebo vodou a pevně ji přikryjte alobalem. Ohřejte na 300° C (150°C), dokud nedosáhne vnitřní teploty 165 °F (74a ° C), přibližně 25 minut.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Anonymní říká
Penso che ,con i vostri consigli,riuscirò a cuocere un buon fagiano.Grazie. (Myslím, že s vašimi radami uvařím dobrého bažanta. Děkuji.)