Tento uzené hovězí maso je neuvěřitelně jemný, chutný a jeho příprava v udírně je naprosto jednoduchá! Vše, co potřebujete, je sůl a pepř (a samozřejmě hovězí na uzeně), a pak jste připraveni začít! Za pár hodin se vrátíte k dokonale propečenému hovězímu masu, které bude chutnat každému!
Snadný recept na uzené hovězí maso
Absolutně miluji hovězí v konzervě, od corned hovězí hash na Crockpot corned hovězí maso a konzervované hovězí maso a zelí; opravdu nemůžete udělat chybu! Díky použití udírny je tento recept na konzervované hovězí maso zcela nepraktický a přitom naprosto lahodný!
Přejít na:
🥘 Ingredience na uzené hovězí maso
Potřebuješ jen Složky 3 pro toto jídlo, a to včetně soli a pepře! Samotné maso je tak chutné, že opravdu nepotřebujete nic jiného!
- Hovězí hovězí hrudník - 4 libry konzervovaného hovězího hrudníku.
- Hrubá sůl - 1 lžička hrubé soli.
- Pepř - ½ lžíce čerstvě mletého černého pepře.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak si vyrobit uzené hovězí maso
Jedna z nejlepších věcí na uzení konzervovaného hovězího je to, jak je to snadné! Vše, co potřebujete, je vaše udírna, nějaké odměrky, nůž a prkénko.
Stačí na to 4 kilová zavařená hovězí hruď asi 8 porcí, ale velikost porce můžete upravit podle toho, kolik vaše maso váží.
- Předehřejte. Předehřejte si udírnu na 250 °F (120 ° C).
- Vypláchnout. Odstraňte 4 libry (1.81 kilogramy) uzená hovězí hruď z obalu a opláchněte pod studenou vodou. Papírovou utěrkou ji úplně osušte a poté odstraňte přebytečný tuk.
- Sezóna. Celý kus masa okořeňte 1 lžičkou (6 gramů) hrubé soli a ½ polévkové lžíce (3 gramů) mletého černého pepře.
- Kouř. Udit uzené hovězí maso při 250 ° F (120 ° C) tukovou stranou nahoru po dobu 2 hodin (nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 135 °F (57 °C).
- Zbytek. Vyjměte uzené maso z udírny a lehce je přikryjte hliníkovou fólií. Nechte ji odpočívat pro 30 minut.
- Sloužit. Krájíme proti srsti a ihned podáváme.
🥗 Co podávat s hovězím na konzervě
Samozřejmě nějaké chutné hrnkové zelí bude se perfektně kombinovat s hovězím na uzeně! Přidejte na stranu bramborová kaše s pečeným česnekem, a pak to dokončete znakem jablková a ostružinová drobenka jako zákusek!
Podívejte se na můj příspěvek co podávat s uzeným hovězím masem pro další recepty! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Opláchněte si konzervované hovězí maso pod studenou vodou pomáhá odstranit přebytečný lák, který může způsobit přílišné slané maso.
- Doporučuji použít dřevo jako je bílý ořech, dub nebo jablko.
- Bude to trvat asi ½ hodiny za libru pro vaše konzervované hovězí maso, které se má uvařit.
- Všechno navařené hovězí by mělo dosáhnout vnitřní teplota 145°F (62 ° C), aby byly považovány za bezpečné k jídlu. Rád však vyndám hovězí maso z udírny, když je teplota 135 °F (57 ° C), protože bude pokračovat v vaření dalších 10 °F, zatímco bude odpočívat po dobu 30 minut. Podívejte se na můj příspěvek na vnitřní teploty hovězího masa dozvědět se více.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
🥡 Ukládání a ohřívání
Pro snadné skladování můžete naporcované hovězí maso nakrájet na plátky, než je vložíte do uzavřené nádoby v lednici po dobu 4-5 dnů.
Ohřívání hovězího kukuřičného masa
Chcete-li znovu zahřát, zabalte zbylé konzervované hovězí do hliníkové fólie a poté jej zahřejte v troubě na 350 °F (175 °C / plyn Mark 4).
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramunebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Uzené hovězí maso
Složení
- 4 lbs hovězí hrudí
- 1 čajová lžička hrubá sůl
- ½ lžíce mletý černý pepř (čerstvě mletý)
Instrukce
- Předehřejte si udírnu na 250 °F (120 ° C).
- Odstranit Hovězí vývar z hovězího masa o hmotnosti 4 kg z obalu a opláchněte jej pod studenou vodou. Papírovou utěrkou ji zcela osušte a poté odstraňte přebytečný tuk.
- Okořeníme celý kus masa 1 lžička hrubé soli a ½ lžičky mletého černého pepře.
- Udit uzené hovězí maso při 250 ° F (120 ° C) tukovou stranou nahoru po dobu 2 hodin (nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 135 °F (57 °C).
- Vyjměte uzené maso z udírny a lehce je přikryjte hliníkovou fólií. Necháme 30 minut odpočinout.
- Krájíme proti srsti a ihned podáváme.
Poznámky
- Opláchnutí navařeného hovězího pod studenou vodou pomůže odstranit přebytečný solný roztok, který může způsobit přílišné slané maso.
- Doporučuji použít dřeviny jako je bílý ořech, dub nebo jabloň.
- Bude to trvat asi ½ hodiny za libru, aby se vaše konzervované hovězí maso uvařilo.
- Veškeré konzervované hovězí maso by mělo dosáhnout vnitřní teploty 145 °C° F (62 ° C), aby byly považovány za bezpečné k jídlu. Rád však vyndám hovězí maso z udírny, když je teplota 135 °F (57 ° C), protože bude pokračovat v vaření dalších 10 °F, zatímco bude odpočívat po dobu 30 minut. Podívejte se na můj příspěvek na vnitřní teploty hovězího masa dozvědět se více.
- Skladování: Pro snadné skladování můžete naporcované hovězí nakrájet na plátky, než je vložíte do uzavřené nádoby v lednici na 4-5 dní.
- Ohřev: Chcete-li ohřát, zabalte zbylé nakukované hovězí do hliníkové fólie a poté jej zahřejte v troubě na 350° F (175 °C / plyn Mark 4).
Komentáře
Bez komentáře