Jakmile je uděláte nádherně lehké a krémové zakysaná smetana míchaná vejce, už je nikdy nebudete chtít jinak! Tento super snadný recept je ideální pro rušná rána, když chcete vydatnou snídani bez obětování času nebo chuti!
Lehká a nadýchaná míchaná vajíčka vyrobená z tajné přísady - zakysané smetany!
Míchaná vejce jsou více než a základ snídaně, jsou tou ranní volbou pro rodiny po celém světě. Rychle se vaří, jsou plné bílkovin, aby vás zasytily, a jsou tak všestranné!
Pokud máte pocit, že vaše hra s míchanými vajíčky padá, existuje jednoduché řešení, tajná přísada chcete-li - zakysaná smetana! Jeho krémová povaha a jemná chuť dodají vašim vajíčkům přesně to, co potřebují.
Přejít na:
Tento trik není žádnou novinkou a už léta ho chválí kuchaři jako Anthony Bourdain. K tomu však nemusíte být šéfkuchař snadná vejce, to zvládne každý!
Přestaňte podávat podprůměrná vejce a zkuste to zakysaná smetana míchaná vejce místo toho!
❤️ Proč tento recept funguje!
Jsou rychlí! Tento recept nezabere déle než příprava obyčejných míchaných vajec! Dejte si snídani na stůl 10 minut!
Jsou krémové! Nejen krémové, ale jsou nadýchané, lehké a vlhké také! Zakysaná smetana dodává vejcím tak zasněnou chuť a texturu!
Jsou přizpůsobitelné! Stále můžete přidat všechna vaše oblíbená míchaná vejce směsi a polevy!
🥘 Ingredience
To jsou všechno věci I mějte vždy zásoby v mé kuchyni. V základu, pokud nepoužíváte volitelnou pažitku nebo sýr, jsou to pouze 4 velmi jednoduché ingredience!
- 6 velká vejce – Pokud můžete, položte vejce na pult předem, aby k nim mohla přijít pokojová teplota.
- 3 lžíce másla - Rozdělen na 1 polévková lžíce porce, budete přidávat máslo v různých fázích procesu vaření.
- ½ lžičky soli – Pepř není nutný, ale pokud se rozhodnete přidat pepř, počkejte, až se vejce uvaří.
- 3 lžíce zakysané smetany - Doporučuji plnotučná zakysaná smetana pro nejbohatší a nejkrémovější výsledky.
- ½ lžíce pažitky – Jsou volitelné, ale vřele je doporučuji, protože se přidávají příjemná chuť a texturní prvek.
- ¼ šálku sýru čedar - Strouhaný sýr je volitelný, ale je vynikající, když rozpuštěné na vejcích.
*Nezapomeňte se podívat na kartu receptů níže, kde najdete ingredience, množství a pokyny!*
📖 Variace
Tato vejce jsou vynikající obyčejná a jednoduchá, ale pokud chcete oblékni je zde je několik nápadů:
- Shallots – Nahraďte pažitku v tomto receptu několika na tenké plátky nakrájenou šalotkou pro výraznější cibulovou chuť!
- Houby a papriky – Orestujte nějaké houby a papriky a poté je vmíchejte do vajec, až budou hotové vydatnější snídani!
- Sýry – Spíše než čedar, zkuste to polévání vajíček s fetou, mozzarellou nebo mým oblíbeným kozím sýrem!
- Avokádo – Na vejce položte několik plátků avokáda výživné a chutné poleva!
- Slanina - Vejce nasypte nahrubo nakrájenou slaninou jako křupavý bonus!
- Pikantní omáčkou – Hotová vejce přelijte svou oblíbenou horkou omáčkou kopa!
🔪 Pokyny
Postupujte podle těchto pokynů 5 velmi jednoduchých kroků za nejlepší míchaná vejce, jaké jste kdy měli! Ujistěte se, že používáte kvalitní nepřilnavou pánev!
- Metla. V míse na míchání, rozšleháme vejce dokud nebude světlá, nadýchaná a napěněná. Poté zašlehejte ½ lžičky soli, 3 lžíce zakysané smetany a volitelně ½ lžíce pažitky. V tuto chvíli nepřidávejte pepř (*viz poznámka).
- Nalévat. Rozpalte pánev na střední teplotu. Poté vlijte vaječnou směs přímo do středu z pánve a přidejte 1 lžíci másla.
- Cook Pomocí špachtle jemně posuňte vejce po dně pánve. Porce vařených vajec přesuňte tak, aby byly na jedné straně složené a neuvařené porce mohly vyplňte uvolněný prostor ve vaší pánvi.
- Scramble. O Nás v půlce Během vaření, dokud jsou vejce stále polotuhá, přidejte ještě 1 lžíci másla. Pokračujte v pohybu vajíček, jak ztuhnou. Když jsou vejce téměř hotová a začnou vypadat jako míchaná vejce, přidejte poslední 1 lžíci másla.
- Sloužit. Vejce sejměte z ohně a přidejte na ně ¼ šálku čedar v případě potřeby a ihned podávejte.
Podávejte tyto nádherná vajíčka s jakýmkoliv obvyklým snídaňovým párováním. Rád je podávám s lahodným javorem a vanilkou kynutý francouzský toast!
💭 Tipy a poznámky
- Počkejte s přidáním pepře. Když se k tepelně neupraveným vejcím přidá pepř, změní se na neatraktivní šedá barva. Vřele doporučuji přidat na úplný konec, pokud vůbec.
- Použijte metličku! Přestože mnoho lidí „šlehá“ vejce vidličkou, žloutek a bílky nerozšlehá tak důkladně jako metla. Šleháním se do vajec dostane více vzduchu a vyrobí je lehčí a nadýchanější!
- Vyzkoušejte evropské máslo! Másla s vysokým obsahem tuku, jako většina evropských másel, vytvoří vejce Bohatší a chutnější! Nějaký oblíbené značky evropského másla zahrnují Kerrygold, Plugra a Danish Creamery.
- Nenechte pánev být příliš horká! Pokud víte, že vaše varná deska je horká, rozpalte si pánev středně nízké teplo. Použití nižšího tepla udržuje vejce nadýchaná a vlhká, zatímco vyšší teploty je mohou rychle převařit.
🥡 Ukládání a ohřívání
Zbytky zakysané smetany míchaná vejce lze uchovávat v lednici až 4 dní než je třeba vyhodit (nejlepší jsou, když se sní do 48 hodin). Ujistěte se, že je skladujete ve vzduchotěsné nádobě.
Ohřev zakysané smetany míchaná vejce
Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak míchaná vejce ohřát, je naklepat je v mikrovlnné troubě. Vejce zahřívejte v intervalech 20–30 sekund, dokud nejsou uspokojivá.
Mějte na paměti, vejce se velmi rychle zahřejí při mikrovlnném ohřevu.
🍳 Další skvělé recepty na snídani!
- Klobása Hashbrown Snídaňový kastrol
- Smažený boloňský a vaječný sendvič
- Avokádové vejce pečte
- Pečená denverská omeleta
- Čokoládové palačinky
❓ Časté dotazy
Pokud se ve vejcích objevují hnědé kousky, používáte příliš mnoho tepla. Snižte teplotu a zkuste to znovu. Ujistěte se, že vejce často pohybujete po pánvi, aby se na žádném místě nevařilo více než na zbytku.
Tento recept vyžaduje 6 velkých vajec na 6 porcí. Pokud máte jen nemáte po ruce velká vejce, doporučuji použít 7 střední vejce vyrovnat rozdíl. Pokud máte extra velká vejce, můžete jich podle receptu použít 6 a bude to fungovat dobře.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Míchaná vejce se zakysanou smetanou
Složení
- 6 velké vajíčka
- 3 lžíce máslo (rozděleno na 3 porce, po 1 polévkové lžíci)
- ½ čajová lžička sůl
- 3 lžíce zakysaná smetana
- ½ lžíce pažitka (volitelně - čerstvé, nasekané)
- ¼ pohár čedar (volitelně - strouhaný)
Instrukce
- Nejprve v misce rozšlehejte vejce, dokud nebudou světlá, nadýchaná a napěněná. Poté zašlehejte sůl, zakysanou smetanu a případně pažitku. Nepřidávejte pepř, dokud nejsou vejce hotová (*viz poznámka).
- Rozehřejte pánev na střední teplotu a poté přidejte rozšlehanou vaječnou směs. Nalijte vejce přímo do středu pánve a poté přidejte první 1 lžíci másla.
- Pomocí špachtle jemně posuňte vejce po dně pánve a posouvejte porce vařených vajec tak, aby byly na jedné straně přeložené a nevařené vejce vyplnilo uvolněný prostor v pánvi.
- V polovině vaření, když jsou vejce polotuhá, přidejte ještě 1 porci másla. Pokračujte v pohybu vajíček, jak ztuhnou. Jakmile začnou vypadat jako míchaná vejce, přidejte poslední porci másla.
- Odstraňte z ohně, navrch posypte volitelným sýrem čedar a ihned podávejte.
Poznámky
- Po přidání do tepelně neupravených vajec je pepř zešedne. Po uvaření vajec podle potřeby přidejte pepř.
- Pomocí šlehače, nikoli vidličkou, rozšleháte vejce rovnoměrněji a bílky a žloutky.
- Máslo s vyšším obsahem tuku, stejně jako máslo evropského typu, poskytne bohatší míchaná vejce.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Vřes říká
Prostě perfektní, miluji chuť zakysané smetany, díky které jsou také super krémové!
Linda G. říká
Tento recept jsme si s manželem užili dvakrát a je vynikající, poprvé jsem ho dělala slepičí vejce z volného chovu od našeho souseda a načechrala víc než podruhé vejce z obchodu, nikdy jsem si nemyslel, že je v tom rozdíl ve vejcích a nikdy jsem si nemyslel, že zakysaná smetana udělá vejce tak lahodnou. Děkuji za recept.
Ed říká
Nejlepší spálená vejce, co jsem kdy měl.
Moje byly vždy suché a gumové (jsem si jistý, že byly převařené). Připravili jsme tento recept a vejce byla velmi nadýchaná a chutná.
Díky za rady a recept.
Debbie říká
Někdy používám místo zakysané smetany majonézu a do míchaných vajíček vždy přidám pár koktejlů worcesteru...tajemství mé babičky 😋