Domácí sazonní koření chutná úžasně na všem od jednoduché rýže a fazolí až po polévky, dušená masa a dokonce i maso! Je to perfektní způsob, jak přidat do vašich oblíbených receptů trochu latinské vzplanutí. Navíc přesně víte, co do toho jde (žádný MSG)!
Jednoduché domácí sazonové koření
Tou dobou jsem nahradil v podstatě všechny kořenící směsi a směsi koření z obchodu domácí verze že chutnají stejně! Nejen, že je neuvěřitelně snadné vyrobit si vlastní koření, ale vyrobit si je doma znamená, že přesně víte, co do jídla dáváte.
V tomto sazonovém koření nenajdete žádné MSG ani konzervační látky. Jediné, co najdete, je pikantní, kouřová chuť (to lze přidat téměř ke všemu)!
Přejít na:
Co je koření Sazon
Koření Sazón je oblíbená směs koření používaná v latinskoamerické a karibské kuchyni, zejména v zemích jako Portoriko, Dominikánská republika a Kuba. Je oblíbený pro své zářivá červeno-oranžová barva a výrazný chuťový profil!
Lze použít koření Sazón zvýraznit chuť různých jídel, včetně rýže, fazolí, dušeného masa, polévek a masa. Často se používá jako kořenící základ pro pokrmy jako arroz con pollo nebo mincemeat.
🥘 Ingredience na koření Sazon
Pokud používáte sazonové koření k marinování masa rovnou, je dobré přidat nějaké čerstvé ingredience. Pokud ho plánujete uložit pro budoucí použití (nebo víte, že budete mít něco navíc, co byste chtěli uložit), nejlepší je zůstat u sušených bylinek a koření.
- Mletý koriandr - 1 polévková lžíce mletého koriandru nebo a náhražka mletého koriandru.
- Mletý kmín - 1 lžíce mletého kmínu.
- Mletá semena annatta - 1 lžíce mletých semínek annatto (nebo kurkuma, nebo 50/50 kombinace kurkumy a papriky).
- Česnekový prášek - 1 polévková lžíce česnekového prášku
- Sušené oregáno - 2 lžičky sušeného oregana nebo a sušená náhražka oregana.
- Cibulový prášek - 1 lžička cibulového prášku nebo an náhražka cibulového práškue.
- Sůl pepř - 1 lžička soli a pepře.
Doplňky marinády
- koriandr (volitelné) - 1 hrst nasekaného čerstvého koriandru (ochutnat).
- Adobo omáčka (volitelné) - ½ lžíce adobo omáčky.
- Cibule (volitelné) - 1 najemno nakrájená cibule (pokud používáte cibulový prášek).
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit koření Sazon
Chcete-li sazonové koření doma, stačí ingredience spojit! Chcete-li začít, budete potřebovat odměrné lžíce, malou mísu a nádobu na koření nebo vzduchotěsnou nádobu.
Pokud se neřídíte přímo receptem, je nejlepší použít sazonovou sezónu lehce, poté ochutnat a podle potřeby přidat další.
- Změřte ingredience. Odměřte 1 polévkovou lžíci (5 gramů) mletého koriandru, 1 polévková lžíce (6 gramů) mletého kmínu, 1 polévková lžíce (8 gramů) mletých semen annatto, 1 polévková lžíce (8 gramů) česnekového prášku, 2 lžičky (4 gramů) sušeného oregana, 1 lžička (2 gramů) cibulového prášku a 1 lžička (6 gramů) každý z sůl pepř.
- Combine. Přidejte všechny suché ingredience do malé mixovací nádoby a míchat zkombinovat.
- Provádějte doplňky nebo náhrady (volitelný). Přidejte 1 hrst (4 gramů) čerstvého koriandru podle chuti a/nebo ½ polévkové lžíce (9 gramů) adobo omáčky, pokud máte v plánu hned marinovat nějaké hovězí, kuřecí nebo vepřové maso. Můžete použít i 1 cibuli (110 gramů), jemně nakrájenémísto cibulového prášku. (Pokud koření uchováváte na později, tento krok přeskočte).
- Použijte nebo uložte. Okamžitě použijte sazonové koření k dochucení svých oblíbených receptů nebo jej uložte do nádoby vzduchotěsná nádoba nebo kontejner na později.
🍲 Způsoby použití koření Sazon
Můžete použít sazonové koření barva a chuť do marinád, polévek, dušeného masa, rýže a masa, včetně vepřového, hovězího, kuřecího a mořských plodů! Zkuste ho přidat do masové náplně hovězí empanadas, nebo jej použít k povýšení nějaké šťavnaté kuřecí paličky! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Tento recept dává 5 polévkových lžic + 1 lžičku sazonového koření. Obvykle používám 1 polévkovou lžíci (alespoň) za libru masa.
- Základním kořením jsou výše uvedené suché ingredience. Čerstvý koriandr, adobo omáčku a cibuli můžete přidat nebo vyměnit za suché ingredience, pokud je plánujete použít k okoření nebo marinování hned.
- Semena annatta se sklízejí z plodů stromu achiote a mají nádhernou pepřovou chuť. Mletá semena dodávají sazonovému koření charakteristickou červenou barvu, ale můžete je také vyměnit za kurkumu nebo směs kurkumy a papriky v poměru 50/50.
- 2 ½ lžíce tohoto koření je ekvivalent jednoho malého 1.41 uncového balíčku koření Sazon, který si můžete koupit v obchodě.
🥡 Ukládání
Umístěte koření do vzduchotěsné nádoby na koření nebo nádoby a udržujte je při pokojové teplotě. Pro nejlepší chuť ji uchovávejte někde v temnu a chladu a použijte ji uvnitř 6 měsíců.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Obecně platí, že bylinky a koření nebudou po 4-6 měsících tak silné a chutné. To znamená, že většina směsí koření, včetně sazonu, bude chutnat nejlépe, když si ho vychutnáte do 6 měsíců. Je však zcela bezpečné jíst mnohem, mnohem déle.
V sazonovém koření je sůl, ale skvělá věc na tom, jak si vyrobit vlastní, je, že si můžete zcela přizpůsobit, kolik soli do něj bude přidáno! Sůl můžete úplně vynechat a každé jídlo osolit zvlášť během přípravy. Samozřejmě, pokud máte rádi věci slané, můžete vždy přidat více. Můžete dokonce vyměnit sůl za alternativu s nízkým obsahem sodíku!
Absolutně! Koření Sazon je neuvěřitelně všestranné, stačí ho ochutnat a představit si, jak ochutí recept, který máte na mysli. Byla by to skvělá alternativa k adobo koření nebo Taco koření!
😋 🧂 🌿 Více Domácí kořenící směsi
- Chipotle koření - Chipotle koření má pikantní nádech, který je ideální pro milovníky koření!
- Univerzální koření - Jak název napovídá, tato všestranná kořenící směs dokáže všechno!
- Cajunské koření - Pokud se mě ptáte, toto pikantní cajunské koření je nezbytností ve skříňce s kořením!
- Koření na drůbež - Perfektní koření pro kuře připravené jakýmkoli způsobem, tvarem nebo formou!
- Italské koření - Italské koření je jednou z nejoblíbenějších a běžně používaných kořenících směsí v okolí!
- Snídaně klobásové koření - Pokud máte zájem vyrobit si vlastní snídaňovou klobásu, je to ideální místo, kde začít!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Sazonské koření
Složení
- 1 lžíce mletý koriandr
- 1 lžíce zemský kmín
- 1 lžíce mletá semena annatto (nebo kurkuma, nebo 50/50 kombinace kurkumy a papriky)
- 1 lžíce česnekový prášek
- 2 čajová lžička sušené oregáno
- 1 čajová lžička cibulový prášek
- 1 čajová lžička každý, sůl a pepř
Doplňky marinády
- 1 hrstka čerstvý koriandr (volitelně, nakrájené, podle chuti)
- ½ lžíce omáčka adobo (Volitelné)
- 1 cibule (volitelně, jemně nakrájené, vynechejte cibulový prášek, pokud používáte)
Instrukce
- Vyměřte 1 lžíce mletého koriandru, 1 lžíce mletého kmínu, 1 lžíce mletých semínek annatta, 1 lžíce česneku v prášku , 2 čajová lžička sušené oregano, 1 čajová lžička cibule, a 1 lžička, sůl a pepř.
- Přidejte všechny suché ingredience do malé mísy a promíchejte, aby se spojily.
- (Volitelné pro marinády) přidat 1 hrst čerstvého koriandru ochutnat a/nebo ½ lžíce adobo omáčky pokud máte v plánu hned marinovat nějaké hovězí, kuřecí nebo vepřové maso. Můžete také použít 1 cibule, jemně nasekané, místo cibulového prášku. (Pokud koření uchováváte na později, tento krok přeskočte).
- Okamžitě použijte sazonové koření k dochucení svých oblíbených receptů nebo jej uložte do vzduchotěsné nádoby nebo nádoby na později.
Poznámky
- Tento recept dává 5 polévkových lžic + 1 lžičku sazonového koření. Obvykle používám 1 polévkovou lžíci (alespoň) za libru masa.
- Základním kořením jsou výše uvedené suché ingredience. Čerstvý koriandr, adobo omáčku a cibuli můžete přidat nebo vyměnit za suché ingredience, pokud je plánujete použít k okoření nebo marinování hned.
- Semena annatta se sklízejí z plodů stromu achiote a mají pepřovou chuť. Mletá semena dodávají sazonovému koření jeho charakteristickou červenou barvu, ale můžete je také vyměnit za kurkumu nebo směs kurkumy a papriky 50/50.
- 2 ½ lžíce tohoto koření je ekvivalentem jednoho malého balíčku koření Sazon o objemu 1.41 unce, který lze koupit v obchodě.
- Skladování: Umístěte koření do vzduchotěsné kořenky nebo nádoby a uchovávejte při pokojové teplotě. Pro nejlepší chuť uchovávejte někde v temnu a chladu a spotřebujte do 6 měsíců.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře