Tyto balsamické glazované vepřové kotlety představují na pánvi opečené vepřové kotlety marinované a potažené balzamikovou polevou. Jsou lahodné sladké a pikantní a skvěle se spárujte se všemi stranami, které chcete. Nechte maso marinovat přes noc pro maximální chuť, nebo jen třicet minut, pokud jste v nouzi.
Mnoho příloh dokonale spárovat s vepřovými kotletami, Jako crockpot vroubkované brambory, chřest smažený na pánvinebo česnekové máslo houby.
Přejít na:
Vepřové kotlety jsem samozřejmě připravil skoro všemi možnými způsoby (opečený na pánvi, vysoušeč rukou, pečený, a vice). Všechny jsou svým způsobem úžasné.
Něco na sladké a pikantní kombinaci balzamikového octa a hořčice z toho dělá jeden oblíbené způsoby mé rodiny jíst vepřové kotlety. Tady určitě neuděláte chybu!
🥘 Ingredience
- Vepřové kotlety - Mám rád tlusté vepřové kotlety. Můžete použít vykostěné nebo vykostěné.
- Olivový olej - Trochu extra panenského olivového oleje (EVOO) se používá k marinování a opékání vepřových kotlet.
- Balzámový ocet - Hvězda dnešní show, která zvýrazňuje vepřové maso jeho jedinečnou chutí.
- Brown Sugar - malé množství hnědého cukru (buď světlý nebo tmavý) dodává správné množství sladkosti.
- Dijonská hořčice - Pro tento recept doporučuji použít hrubě mletou hořčici. Použil jsem německou kamennou mletou hořčici od Ingelhoffera.
- Česnek - Mletý česnek se vždy skvěle hodí k masu.
- Koření - Uzená paprika, sůl a pepř.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit balzamikové glazované vepřové kotlety
Pokud máte trochu času, nechte si maso marinovat déle pro nejlepší chuť. Budete potřebovat velkou mísu, odměrky a velkou pánev.
Tento recept je pro čtyři vepřové kotlety, udělat perfektní rodinnou večeři.
Marinujte vepřové maso
Krok 1: Smíchejte marinádu. V misce dostatečně velké, aby se do ní vešly všechny čtyři vepřové kotlety, smíchejte 1 lžíci olivového oleje, ½ šálku (118 mililitrů) balzamikového octa, 2 polévkové lžíce hnědý cukr, 2 lžíce hrubě mleté dijonské hořčice, 1½ lžíce mletý česnek, 1 lžičku uzené papriky a špetku soli a pepře.
Krok 2: Marinujte. Míchejte všechny ingredience, dokud se dobře nespojí, poté vložte 4 vepřové kotlety do marinády a dejte do lednice alespoň na třicet minut.
Vařte vepřové kotlety
Krok 3: Opékejte. Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje na středně vysokou teplotu a opékejte vepřové kotlety, opékejte je asi 3–4 minuty z každé strany, dokud nezačnou získávat karamelizovanou hnědou barvu.
Krok 4: Přidejte polevu. Zbývající marinádu dejte stranou, dokud se obě strany vepřového masa neuvaří, a poté ji přidejte do pánve nebo pánve kolem vepřových kotlet.
Krok 5: Vařte. Vařte vepřové kotlety s polevou další 3 minuty. Omáčka by měla jen mírně zesílit.
Krok 6: Podávejte. Vyjměte vepřové kotlety z pánve a okamžitě podávejte, pokud je to žádoucí, polévejte na kotlety glazurou.
>>>Zobrazit vše Moje recepty Tady! <<<
💭 Tipy a poznámky
- Podle potřeby upravte načasování. Několik hodin marinování (nebo přes noc) je lepší, ale kratší půlhodina funguje v malíčku.
- Zkontrolujte teplotu. Pomocí teploměru na maso s okamžitým odečtem zjistěte, kdy jsou vaše kotlety hotové. Vnitřní teplota by měla být 145°F (62 ° C).
- Použijte své oblíbené vepřové maso. Tento recept bude fungovat pro vepřové kotlety s kostí, bez kosti, tlusté nebo tenké. Použijte svůj oblíbený typ!
- Skladování a ohřívání. Všechny zbývající kotlety skladujte v uzavřené nádobě v chladničce po dobu až tří dnů. Ohřejte zbytky na pánvi na středním ohni, dokud se neprohřejí.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Balsamico glazované vepřové kotlety
Složení
- 4 vepřové kotlety
- 2 lžíce olivový olej (extra panenský - 2 porce, 1 polévková lžíce)
- ½ pohár Balzámový ocet
- 2 lžíce hnědý cukr
- 2 lžíce dijonská hořčice (doporučte kamennou hořčici značky Ingelhoffer)
- 1 ½ lžíce česnek (mleté)
- 1 čajová lžička uzená paprika
- 1 štípnutí každý, sůl a pepř
Instrukce
- V misce dostatečně velké, aby se do ní vešlo 4 vepřové kotlety, smíchejte ingredience na marinádu: (2 lžíce olivového oleje, ½ šálku balzamikového octa, 2 lžíce hnědého cukru, 2 lžíce Dijonské hořčice, mletý 1 ½ lžíce česneku, 1 lžička uzené papriky, Po 1 špetce, sůl a pepř). Míchejte, aby se spojily, poté vložte vepřové kotlety do mísy a marinujte v chladu po dobu nejméně 30 minut.
- Zahřejte velkou pánvi nebo pánev s druhou částí oleje na středně vysokou teplotu. Vyjměte vepřové kotlety z marinády a vložte je do pánve k vaření. Odložte misku marinády a přidejte ji později.
- Vařte vepřové kotlety, dokud nezískají hnědé zbarvení (kvůli marinádě budou již mírně hnědé), asi 3-4 minuty na každou stranu. Po uvaření obou stran přidejte marinádu do pánve nebo pánve kolem vepřových kotlet a nechejte vařit asi další 3 minuty. Glazura mírně zesílí.
- Vyjměte vepřové kotlety z pánve, okamžitě podávejte. Při podávání (pokud je to žádoucí) polejte glazurou vepřové kotlety.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Betsy říká
Gratulujeme!!!