Moje snadné, recept na domácí těsto na pizzu dělá tu nejchutnější pizzu, jakou kdy ochutnáte! Toto těsto promění šest jednoduchých ingrediencí na lahodně žvýkací a křupavou ručně vyrobenou pizzu, která vás nechá přemýšlet, proč jste si vůbec objednali dodávku!
Použijte jej s mým omáčka na pizzu, a udělat sardel, kuřecí parmnebo Pizza na pánvi Margherita.
Přejít na:
S mým jednoduchý recept se 6 ingrediencemi, můžete si doma bez starostí vyrobit neuvěřitelnou ruční pizzu! Jakmile je těsto hotové, jednoduše těsto natáhněte a navršte na něj svou oblíbenou omáčku a polevy pro úžasnou večeři!
Moje super chutné těsto na pizzu dělá domácí kůrku stejně chutné jako vaše oblíbená pizzerie. Okraje jsou mírně křupavé, ale vnitřek je lehký, žvýkací a vlhký. Můžete ho natáhnout na hustý nebo tenký, ale výsledek bude vždy úžasně chutný.
Tento recept je také super pro rodinu! Udělejte si tento víkend rodinnou pizzovou noc a udělejte si vzpomínky v kuchyni to vydrží celý život!
🥘 Ingredience
Tento recept používá pouze 6 běžných ingrediencí, které lze snadno najít v téměř každém obchodě, k vytvoření dokonale chutného těsta na pizzu. Olivový olej dělá těsto na pizzu – nevynechávejte ho!
- Aktivní suché droždí - Kvasinky způsobují, že těsto na pizzu rychle kyne, což má za následek vzdušná, nafouklá kůra všichni milujeme. Můžete použít i instantní droždí, pokud ho máte! (Viz tipy a poznámky k receptům)
- Cukr - Cukr „krmí“ kvasinky a vytváří plynové bubliny, které pomozte těstu kynout. Cukr také dodává nádech sladkosti pro vyvážení chutí. Pokud chcete, můžete jej nahradit medem!
- Teplá voda - Vyhřívaný mezi 108 ° F (42 ° C) a 110 ° F (44 ° C) k aktivaci kvasinek. (Viz tipy a poznámky k receptům)
- Olivový olej - To dává lahodnou chuť a dělá kůru něžnou. Nejlepších výsledků dosáhnete použitím opravdu kvalitního extra panenského olivového oleje (EVOO).
- Sůl - Běžná kuchyňská sůl nebo mořská sůl v tomto receptu fungují perfektně, stačí použít jemné granule, ne hrubý.
- Univerzální mouka - Použijte vaše oblíbená značka. V tomto receptu můžete použít i chlebovou mouku! (Viz tipy a poznámky k receptům)
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit těsto na pizzu
Můj neuvěřitelný recept na těsto na ruční výrobu pizzy je tak snadný, že budete chtít dělat domácí pizzu každý týden! Jenom to trvá 5 minut hnětením tohoto těsta se z něj stane úžasná kůrka, kterou budete milovat!
Tento recept připraví těsto na 3 malé osobní pizzy 10" - 12" - nebo 2 větší rodinné pizzy 14" - 16".
Ruční výroba těsta na pizzu
- Aktivujte droždí. Do malé misky přidejte 2 ¼ lžičky aktivního sušeného droždí (***Pokud používáte instantní droždí, podívejte se na poznámky). Poté za stálého míchání přidejte 3 lžičky cukru a 1 ½ šálku teplé vody. Nechte kvásek aktivujte na 5 až 10 minut. Měl by mít pěnivý, bublinkový vršek. Zatímco čekáte, připravte se na zbytek receptu.
- Přípravka. Posypte svou čistou pracovní plochu trochou mouky a posbírejte všechny ingredience.
- Zamícháme těsto. Do velké mísy přidejte 2 lžičky soli a 4 hrnky mouky. Uprostřed suchých přísad vytvořte důlek a nalijte aktivovanou směs kvasnic a 4 lžíce olivového oleje. Pomocí čistých rukou spojte a zpracujte přísady do chundelaté koule. (Oškrábejte po stranách mísy, abyste získali veškeré těsto na pizzu!)
- Hníst. Vytáhněte směs z mísy a rukama hněte přibližně 5 minut na připravenou pracovní plochu. Těsto by mělo být hladké a mírně lepivé. (Podle potřeby můžete přidat další mouku po 1 lžíci)
- Těsto necháme kynout. Trochu olivového oleje vnitřek mísy zlehka namažte. (Může to být stejná mísa, jaká se používá k míchání těsta) Poté vložte do mísy těsto a horní část těsta pokryjte extra olivovým olejem. Misku přikryjte teplou, vlhkou utěrkou. Nechte těsto zdvojnásobit - to bude trvat 1 ½ až 2 hodiny.
- Rozdělte těsto. Po zdvojnásobení těsta vyjměte a položte na pomoučněnou plochu. Těsto protlačte a vytvarujte do tvaru polena. Nakrájejte a rozdělte na 2 nebo 3 stejné části v závislosti na tom, kolik pizzy a jaké velikosti chcete. (Teď můžete pracovat se všemi 2-3 kusy nebo je umístit v plastových sáčcích a chlaďte nebo zmrazte na později)
- Povstaňte podruhé. Z každého kusu vytvarujte kouli, poprašte ji trochou mouky a přikryjte teplou vlhkou utěrkou. Nechte každou kuličku téměř zdvojnásobit velikost – to by mělo trvat asi 1 hodinu.
- Udělejte pizzu! Poté, co těsto vykynulo podruhé, jste připraveni udělat pizzu!
💭 Tipy a poznámky
- Okamžitá příprava kvasnic: Při použití instantního droždí není potřeba zvláštní kvasnicová směs. V míse smíchejte instantní droždí přímo s moukou, cukrem a solí.
- Teplota vody pro kvasnice: U instantního droždí by teplota vody měla být kolem 120°F (49°C). Je důležité dosáhnout správné teploty; pokud je příliš horko, droždí zemře, příliš studené a neaktivuje se.
- Kontrola teploty vody bez teploměru: Pokud nemáte teploměr, voda by měla být na dotek mírně teplá. Vyhněte se použití vody, která je horká nebo studená.
- Správné odměřování mouky: Abyste nepřidávali příliš mnoho mouky, použijte metodu „nabírání a zarovnávání“. Do odměrky nabíráme lžící mouku a zarovnáme ji plochým okrajem. To zajišťuje přesnost a zabraňuje přílišnému suchu těsta.
- Použití chlebové mouky: Pokud se místo univerzální mouky rozhodnete pro chlebovou mouku, počítejte s trochu sušším těstem a pevnější kůrkou. Chlebová mouka obsahuje více bílkovin, což ovlivňuje strukturu těsta.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
🥡 Ukládání
Ručně vyráběné těsto na pizzu se zlepší jen v chladničce! Před druhým kynutím vložte jednotlivé těstové koule do vzduchotěsných nádob nebo plastových sáčků Ziploc a v chladničce až 3-5 dny.
Pokud bude sedět v lednici více než 2 dny, zabalte povrch plastovou fólií, abyste zabránili vysychání.
Až budete připraveni k použití, poprášte moukou, přikryjte teplou, vlhkou kuchyňskou utěrkou a nechte zdvojnásobit svůj objem – asi 1 hodinu.
zmrazení
Tento recept na chutné těsto na pizzu také dobře zamrzá, takže si můžete dát domácí pizzu měsíce! Před druhým nakynutím zabalte jednotlivé kuličky těsta do plastové fólie a poté je vložte do vzduchotěsných nádob nebo plastových sáčků Ziploc.
V mrazáku může vydržet 3-4 měsíce. Nechte těsto na pizzu rozmrazit přes noc v lednici až do úplného změknutí.
Až budete připraveni k použití, posypte moukou, přikryjte teplou a vlhkou utěrkou a nechte zdvojnásobit velikost - asi 1 hodinu.
❓ Časté dotazy
Pokud jste smíchali droždí, vodu a cukr, ale nemáte po něm bublinkový, pěnivý vršek 5-10 minut, vaše droždí se neaktivuje. Kvásek může být starý (vždy sledujte datum spotřeby a skladujte droždí v chladničce) nebo může být voda příliš horká nebo studená.
Budete muset začít znovu, ale to nevadí! Ujistěte se, že droždí není prošlé, a když přidáváte vodu, použijte teploměr, abyste se ujistili, že má dokonalou teplotu – mezi 108 ° F (42 ° C) a 110 ° F (44 ° C).
Jakmile budete připraveni péct pizzu, budete si nejprve chtít předehřát troubu 450 ° F (250 ° C) a 500 ° F (260 ° C), pro rychlé, horké pečení. Poté krusty natáhněte nebo rozválte na pomoučněném povrchu, dokud nebude tlusté asi půl palce. Těsto položte na pánev nebo kámen na pizzu, které dáváte přednost, a povrch lehce potřete kapkou olivového oleje. Navrstvíme na vaše oblíbené polevy a pečeme o minutách 8-12 nebo dokud nebude pizza zlatavě hnědá a bublat!
Máte porce kynutého těsta navíc které potřebujete použít? Zkuste vyrobit lahodné, máslové uzly na česneku nebo sýrový kalzón! Můžete také připravit dezert - těsto nakrájet na malé kousky, potřít rozpuštěným máslem, posypat skořicovým cukrem a upéct 425 ° F (218 ° C) po dobu 10 minut dělat návykově sladká sousta, která si zamiluje každý!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Recept na těsto na pizzu
Složení
- 2 ¼ čajová lžička aktivní suché droždí (nebo instantní droždí, *** viz poznámky k instantní kvasnici)
- 3 čajová lžička cukr
- 1 ½ poháry teplá voda (zahřívá se mezi 110 ° F (43 ° C) a 115 ° F (46 ° C))
- 4 lžíce olivový olej (extra panenský, plus trochu víc na potahování)
- 2 čajová lžička sůl (běžná kuchyňská sůl nebo mořská sůl, jemné granule samozřejmě)
- 4 poháry všestranná mouka (nebo chlebová mouka, více podle potřeby, zarovnejte kopečky mouky)
Instrukce
Ruční výroba těsta na pizzu
- V malé misce promíchejte, aby se aktivní suché droždí spojilo (*** vidět poznámky, pokud používáte instantní droždí) s cukrem a teplou vodou. Nechte kvasinky aktivovat 5 až 10 minut nebo dokud nezačne bublat.
- Pracovní plochu posypte trochou mouky. (Vaše ruce budou špinavé, takže považuji za nejlepší připravit svou oblast.)
- Do velké mísy přidejte sůl a mouku. Směs. Uprostřed suchých přísad vytvořte důlek a nalijte aktivované droždí a olivový olej. Pomocí rukou kombinujte a pracujte společně na míč. (Škrábejte po stranách mísy, abyste získali veškeré těsto na pizzu)
- Vytáhněte z mísy a na pracovní ploše těsto asi 5 minut hněte. Uhněteme do tvaru kuličky. Těsto by mělo být hladké a stále trochu lepivé. (Podle potřeby přidejte další mouku po 1 polévkové lžíci.)
- Trochu olivového oleje vnitřek mísy zlehka namažte. (může být stejná mísa)
- Těsto vložte do mísy, těsto ze všech stran potřete trochou olivového oleje. Misku přikryjte teplou vlhkou utěrkou.
- Nechte těsto zdvojnásobit, mělo by to trvat 1 ½ až 2 hodiny.
- Poté, co se těsto zdvojnásobí, vyjměte z mísy a položte na lehce pomoučený povrch. Vypracujte těsto a vytvarujte ho do tvaru kulatiny. Nakrájejte a rozdělte na 3 stejné části. (Alternativně po krájení na porce můžete chladit nebo zmrazit na později).
- Každý kousek vytvarujte do koule, poprašte trochou mouky a přikryjte teplým vlhkým ručníkem. Nechte každý míč téměř zdvojnásobit, mělo by to trvat asi hodinu.
- Poté, co těsto kyne podruhé, můžete udělat pizzu!
Poznámky
- v míse smíchejte instantní droždí, mouku, cukr a sůl.
- Instantní kvasnicovou směs není třeba „aktivovat“.
- Poté přidejte vodu a olivový olej.
- Pokračujte krokem 2.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře